Sommario:
- Benefici del tonno per la salute
- 1. Ricco di vitamine e minerali
- 2. Alto contenuto di proteine
- 3. Ti aiuta a perdere peso
- 4. Mantenere i livelli di elettroliti nel corpo
- 5. Migliora la salute della ghiandola tiroidea
- 6. Aiuta a migliorare la funzione cerebrale
- 7. Ricco di antiossidanti
- 6. Riduce l'infiammazione
- La pannocchia può contenere mercurio
- Non mangiare pannocchie in scatola
La lingua indonesiana potrebbe già avere familiarità con il gusto del tonno. Il pesce con carne bianca nerastra viene spesso definito tonno piccolo. Quali sono i benefici del tonno per la salute?
Benefici del tonno per la salute
Il pesce Tongkol ha un nome latino Euthynnus affinis. Questo pesce si trova nelle acque dell'Oceano Pacifico, non da ultimo in Indonesia e in altri paesi dell'ASEAN. Oltre al tonno, questo pesce ha anche un altro soprannome, kawakawa nelle Fiji e tonno sgombro in America.
1. Ricco di vitamine e minerali
I tongkol provengono ancora dalla stessa linea del tonno e dello sgombro, ovvero la famiglia degli Scombridi. Quindi i nutrienti in esso contenuti sono più o meno gli stessi.
Per 1 porzione di tonno fino a 150 grammi, sono contenuti diversi nutrienti. Tra gli altri:
- 179 calorie
- 1 grammo di grasso
- 46 mg di colesterolo
- 521 mg di sodio
- 39 grammi di proteine
- Vitamina A 2%
- Vitamina C 2%
- Calcio 2%
- Ferro 13%
2. Alto contenuto di proteine
Puoi preparare il tonno come fonte alternativa poco costosa di proteine animali per il cibo di tutti i giorni. Il contenuto proteico in 150 grammi di tonno raggiunge i 39 grammi, il che può aiutare a soddisfare il fabbisogno proteico giornaliero.
Le proteine sono importanti per la costruzione di nuove cellule e tessuti nel corpo per sostituire quelli danneggiati. Inoltre, le proteine possono aiutare a riparare le cellule danneggiate, rafforzare il sistema immunitario e rafforzare ossa e muscoli. Le proteine funzionano anche per mantenere sani capelli, pelle, unghie e muscoli del corpo.
La carenza di proteine è una condizione piuttosto rara. Tuttavia, una carenza di questi nutrienti può renderti più facile ammalarti, il tuo corpo continua a sentirsi debole e guarisci più lentamente dalle ferite.
Se il tuo corpo è carente di proteine, puoi correre il rischio di sperimentare una bassa immunità, una lenta guarigione delle ferite nel tuo corpo e potresti sentirti stanco.
3. Ti aiuta a perdere peso
Il tonno ha poche calorie, contiene solo 179 calorie per porzione da 150 grammi. In combinazione con il suo alto contenuto proteico, puoi preparare questo pesce, che è un fratello del salmone e del tonno, come menu dietetico quotidiano.
Uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition suggerisce che seguire una dieta ricca di proteine può abbassare i livelli di grelina. La grelina è un ormone responsabile della stimolazione della fame in modo da farti desiderare i carboidrati.
Una diminuzione dei livelli di grelina significa che può aiutare a ridurre l'appetito e prevenire le voglie di cibo in eccesso. Le proteine possono anche rallentare lo svuotamento gastrico, facendoti sentire più pieno più a lungo.
4. Mantenere i livelli di elettroliti nel corpo
L'assunzione aggiuntiva di sodio dalla pannocchia può aiutare a mantenere l'equilibrio dei liquidi nel corpo. Il sodio svolge anche un ruolo importante nel mantenimento della normale funzione nervosa e muscolare.
Il corpo ottiene il sodio attraverso il cibo e le bevande quotidianamente. La maggior parte del sodio nel corpo è immagazzinata nel sangue e nei fluidi linfatici. I reni manterranno quindi un livello costante di sodio eliminando regolarmente l'urina e il sudore in eccesso.
Tuttavia, quando la quantità immessa ed escreta non è bilanciata, l'apporto totale di sodio nel corpo ne viene influenzato.
