7 Ingredienti alimentari dolci sostitutivi dello zucchero & bull; ciao sano

Lo zucchero è un ingrediente alimentare che non può essere evitato nella nostra vita quotidiana. Anche la preparazione di bevande zuccherate come tè, succhi o latte richiede zucchero. Ci sono anche piatti che richiedono ingredienti a base di zucchero anche se la quantità di zucchero necessaria non è molto. Quando ci stanchiamo di usare lo zucchero, ci chiediamo anche altri ingredienti per sostituire lo zucchero. Ci sono cose come i dolcificanti artificiali. Potresti averne sentito parlare come uno degli ingredienti di base dello zucchero negli alimenti confezionati. Ci sono anche alcuni ingredienti naturali come il miele che possono essere usati in alternativa. Ma è vero che i dolcificanti artificiali e gli ingredienti naturali sono più sani dello zucchero?

I pro e i contro dei dolcificanti artificiali

I dolcificanti artificiali sono generalmente più dolci dello zucchero normale e sono costituiti da sostanze naturali e dallo zucchero stesso. Questo dolcificante artificiale può anche essere chiamato un sostituto sintetico dello zucchero. L'affermazione di questo dolcificante artificiale è che non contiene calorie, motivo per cui spesso incontriamo vari prodotti che dichiarano di essere "senza zucchero" o "zero zucchero'. I dolcificanti artificiali vengono solitamente utilizzati anche per ingredienti domestici, come per cucinare e cuocere al forno. Quando si utilizzano dolcificanti artificiali, è necessario prima controllare l'etichetta sul dolcificante artificiale in modo che il dosaggio sia corretto, perché il dosaggio dello zucchero con i dolcificanti artificiali è diverso. Hai solo bisogno di un po 'rispetto allo zucchero, per rendere dolce il sapore del cibo.

Benefici dei dolcificanti artificiali

Oltre a non causare carie, i dolcificanti artificiali hanno diversi vantaggi, come:

1. Stabile il peso corporeo, perché come già spiegato, non ci sono calorie presenti nei dolcificanti artificiali. Ma è necessario sottolineare che anche i dolcificanti artificiali non nutrono il corpo. A differenza dello zucchero che ha calorie, puoi immaginare che una bevanda analcolica da 12 once contenga circa 10 cucchiaini di zucchero aggiunto, quindi sono circa 150 calorie. Se vuoi prevenire l'aumento di peso o stai perdendo peso, è meglio sostituire lo zucchero. Tuttavia, questo metodo non è del tutto efficace, perché ci sono diversi ricercatori basati sul sito web della Mayo Clinic, che i dolcificanti artificiali possono effettivamente aumentare il tuo peso.
2. Alternativa allo zucchero per i diabetici. Questo perché i dolcificanti artificiali non sono carboidrati, quindi non aumentano i livelli di zucchero nel sangue. Ma è necessario consultare il proprio medico sulla categoria di dolcificanti artificiali che verranno utilizzati.

I rischi dell'utilizzo di dolcificanti artificiali

Tuttavia, si ritiene che i dolcificanti artificiali causino seri problemi alla salute, come l'attivazione del cancro. Nel 1970, si sospettava che la saccarina (un tipo di dolcificante artificiale) avesse un legame con il cancro alla vescica riscontrato in un laboratorio di ricerca sui topi. Di conseguenza, la saccarina è stata avvertita "non fa bene alla salute". Tuttavia, le diverse opinioni espresse dal National Cancer Institute citate dalla Mayo Clinic, non hanno trovato prove scientifiche che i dolcificanti artificiali autorizzati possano causare il cancro o altri gravi problemi di salute.

E i dolcificanti naturali?

Si ritiene che i dolcificanti naturali siano più sani dello zucchero, ma in realtà non vi è alcuna differenza significativa nel contenuto di vitamine e minerali. Quando vengono digeriti nel corpo, diventano glucosio e fruttosio. Di solito i dolcificanti naturali sono combinati con bevande come il tè con il presupposto che sia più sano e come a condimenti cibo. A parte gli stessi problemi nutrizionali, i problemi che si presentano non sono diversi. I dolcificanti naturali possono anche causare carie, aumentare di peso e persino aumentare i trigliceridi.

Un ingrediente che viene spesso utilizzato come sostituto dello zucchero

Dopo aver conosciuto la spiegazione dei dolcificanti naturali e artificiali, ecco un elenco di altri dolcificanti oltre allo zucchero:

1. Acido solforico di potassio

Trovato su bevande analcoliche, gelatina, gomma da masticare, dessert congelato. Nessun nutriente può essere preso dall'acido solfato di potassio. Tuttavia, questo dolcificante artificiale è stato approvato dalla Food and Drug Administration (FDA) dal 1988 ad oggi, il che significa che indica che non è stato causato alcun problema. L'asamsolfato di potassio è incluso nei dolcificanti artificiali.

2. Miele

Il miele si ottiene dalle api che prendono il succo dai fiori e lo trasportano all'alveare, che viene convertito in uno sciroppo denso per il cibo della colonia. Uno dei vantaggi del miele rispetto allo zucchero è che il miele non aumenta la glicemia in tempi rapidi, ma le calorie nel miele sono maggiori dello zucchero normale. Un altro vantaggio è che il miele offre circa 132 mg di potassio che aiuta a ridurre il mal di gola. Nel frattempo, il miele grezzo è ricco di vitamine B e C che sono buone per l'immunità del corpo.

3. Nettare di agave

Ha il vantaggio di avere un indice glicemico basso. Inoltre, può anche ridurre la sensibilità all'insulina - non aumenta drasticamente la glicemia - perché contiene più fruttosio dello zucchero. Anche il processo di lavorazione richiede molto tempo, prodotto dagli stessi stabilimenti Tequila. Quindi, le foglie vengono tagliate e la linfa viene prelevata dal nucleo della pianta che si chiama pina. Dopo aver attraversato un processo di filtraggio e riscaldamento, i carboidrati si scompongono infine in zuccheri. Le calorie sono quasi le stesse del miele, la differenza è che il nettare di agave non contiene antiossidanti.

4. Sciroppo di mais al fruttosio

Il fruttosio e il glucosio ottenuti provengono dallo sciroppo di mais lavorato. Di solito un sostituto del saccarosio (dolcificanti artificiali), perché è considerato più sano da consumare rispetto al saccarosio. Tuttavia, le calorie possono aumentare il rischio di obesità.

5. Stevia

La dolcezza che si produce proviene dalle foglie chiamate glicosidi. Le foglie vengono poste in acqua calda, in modo che i glicosidi possano essere raccolti. Si pensa che la stevia riduca la pressione sanguigna e i livelli di zucchero nel sangue, un altro vantaggio è che è priva di calorie, quindi è molto utile nella perdita di peso.

6. Esercizio

La canna da zucchero viene estratta e riscaldata ad essiccare, cristallizzando e creando grani bruno scuro. Oltre a ciò, contiene anche calcio, vitamine A e B6, potassio e cromo.

7. Sucralosio

Uno degli studi citati da Health.com ha detto che il sucralosio può reagire negativamente all'immunità del corpo, ma altri studi non hanno trovato una tale correlazione. Questo dolcificante è anche uno che non è sensibile al calore. Inoltre, il sucralosio è buono anche per il consumo da parte dei diabetici o di coloro che stanno seguendo un programma dietetico, perché non ci sono calorie da carboidrati.