Benefici del latte di kefir per la nostra salute

Il latte di kefir è un'eredità culinaria del Profeta Muhammad, che è stato accettato e sviluppato dai popoli del Medio Oriente da 1400 anni fa. Ma ora, la diffusione di questa bevanda al kefir può essere trovata in Indonesia. Quali sono i benefici e le proprietà della bevanda del profeta? Controlla la seguente discussione.

Cos'è il latte di kefir?

Il latte di kefir è una bevanda densa prodotta dalla fermentazione del latte e dei semi di kefir, solitamente a base di latte di mucca o capra. Mentre i semi di kefir sono fatti da batteri lattici, lievito e polisaccaridi. In termini di forma, il latte di kefir è simile allo yogurt con una consistenza densa e il sapore aspro è evidente anche sulla lingua.

Quali sono i vantaggi del latte di kefir?

Questa bevanda di tipo probiotico è ricca di batteri Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium bifidum. Inoltre, ci sono buoni nutrienti per il corpo come vitamina B, vitamina K, acido folico, potassio, magnesio, fosforo. Bene, ecco i benefici del latte di kefir che sono stati scientificamente testati per una buona salute:

1. Prevenire e combattere il cancro

La bevanda al latte di kefir, è infatti una delle bevande fermentate che puoi tenere in considerazione per il tuo apporto salutare quotidiano. Il motivo è, Journal of Dairy Science afferma, la bevanda fermentata ha dimostrato di essere in grado di uccidere i tipi di tumori e tumori testati nei topi. Il contenuto di kefir può anche aumentare l'immunità dei topi e fermare la crescita del cancro al seno.

2. Aiuta a disintossicare le tossine

Per coloro che sono allergici alle arachidi, lo sapevi che bere latte di kefir può alleviare i sintomi di un'allergia alle arachidi? L'aflatossina è una sostanza ampiamente prodotta da funghi e arachidi. Questa aflattosina ha un effetto negativo sul corpo, come causare allergie o ridurre l'immunità. Nel frattempo, il latte di kefir contiene acido lattico che può combattere la sostanza aflattosina. Pertanto, le bevande al kefir diventano indirettamente un apporto disintossicante che ti aiuta a combattere alcune allergie alimentari.

3. Aumentare l'immunità

Uno studio di University College Cork in Irlanda, suggerisci che se non ti senti bene, non è necessario prendere antibiotici e bere solo latte di kefir. Perché? I ricercatori hanno scoperto che i cibi e le bevande probiotici funzionano meglio dei farmaci antibiotici, dove i probiotici possono eliminare i batteri che infettano il corpo e persino prevenire i sintomi.

4. Aumentare la forza ossea

Uno studio del 2014 pubblicato sulla rivista Osteoporosis International ha scoperto che bere latte di kefir ogni giorno può aumentare la densità ossea e può ridurre il rischio di osteoporosi. I ricercatori hanno scoperto che il contenuto di semi di kefir agisce aumentando l'assorbimento di minerali ossei, calcio e magnesio e sostanze importanti per aumentare la densità ossea tra cui fosforo, vitamina D e vitamina K2.

5. Prevenire le allergie e l'asma

Giornale di immunologia in America ha pubblicato un nuovo studio che spiega che le bevande al kefir hanno dimostrato di avere un buon effetto se bevute da persone con allergie e asma. In questo studio, il kefir ha soppresso in modo significativo le cause infiammatorie, come l'interleuchina-4, le cellule T helper e le immunoglobuline IgE. I ricercatori affermano che il kefir ha forti proprietà antinfiammatorie e potrebbe rivelarsi utile nella prevenzione dell'asma.

6. Allevia l'intolleranza al lattosio

Sebbene il kefir sia prodotto con latte, il processo di fermentazione utilizzato nel processo di produzione lo rende privo di batteri lattosio. In uno studio presso Giornale dell'American Dietetic Association pubblicato nel maggio 2003, i ricercatori della Ohio State University hanno testato 15 persone con intolleranza al lattosio. Quindi sono stati trovati i risultati, che il latte di kefir riduceva sintomi come gas nello stomaco, dolore addominale e diarrea, che spesso si verificano nelle persone allergiche al latte.

La cagliata (consistenza densa) nel kefir è più piccola del contenuto di cagliata nello yogurt, quindi di solito è facile da digerire. Ma, per quelli di voi che hanno condizioni intolleranti, è meglio consultare prima il proprio medico per quanto riguarda il latte di kefir che consumerete.