6 Benefici del consumo di uova: dalla dieta alla salute degli occhi e del toro; ciao sano

Le uova sono un tipo di cibo popolare e sono state consumate dagli esseri umani per centinaia di anni. Oltre ad essere facili da ottenere, le uova contengono anche vari nutrienti benefici per il corpo. Sebbene negli ultimi anni diversi studi scientifici abbiano affermato che le uova hanno livelli di colesterolo elevati, le uova rimangono la principale scelta di cibo che fa bene alla salute.

Cosa c'è nell'uovo?

La maggior parte del contenuto delle uova sono macronutrienti. Un uovo contiene 78 calorie da 6 grammi di proteine, 5 grammi di grassi, 1,6 grammi di grassi saturi e 212 mg di colesterolo. L'alto contenuto di grassi consente alle uova di immagazzinare varie vitamine liposolubili, in particolare le vitamine A, D, E, K. Inoltre, le uova contengono anche vitamina A e diversi tipi di vitamine B. Alcune uova appositamente prodotte contengono anche omega-3 significativo.

Secondo i suoi componenti, le uova hanno due parti principali, ovvero l'albume e il tuorlo d'uovo, che hanno entrambi un contenuto nutrizionale diverso. L'albume è un liquido trasparente che circonda il tuorlo contenente vitamine B2, B6, B12 e metà delle proteine dell'uovo, ma ha un contenuto di grassi inferiore rispetto al tuorlo d'uovo. Gli albumi sono anche ricchi di minerali essenziali come ferro e zinco, oltre a minerali difficili da incontrare da altre fonti alimentari come il fosforo e il selenio. Considerando che la maggior parte del tuorlo è calorie e grassi.

Benefici del consumo di uova

Fonte di sostanze per il body building. Proteine e grassi sono gli elementi costitutivi del corpo necessari per le fonti di energia. Entrambi sono i componenti più grandi delle uova, dove le proteine costituiscono circa il 13% dell'uovo, mentre il grasso è solo circa il 9% e si trova solo nei tuorli d'uovo. Anche il contenuto di grassi dell'uovo tende ad essere migliore, dove la maggior parte è costituita da grassi insaturi. Le proteine svolgono anche un ruolo nella riparazione e nella formazione dei tessuti del corpo. Il tipo di uovo prodotto specificamente consente alle uova di contenere omega-3 che è buono per lo sviluppo del cervello. Questo rende le uova un'alternativa all'assunzione di proteine da altre fonti alimentari.

Aiuta a mantenere il peso. Proteine e grassi sono migliori fonti di calorie rispetto alle fonti alimentari con carboidrati semplici come zucchero e riso. Il consumo di uova può farti sentire pieno più a lungo con un numero inferiore di calorie. Aggiungere le uova alla colazione può renderti più energico e impedirti di mangiare più cibo fino all'ora di pranzo.

Aiuta a soddisfare le esigenze nutrizionali quotidiane. Un uovo di gallina contiene generalmente livelli significativi di sostanze nutritive, tra cui:

Vitamina A (6% del fabbisogno giornaliero)
Folato (5% del fabbisogno giornaliero)
Vitamina B5 (7% del fabbisogno giornaliero)
Vitamina B12 (9% del fabbisogno giornaliero)
Vitamina B2 (15% del fabbisogno giornaliero)
Fosforo (9% del fabbisogno giornaliero)
Selenio (22% del fabbisogno giornaliero)

Può aiutare a mantenere la salute degli occhi. Oltre ad essere ricche di vitamina A, le uova hanno anche composti antiossidanti Luteina e Zeaxantina che fa bene alla salute degli occhi. Entrambi si trovano nel tuorlo d'uovo e sono anche potenti antiossidanti che formano la retina dell'occhio. Il danno agli occhi e la carenza di queste due sostanze accelera anche l'invecchiamento degli occhi in modo che possa interferire con la vista.

Mantieni la salute immunitaria. Le uova sono ricche di sostanze nutritive che svolgono un ruolo nel mantenimento della funzione immunitaria, tra cui: vitamina A, vitamina B12 e selenio. Oltre ad evitare malattie infettive, il sistema immunitario insieme alla colina svolge un ruolo nel prevenire lo sviluppo di malattie cardiache.

Mantieni una pelle sana. Le varie vitamine e minerali contenuti nelle uova possono mantenere la pelle sana prevenendo danni al tessuto cutaneo.

Come conservare le uova in modo che durino

Garantire che le uova rimangano in buone condizioni durante la conservazione può ridurre i danni al contenuto delle uova. Ecco alcune cose da considerare quando si conservano le uova:

Evita di conservare e consumare uova che hanno gusci danneggiati o rotti.
Conservare le uova a temperatura ambiente può farle sudare e far entrare i batteri nelle uova.
Anche il lavaggio delle uova con acqua è sconsigliato perché l'acqua può entrare nelle uova e danneggiare il rivestimento protettivo all'interno dei gusci delle uova.

Cose che devono essere considerate prima di consumare le uova

1. Batteri sulle uova

La contaminazione batterica può verificarsi prima della produzione, perché i batteri possono entrare nelle uova attraverso i pori dei gusci d'uovo che vengono rilasciati dagli uccelli. I batteri come Salmonella può anche rimanere sulla superficie dell'albume e sopravvivere se le uova non sono completamente cotte quando sono cotte e può causare infezioni dopo che le uova sono state mangiate. Pertanto, si consiglia di cuocere le uova e gli albumi con un aspetto solido per evitare il rischio di infezione batterica.

2. Allergie

A parte l'infezione, evita di consumarlo se sei allergico alle uova perché può essere dannoso per la salute. Le allergie alle uova non si vedono sempre fin dall'infanzia, ma possono manifestarsi solo intorno ai 16 o 17 anni. I sintomi dell'allergia all'uovo includono eruzioni cutanee, difficoltà respiratorie e dolore addominale.

3. Riduci il consumo di uova se hai il diabete

Le condizioni del diabete possono farti sperimentare varie malattie cardiache anche se non sei mai stato diagnosticato prima. Oltre a controllare i livelli di zucchero nel sangue, ai malati viene anche chiesto di limitare le calorie, controllare i livelli di colesterolo e grassi per prevenire danni più gravi. Tuttavia, questo non è influenzato solo dal consumo di grassi delle uova.

Per precauzione, mangia meno uova se hai il diabete. Come risulta da uno studio che spiega il consumo quotidiano di uova non fa bene alla salute dei diabetici. Evita le calorie in eccesso riducendo il consumo di grassi dai tuorli, quindi mangia solo albumi. Inoltre, il consumo di uova crude o poco cotte può essere pericoloso anche per i diabetici, perché possono interferire con il lavoro della biotina nel metabolismo di grassi e zuccheri, di cui hanno bisogno i diabetici.