Mangiare tonno che contiene sodio può aiutarti a evitare il problema dell'iponatriemia, ovvero bassi livelli di sodio. Quando il sodio nel corpo è basso, si è inclini a disidratazione, vomito e diarrea.
5. Migliora la salute della ghiandola tiroidea
La ghiandola tiroidea è nel collo. La ghiandola tiroidea regola il metabolismo, produce ormoni e mantiene il livello di energia del corpo. Se la tiroide è colpita, può causare sintomi gravi come drastici cambiamenti di peso, cambiamenti nei movimenti intestinali e può persino interferire con le tue capacità sessuali.
La carne di tonno contiene selenio che può aiutare a mantenere la salute della ghiandola tiroidea.
6. Aiuta a migliorare la funzione cerebrale
Il tonno contiene molti nutrienti importanti per il cervello, come gli acidi omega-3 e la niacina.
La niacina è un minerale che può ridurre il rischio di malattia di Alzheimer e demenza a causa dell'età. Nel frattempo, gli acidi grassi omega-3 possono migliorare la funzione cerebrale e possono proteggere da problemi di salute mentale come la depressione.
7. Ricco di antiossidanti
Gli antiossidanti sono composti che possono neutralizzare i radicali liberi dannosi per il corpo. L'accumulo di radicali liberi nel corpo può danneggiare le cellule e comportare molti rischi di malattie, come il cancro.
Mangiare cibi ricchi di antiossidanti è eccellente per prevenire lo sviluppo di condizioni come malattie cardiache, diabete, cancro e alcune malattie autoimmuni.
Ebbene, secondo uno studio pubblicato sul World Journal of Biological Chemistry, il tonno contiene alta selenoneina che è anche un antiossidante.
6. Riduce l'infiammazione
L'infiammazione è in realtà una normale risposta del corpo che si verifica quando il sistema immunitario lavora contro virus, batteri, infezioni e malattie. Di solito l'infiammazione scompare da sola quando la malattia guarisce.
Tuttavia, se l'infiammazione si verifica per un lungo periodo, può essere causata da un aumentato rischio di alcune malattie, come malattie cardiache e cancro.
Mangiare pesce contenente acidi grassi omega-3 come il tonno e lo sgombro può accelerare il processo di guarigione dell'infiammazione o ridurlo del tutto, il che a sua volta riduce anche il rischio di malattie.
Il motivo è che gli acidi grassi omega-3 sono anche un potente antinfiammatorio allo stesso tempo. Sono stati condotti molti studi sui benefici dell'olio di pesce ad alto contenuto di omega-3 sulla riduzione del rischio di sviluppare malattie autoimmuni come il morbo di Crohn, il lupus, l'artrite reumatoide (reumatismi) e la psoriasi.
La pannocchia può contenere mercurio
Il tongkol è un tipo di pesce più suscettibile alla contaminazione da mercurio. Il mercurio o mercurio (Hg) è una sostanza chimica pericolosa prodotta dagli arti delle attività umane, come la combustione, l'agricoltura e i rifiuti delle fabbriche che utilizzano il mercurio.
I rifiuti domestici usati oi rifiuti delle fabbriche vengono solitamente smaltiti nei fiumi e finiscono per depositarsi in mare. Nell'acqua, il mercurio si trasforma in una sostanza chiamata metilmercurio. Il metilmercurio viene quindi assorbito nella carne del pesce e nei suoi muscoli.
Un'eccessiva esposizione al mercurio può causare danni alla pelle, al tratto digerente, al sistema nervoso, ai reni, al cervello e al cuore.
Per ridurre il rischio di un consumo eccessivo di mercurio dal cibo, dovresti consumare pesce (indipendentemente dal tipo) e dalla varietàfrutti di mare altri solo 2 volte a settimana. Inoltre, limitare il numero di porzioni a circa 150-340 per un pasto (12 once a settimana).
Non mangiare pannocchie in scatola
Si raccomanda inoltre di evitare di mangiare il tonno confezionato in scatola. Il pesce in scatola è generalmente ricco di sodio. Un consumo eccessivo di sodio può aumentare il rischio di ipertensione.
Per superare in astuzia, puoi sciacquare il pesce in scatola con acqua più volte prima di lavorarlo. Questo metodo può rimuovere fino all'80% dei livelli di sodio nel pesce in scatola.
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