Non commettere errori, ecco 4 tipi di cavolo con una miriade di benefici per la salute

Devi avere familiarità con il cavolo o più familiarmente noto come cavolo. Spesso confuso conlattuga o lattuga, un ortaggio rotondo con foglie bianco-verdastre a strati, si scopre che non esiste un solo tipo. Il cavolo cappuccio ha diversi tipi con caratteristiche diverse. Dai, tuffati più a fondo nel cavolo e nei suoi numerosi vantaggi attraverso le seguenti recensioni!

Contenuto nutritivo nel cavolo

Fonte: NDTV Food

Forse hai più familiarità con la ricerca di cavoli o cavoli in un piatto di verdure fresche. Tuttavia, è un ortaggio che ha un nome latinoBrassica Oleracea Var. Capitata L.È anche delizioso da friggere o mescolare con una ciotola di zuppa di verdure.

Per non essere superato da altri tipi di verdure, il cavolo fornisce una miriade di importanti nutrienti per il corpo. È dimostrato che in 100 grammi (gr) di cavolo ci sono 51 calorie (calorie) di energia, 8 grammi di carboidrati, 2,5 grammi di proteine ​​e 3,4 grammi di fibre.

Mentre un certo numero di minerali nel cavolo include 100 milligrammi (mg) di calcio, 50 mg di fosforo, 3,4 mg di ferro, 50 mg di sodio e 100 mg di potassio. Con varie vitamine come 0,4 microgrammi (mcg) di vitamina B1, 0,1 mg di vitamina B2 e 16 mg di vitamina C che completano anche i nutrienti nel cavolo.

Quali tipi di cavolo ci sono sul mercato?

Se di solito trovi cavoli con una forma rotonda e un colore bianco verdastro, lo sapevi che esistono altri tipi di cavolo con le loro caratteristiche?

Sì, non solo un tipo, ecco i vari tipi di cavolo cappuccio o cavolo cappuccio in commercio:

1. Cavolo verde

Fonte: alimenti per una salute migliore

Il cavolo cappuccio di colore bianco o verde chiaro è una delle varietà più comunemente vendute sul mercato. Puoi trovare facilmente questa varietà di cavolo nei venditori di verdure, nei mercati tradizionali, nei supermercati famosi. A ben vedere, le foglie esterne che ricoprono il cavolo sono generalmente di colore verde chiaro, mentre l'interno è leggermente bianco quando viene aperto.

Prima di cuocerle o mangiarle crude, queste foglie di cavolo esterne vengono solitamente rimosse per prime poiché spesso sono sporche e leggermente appassite. Il cavolo crudo ha una consistenza croccante quando viene morso e si ammorbidirà con un sapore dolce dopo la lavorazione.

2. Cavolo viola

Simile al cavolo verde, il cavolo con un colore viola o rossastro ha anche foglie a strati di forma rotonda. La differenza più evidente, ovviamente, sta nel colore di questo ortaggio di cavolo.

Ma non solo, la consistenza del cavolo viola è solitamente più dura, quindi sarà più croccante quando viene morso e apporterà più vitamina C del cavolo verde.

Poiché il colore è piuttosto sorprendente, a volte il colore del cavolo viola può mescolarsi con altre verdure quando vengono lavorati insieme.

3. Cavolo verza

Fonte: Liebherr

A prima vista il cavolo verza ha una forma non molto diversa dal cavolo verde e viola. Tuttavia, se guardi da vicino, questa varietà di cavolo ha una consistenza più rugosa con uno strato esterno più ampio di foglie come involucro.

Si caratterizza per la sua consistenza e forma, che lo rendono più morbido al consumo e gli strati di foglie sono disposti in modo irregolare rispetto ad altri tipi di cavolo. Di solito, la verza viene spesso utilizzata come preparazioni di insalata con altri tipi di verdure.

4. Cavolo Napa

Fonte: Metro

Qual è il nome che usi di solito quando ti riferisci a questo ortaggio? La maggior parte delle persone probabilmente risponderà alla cicoria. Non molte persone sanno se questo ortaggio è incluso in una delle varietà di cavolo, data la disposizione frondosa che è anche a strati.

La leggera differenza è che questo tipo di cavolo cappuccio non è tondo ma di forma ovale con una foglia di colore verde biancastro. Il kol napa può effettivamente essere consumato crudo o bollito come verdura fresca, ma la maggior parte delle persone preferisce mangiarlo saltandolo in padella.

Vari benefici del cavolo per la salute

Oltre ad essere delizioso e facile da preparare, il cavolo offre una varietà di benefici per la salute che è un peccato perdere.

1. Sistema di digestione regolare

Non c'è bisogno di dubitare, vari tipi di verdure sono buone fonti di fibre per supportare il lavoro dell'apparato digerente. Ma non fare errori. Dei 2 tipi di fibra disponibili, il cavolo è classificato come fibra insolubile perché non si combina con l'acqua nel corpo, quindi viaggia attraverso il sistema digestivo.

Pertanto, la fibra insolubile funziona generalmente meglio nell'intestino a digerire il cibo, secondo una ricerca pubblicata sul World Journal of Gastroenterology. La fibra insolubile in acqua può anche aiutare a facilitare il movimento delle feci nell'intestino, per prevenire la stitichezza o difficoltà a defecare.

2. Mantenere la funzione cardiaca

Oltre a servire come colorante viola rossastro per il cavolo viola, si ritiene che il potente contenuto di composti antiossidanti chiamati antociani riduca il rischio di malattie cardiovascolari. Ciò è dimostrato anche da uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition.

Lo studio afferma che aumentare l'assunzione di alimenti contenenti antociani ha dimostrato di ridurre la pressione sanguigna e il rischio di malattia coronarica. In effetti, si ritiene che anche l'elevato contenuto di composti polifenolici nel cavolo mantenga la funzione cardiaca prevenendo l'abbassamento della pressione sanguigna e l'accumulo di piastrine.

3. Prevenire il cancro

L'alto contenuto di vitamina C nel cavolo non solo aiuta a soddisfare le esigenze quotidiane, ma funziona anche per proteggere il corpo dagli attacchi dei radicali liberi che scatenano varie malattie, tra cui il cancro.

Non solo, si pensa che i composti di sulforafano nel cavolo abbiano il potenziale per scongiurare gli attacchi di cancro. Citando la pagina Medical News Today, è stato scoperto che i composti sulforafano hanno un effetto positivo nell'inibire l'enzima istone deacetilasi (HDAC), che è noto per essere coinvolto nello sviluppo delle cellule tumorali nel corpo.

Ecco perché fino ad ora i ricercatori stanno ancora testando la capacità dei composti sulforafano di ritardare o inibire lo sviluppo di queste cellule tumorali.

4. Abbassare la pressione sanguigna

L'aumento della pressione sanguigna è un importante fattore di rischio per la malattia coronarica e l'ictus. Oltre ad essere raccomandato per ridurre o addirittura evitare cibi che contengono molto sale, mangiare più fonti di potassio è anche considerato importante per aiutare a controllare la pressione sanguigna.

Il motivo è che il potassio aiuta a rimuovere l'eccesso di sale (sodio) nel corpo attraverso l'urina, oltre a rilassare la tensione sulle pareti dei vasi sanguigni. Di conseguenza, la pressione alta diminuirà gradualmente.

In realtà, vari tipi di cavolo sono ugualmente in grado di controllare la pressione sanguigna del corpo. Tuttavia, le varietà di cavolo viola contengono effettivamente la più alta quantità di potassio rispetto ad altri tipi di cavolo.

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