Sommario:
Oggigiorno, molte persone stanno iniziando a passare dai cibi ordinari ai cibi biologici. Ha detto, si ritiene che il cibo biologico sia più sano. Quindi, non c'è da meravigliarsi che questo cibo abbia un prezzo relativamente costoso rispetto al solito cibo. In realtà, qual è la differenza tra cibo biologico e cibo normale? È davvero più sano?
In che modo il cibo biologico è diverso dal cibo normale?
Il cibo biologico è il cibo che viene prodotto e lavorato in modo convenzionale. Il termine biologico viene spesso utilizzato per classificare gli alimenti vegetali (piante come verdure, frutta o semi) coltivati senza pesticidi.
Il termine cibo biologico viene utilizzato anche per carne, pollame, uova e latticini prodotti senza l'uso di antibiotici o ormoni della crescita. L'agricoltura biologica e il bestiame non usano bioingegneria, radiazioni ionizzanti, agenti spray per pesticidi o fertilizzanti realizzati con materiali sintetici o fanghi di scarto.
Quello che segue è il raggruppamento di tipi di alimenti biologici come descritto dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti o USDA:
| Se il cibo è etichettato al 100% biologico | Se il cibo è etichettato come biologico | Se il cibo etichettato "a base di ingredienti biologici. " |
| Il cibo deve contenere ingredienti che sono prodotti solo biologicamente con coadiuvanti tecnologici biologici, la lavorazione non include acqua e sale. | Il cibo deve contenere almeno il 95% di ingredienti biologici, escluse l'acqua e il sale | Il cibo deve contenere almeno il 70% di ingredienti biologici, escluse l'acqua e il sale |
| Non prodotto con metodi speciali ad eccezione dei fanghi di depurazione o delle radiazioni ionizzanti | Non prodotto con metodi speciali ad eccezione dei fanghi di depurazione o delle radiazioni ionizzanti | Non prodotto con metodi speciali ad eccezione dei fanghi di depurazione o delle radiazioni ionizzanti |
| L'etichetta riporta il sigillo USDA o il sigillo dell'agente di certificazione | L'etichetta riporta il sigillo USDA o il sigillo dell'agente di certificazione | Mostra la percentuale di contenuto organico e agente certificato utilizzato sulla confezione ma non utilizzando il sigillo USDA |
Fai attenzione!
|
È vero che il cibo biologico è più sano?
Il cibo biologico contiene generalmente pochi ingredienti contaminati e viene prodotto tradizionalmente. Tuttavia, la stessa USDA non afferma che gli alimenti biologici siano più nutrienti degli alimenti prodotti in modo convenzionale.
In sostanza, qualsiasi ingrediente o prodotto biologico che ottieni non è necessariamente salutare se mangiato o consumato direttamente. Qualsiasi alimento biologico (come verdura e frutta in generale) deve essere lavato prima di mangiare perché il cibo biologico può ancora essere contaminato da sporco, insetti o residui di pesticidi.
Rapporti recenti hanno dimostrato che i prodotti biologici contengono alti livelli di antiossidanti. Tuttavia, le differenze sono piccole, quindi sono necessarie ulteriori ricerche per giustificare questi risultati. Il contenuto di nutrienti più elevato può essere correlato al fatto che la qualità degli alimenti biologici diminuisce dopo il raccolto più rapidamente rispetto agli alimenti non biologici.
Si consiglia di consumare alimenti biologici al momento del raccolto, perché diversi studi hanno dimostrato che quando si tratta solo di raccolta, il contenuto nutrizionale di questi alimenti aumenterà.
Nel trattamento del cancro, la maggior parte delle persone sceglie di mangiare cibi biologici per evitare i pericoli dei pesticidi chimici che possono peggiorare la loro condizione di cancro. Questa è un'opzione che va bene, anche se non cambia il livello di salute della persona affetta da cancro.
X
