Gelatina, gli ingredienti per il budino silenzioso

Ti piace fare il budino o altri dolci? Devi avere familiarità con l'uso della gelatina. Solitamente disponibile in polvere, questo ingrediente da cucina è utile per produrre una consistenza gommosa e abbastanza densa. Oltre ad essere in grado di addensare il cibo, si scopre che la gelatina ha molti grandi benefici per la salute del corpo, sai.

Cos'è la gelatina?

Prima di conoscerne i benefici, devi prima sapere cos'è la gelatina. La gelatina è un estratto proteico di animali come bovini o pesci. Questo materiale è fatto bollendo ossa di animali, ossa molli e pelle per estrarre il contenuto di collagene. Il collagene è una proteina fibrosa che collega muscoli, ossa e pelle negli animali.

Il collagene che viene elaborato si trasformerà in una sostanza senza sapore e senza colore. Questo materiale è solubile in acqua calda in modo che possa essere utilizzato per preparare budini, torte, salse, zuppe o altri piatti.

Benefici della gelatina per la salute

1. Costruisci i muscoli

Gli aminoacidi sono elementi costitutivi delle proteine essenziali per la costruzione della massa muscolare. Sebbene il corpo umano possa produrre diversi tipi di aminoacidi, la maggior parte delle persone ha ancora bisogno di ottenere ulteriori aminoacidi attraverso il cibo.

Gli amminoacidi contenuti in questi ingredienti da cucina variano a seconda del metodo di preparazione e del tessuto animale utilizzato.

2. Ridurre il dolore alle articolazioni

Molti studi hanno esaminato l'efficacia di questo estratto di proteine animali come trattamento per problemi alle articolazioni e alle ossa, come l'artrosi. L'osteoartrosi è uno dei tipi più comuni di infiammazione articolare. Questa malattia si verifica quando i cuscinetti cartilaginei tra le articolazioni sono danneggiati, causando dolore e rigidità.

In uno studio, 80 persone con artrosi hanno ricevuto integratori di gelatina e un farmaco placebo (farmaco vuoto, niente in esso) per più di due mesi. Di conseguenza, i partecipanti che hanno ricevuto questo supplemento hanno riportato dolore e rigidità articolare significativamente ridotti rispetto a quelli che hanno ricevuto farmaci placebo.

3. Mantenere la salute della pelle e dei capelli

Lo stesso integratore ha dimostrato di essere buono per riparare la pelle e i capelli danneggiati. È stato dimostrato che il contenuto di collagene in questi integratori rende la pelle più elastica e idratata.

Altri studi hanno anche dimostrato che il consumo di gelatina può aumentare lo spessore e la crescita dei capelli, anche nelle persone con problemi di alopecia (calvizie).

4. Migliora la funzione cerebrale e la salute mentale

La gelatina è molto ricca dell'amminoacido glicina, che è una sostanza naturale correlata alla funzione cerebrale. Uno studio ha scoperto che l'assunzione di glicina può migliorare significativamente la memoria e la concentrazione.

Il consumo di glicina è stato anche collegato ai progressi nel trattamento di vari disturbi di salute mentale, ad esempio la schizofrenia.

5. Perdere peso

Non aver paura di mangiare grasso di gelatina. Apparentemente, questo ingrediente da cucina può effettivamente aiutarti a controllare il tuo peso sopprimendo l'appetito. L'appetito stesso può sorgere a causa della produzione di alcuni ormoni nel corpo.

Ebbene, gli ingredienti naturali in questo ingrediente da cucina sono riusciti ad aumentare i livelli di ormoni che funzionano per ridurre l'appetito. Sarai anche pieno più a lungo dopo aver mangiato piatti a base di gelatina.

Tuttavia, tieni presente i livelli di calorie. Ad esempio, da zucchero aggiunto, latte o altri ingredienti utilizzati durante la lavorazione dei piatti.

6. Migliora la funzione del sistema digerente

Questo versatile ingrediente da cucina può aiutare la digestione in vari modi. Ad esempio, gli amminoacidi sono in grado di mantenere la salute del rivestimento della mucosa nello stomaco.

La glicina può anche stimolare la produzione di succhi gastrici che possono aiutare nel processo digestivo. Inoltre, la gelatina lega l'acqua, quindi può aiutare il cibo a muoversi in modo efficiente nel sistema digestivo.