Zucchero per il diabete, qual è sano e sicuro?

Una delle domande più frequenti sul diabete mellito è posso ancora mangiare cibi dolci? Lo zucchero è spesso considerato la causa del diabete perché questa malattia è anche nota come diabete o diabete. Molte persone con diabete stanno passando all'uso di dolcificanti artificiali o persino miele e zucchero di palma come sostituto dello zucchero per il diabete. Tuttavia, qual è effettivamente il modo più sicuro e più sano per sostituire lo zucchero bianco?

Assunzione giornaliera di zucchero per il diabete

Limitare l'assunzione di zucchero ogni giorno in realtà deve essere fatto da tutti, non solo dai diabetici.

Lo zucchero si riferisce a tutti i tipi di dolcificanti che sono carboidrati semplici, come saccarosio, fruttosio, glucosio. Lo zucchero bianco o lo zucchero è incluso nel gruppo del saccarosio.

Secondo Diabetes UK, l'assunzione giornaliera massima di zucchero per i diabetici è inferiore a 30 grammi o circa 7 cucchiai. Questa assunzione di zucchero non proviene solo dallo zucchero contenuto nei dolcificanti, ma anche da tutti gli alimenti che contengono carboidrati semplici. In confronto, 1 confezione di biscotti al cioccolato contiene almeno 1 cucchiaio di zucchero.

Tuttavia, nel 2015 l'OMS ha anche raccomandato di ridurre il consumo giornaliero di zucchero a un massimo di 6 cucchiai al giorno sia per i diabetici che per i bambini e gli adulti sani.

Dolcificanti artificiali in sostituzione dello zucchero diabetico

I dolcificanti artificiali vengono elaborati in modo tale da manipolazione chimica che hanno un contenuto calorico molto basso o addirittura zero.

Ciò rende i dolcificanti artificiali che si ritiene non causino un aumento dei livelli di zucchero nel sangue come lo zucchero. Pertanto, i dolcificanti artificiali sono spesso raccomandati per essere utilizzati come sostituti dello zucchero per il diabete.

Tuttavia, diversi tipi di prodotti dolcificanti artificiali hanno effetti diversi sul metabolismo dello zucchero nel sangue. Ecco alcuni dolcificanti artificiali che sono comunemente sul mercato per essere un sostituto dello zucchero per le persone con diabete.

1. Sucralosio

Il sucralosio è un tipo di dolcificante artificiale che può avere un sapore 600 volte più dolce dello zucchero normale.

Tuttavia, il contenuto di sucralosio utilizzato come dolcificante è stato regolato in base al suo livello di dolcezza. Se è dolce come lo zucchero naturale, ovviamente il contenuto di dolcificante artificiale è molto inferiore, quindi le calorie sono molto inferiori.

2. Saccarina

La saccarina è un pioniere dei dolcificanti artificiali che sono stati commercializzati da un secolo fa. Questo dolcificante artificiale ha un sapore 300-500 volte più dolce dello zucchero naturale.

Molti studi recenti hanno dimostrato che il consumo di saccarina può causare effetti collaterali, ovvero il sovrappeso. Tuttavia, finora l'uso della saccarina in dosi ragionevoli è ancora consentito dalla Food and Drug Supervisory Agency (BPOM) indonesiana.

3. Stevia

La stevia è una nuova arrivata nel gruppo dei sostituti dello zucchero per il diabete. Questo dolcificante artificiale viene estratto da ingredienti naturali, vale a dire la pianta di stevia che cresce nei climi tropicali e subtropicali.

Questo dolcificante artificiale è uno dei più comunemente usati, non c'è da meravigliarsi che tu possa trovare vari prodotti dolcificanti dalla stevia. I dolcificanti di stevia sono privi di calorie, quindi si ritiene che aiutino a prevenire l'aumento di peso.

4. Aspartame

Il dolcificante artificiale aspartame contiene calorie molto basse con un gusto 200 volte più dolce dello zucchero normale. Tuttavia, il BPOM ricorda alle persone che hanno o sono a rischio di diabete di non consumare eccessivamente l'aspartame.

Dovresti attenersi a una quantità limitata di dolcificanti artificiali, che è di 50 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo. Ciò significa che, se il tuo peso corporeo è di 50 chilogrammi, in un giorno non è consigliabile consumare più di 2.500 milligrammi o 2,5 grammi di aspartame.

5. Asesulfam potassio

Un tipo di dolcificante artificiale per sostituire lo zucchero per il diabete che viene spesso aggiunto a prodotti alimentari e bevande è il potassio acesulfam o acesulfam-k.

Secondo le raccomandazioni BPOM, non dovresti assumere più di 15 milligrammi di acesulfam-k per chilogrammo di peso corporeo. Se pesi 50 chilogrammi, evita di consumare più di 750 milligrammi di questo dolcificante artificiale al giorno.

Il miele e lo zucchero di palma possono sostituire lo zucchero per il diabete?

Lo zucchero bianco o zucchero è spesso considerato pericoloso per la salute dei diabetici. Ecco perché molti diabetici stanno cercando di trovare altre alternative naturali, come lo zucchero di palma e il miele per sostituire lo zucchero.

Lo zucchero è incluso nel tipo di carboidrati semplici. Sfortunatamente, anche i dolcificanti naturali, come lo zucchero di canna, lo zucchero di palma e il miele, sono inclusi nei carboidrati semplici.

I carboidrati semplici hanno un indice glicemico (IG) elevato, quindi vengono trasformati più rapidamente in glucosio nel sangue. Di conseguenza, i livelli di zucchero nel sangue tendono ad aumentare più velocemente (iperglicemia) dopo aver consumato questi dolcificanti naturali.

In altre parole, lo zucchero di canna e lo zucchero di palma e il miele non sono usati meglio come sostituto dello zucchero per i diabetici.

In effetti, il miele ha un indice glicemico inferiore (61) rispetto allo zucchero, che ha un valore GI di 65. Tuttavia, entrambi hanno una capacità simile di aumentare rapidamente la glicemia.

La cosa più importante è regolare l'assunzione di carboidrati

Anche se sono etichettati come "naturali", i dolcificanti come il miele sono considerati carboidrati semplici, che possono aumentare rapidamente la glicemia. Mangiare troppo può anche innescare l'accumulo di grasso.

In effetti, l'accumulo di grasso è uno dei fattori scatenanti della resistenza all'insulina, che è la causa principale del diabete di tipo 2.

Puoi semplicemente sostituire lo zucchero per il diabete con dolcificanti artificiali. Tuttavia, devi ancora mangiarlo come indicato.

In effetti, la cosa più importante per mantenere i livelli di zucchero nel sangue nel trattamento del diabete, sia il diabete di tipo 1 che quello di tipo 2 non è una questione di limitare lo zucchero o altri dolcificanti naturali. Secondo il National Institute of Diabetes, il problema principale con il controllo del diabete risiede nell'eccessiva assunzione di carboidrati giornalieri.

I carboidrati verranno successivamente convertiti in glucosio con l'aiuto dell'ormone insulina. Questo processo può influenzare i livelli di zucchero nel sangue. I carboidrati non provengono solo dallo zucchero.

Come regolare l'assunzione di carboidrati per i diabetici è contare la quantità di carboidrati nella dieta quotidiana. Consulta il tuo medico o nutrizionista per scoprire qual è il limite ideale per il tuo consumo quotidiano di zucchero.

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