Elenco degli alimenti che contengono gas (è incluso il cavolo riccio?)

Gli spinaci d'acqua sono un alimento popolare tra gli indonesiani. La maggior parte delle persone lavora queste verdure saltandole o semplicemente bollendole. Ma ha detto, il cavolo è uno degli alimenti che contengono gas e può causare gonfiore se consumato in eccesso. È vero questo presupposto? Scopri la risposta in questo articolo.

È vero che il cavolo nero è un alimento che contiene gas?

Gli alimenti che possono causare gonfiore sono cibi che contengono FODMAP, che sono carboidrati a catena corta che possono produrre gas nello stomaco. Non tutti sono sensibili ai FODMAP. Tuttavia, le persone con sindrome dell'intestino irritabile (IBS) tendono ad essere più sensibili ai FODMAP.

Per le persone che non possono digerire i FODMAP, questi carboidrati vanno all'estremità dell'intestino crasso, dove risiedono i batteri intestinali. Nell'intestino crasso, i batteri intestinali usano quindi i FODMAP per il carburante, che producono gas idrogeno e causano tutti i tipi di sintomi di indigestione.

La ricerca mostra una forte associazione tra il contenuto di FODMAP in alcuni alimenti e disturbi digestivi come disturbi di stomaco, gonfiore, disturbi di stomaco, diarrea e persino stitichezza (difficoltà a defecare).

Tuttavia, non è ancora noto se il kale stesso contenga FODMAP o meno. Il motivo è che la ricerca condotta presso la Monash University non ha menzionato il cavolo nero come alimento che contiene FODMAP. Ecco perché, l'ipotesi che il cavolo nero sia un alimento che contiene gas ad alto contenuto di gas e può causare gonfiore non scientificamente provato.

Gli alimenti che contengono gas (più precisamente quelli con FODMAP) includono diversi tipi di zucchero, come ad esempio:

Fruttosio, zuccheri semplici che si possono trovare in molti frutti, verdure e zuccheri aggiunti.
Lattosio, carboidrati che possono essere trovati nei prodotti lattiero-caseari come il latte.
Fruttani, che può essere trovato in molti alimenti, compresi i chicchi di glutine come il grano.
Galattani, che può essere trovato nelle noci.
Poliolo, o alcoli zuccherini come xilitolo, sorbitolo, maltitolo e mannitolo che possono essere trovati in frutta e verdura.

Vari alimenti che contengono gas

1. Verdure

Il contenuto di zucchero in alcuni tipi di verdure può scatenare il gas gastrico. Alcuni tipi di alimenti che contengono gas sono cipolle (tutti i tipi di cipolle), asparagi, cavoli, sedano, mais dolce e broccoli.

Non solo, le verdure che contengono fibre ad alta solubilità hanno anche il potenziale per produrre molto gas. Tuttavia, la fibra solubile è necessaria anche al corpo, quindi non evitare questi alimenti, ma aggiusta le porzioni.

2 pezzi

La maggior parte della frutta contiene lo zucchero sorbitolo. Il sorbitolo può causare un'eccessiva produzione di gas. I frutti che contengono sorbitolo includono mele, pesche, pere, manghi e prugne. Lo zucchero di sorbitolo si trova anche in alcuni tipi di chewing gum.

3. Alimenti ricchi di amido

Gli alimenti ricchi di amido o amidacei sono generalmente ricchi di carboidrati che possono indurre il tratto digestivo a produrre gas in eccesso quando l'amido viene scomposto in energia. Tipi di alimenti che contengono gas ad alto contenuto di gas come pane, cereali e pasta.

4. Latte e suoi derivati

Il latte e i prodotti lattiero-caseari contengono uno zucchero chiamato lattosio. Il lattosio è un tipo di zucchero difficile da digerire se il corpo non ha abbastanza enzimi lattasi per digerire il lattosio. Diversi tipi di prodotti lattiero-caseari includono formaggio, gelato e yogurt.

5. Farina d'avena

Sebbene la farina d'avena sia un'opzione per la colazione deliziosa e salutare, è un alimento che contiene gas. Ciò accade perché la farina d'avena contiene amido, zucchero raffinosio e fibre altamente solubili. Ma questi effetti collaterali sono generalmente diversi per ogni persona.

6. Fagioli rossi

I fagioli rossi sono un tipo di cibo sano, ma possono aumentare la produzione di gas. Il motivo è che i fagioli rossi contengono zucchero raffinato abbastanza alto e fibre solubili. In questo modo il tubo digerente produce gas nell'intestino. Altre noci che contengono anche gas sono anacardi e pistacchi.

7. Soda e bibite analcoliche

La carbonatazione contenuta nella soda è l'aria che causa un eccesso di gas nel sistema digerente. Non solo, il contenuto di fruttosio, lo zucchero utilizzato come dolcificante in numerose bibite, può anche produrre gas perché di difficile digestione.