Mangiare patate a dieta: buono o addirittura ingrassare?

Le patate sono una fonte di carboidrati, quindi sono ampiamente utilizzate come sostituto del riso per molte persone che sono a dieta. Ha un buon sapore, può essere trasformato in qualsiasi cosa e può essere combinato con vari altri tipi di cibo, rendendo le patate una delle scelte del menu quando si è a dieta. Molte persone hanno usato le patate per diete dimagranti. Ma è vero che le patate possono aiutare o viceversa?

Mangiare patate a dieta può aiutarti a perdere peso

Le patate sono uno dei cibi deliziosi e contengono molti nutrienti importanti di cui il corpo ha bisogno. Le patate contengono potassio che è persino più alto delle banane, vitamina C, vitamina B6, ferro, calcio e molti altri.

Quindi, non è sbagliato se molte persone usano le patate per le diete. Alcuni dei motivi per cui le patate possono aiutarti a controllare il tuo peso sono:

Le patate possono darti grande soddisfazione dopo averlo mangiato. Questo sicuramente ti rende pieno più a lungo e ha un maggiore controllo sull'appetito. Le patate contengono anche inibitori della proteinasi che possono sopprimere l'appetito.
Patata contiene fibra. Si ritiene che la fibra ti mantenga pieno più a lungo, in modo che l'appetito sia più controllato e l'assunzione di cibo sia inferiore. Inoltre, il contenuto di fibre nelle patate può anche aiutare a migliorare la digestione e prevenire la stitichezza.

Tuttavia, le patate hanno un alto indice glicemico

Sebbene le patate contengano molti nutrienti, hanno anche un alto indice glicemico. Questo rende le patate considerate un cibo cattivo. L'alto indice glicemico fa sì che i carboidrati nelle patate vengano scomposti rapidamente in zuccheri, quindi il livello di zucchero nel sangue aumenterà più velocemente. Questo ha sicuramente un impatto negativo su quelli di voi che hanno il diabete. Inoltre, può aumentare l'accumulo di grasso e il rischio di obesità (obesità).

Tuttavia, gli alimenti con un alto indice glicemico non sono necessariamente associati a diabete e obesità. Il modo in cui l'elevato indice glicemico delle patate influisce sulla glicemia dipende da molti fattori, come il modo in cui vengono cotte le patate e il modo in cui le mangi.

Uno studio pubblicato nel 2014 sul Journal of the American College of Nutrition ha dimostrato che il consumo di patate non porta ad un aumento di peso. Ciò significa che anche se le patate hanno un indice glicemico elevato, non sono necessariamente la causa dell'obesità. Questo studio ha confrontato la perdita di peso nelle persone che hanno seguito una dieta ipocalorica con il consumo di patate e senza mangiare patate.

Come cucinare e mangiare le patate influisce notevolmente sul peso corporeo

Come spiegato in precedenza, il consumo di patate per una dieta dipende da come le patate vengono lavorate e mangiate. Se si elaborano le patate friggendole e mangiandole calde e accompagnate da cibi ricchi di grassi, questo può effettivamente farti ingrassare.

Esistono diversi modi per lavorare le patate in modo che l'indice glicemico sia più basso in modo da poterle utilizzare per la tua dieta, vale a dire:

Mangia con la pelle. Se vuoi mangiare patate come fonte di carboidrati nella tua dieta dimagrante, è meglio mangiare patate con la buccia. Non sbucciare le bucce delle patate perché nelle bucce delle patate c'è la fibra che ti aiuta a controllare l'appetito e migliorare la digestione.
Mangia patate fredde. Le patate mangiate calde hanno un indice glicemico più elevato rispetto alle patate fredde. Pertanto, raffreddare le patate prima di mangiarle, come un piatto di insalata di patate, può aiutare a ridurre l'indice glicemico delle patate.
Mangia patate con una fonte di proteine e grassi sani. Mangiare patate con una fonte di proteine (come il pesce) e grassi sani (come l'olio d'oliva) può rallentare l'assorbimento dei carboidrati nelle patate. Quindi, questo può rallentare gli effetti dell'indice glicemico del cibo nel corpo.