Alimenti che contengono carboidrati che non ti fanno ingrassare

Gli alimenti che contengono carboidrati sono strettamente correlati all'aumento di peso. Il motivo è che, sebbene la maggior parte dei carboidrati che entrano nel corpo verranno convertiti in energia, il resto verrà immagazzinato sotto forma di riserve di grasso. Ma aspetta un minuto. Non tutti i carboidrati fanno male alla bilancia, sai! Alcuni di questi cibi ricchi di carboidrati sono garantiti per non farti ingrassare. In effetti, qual è il segreto?

Elenco di alimenti contenenti carboidrati che non ti fanno ingrassare rapidamente

Se vuoi continuare a mangiare carboidrati ma non vuoi aumentare di peso, cerca fonti di cibo che contengano carboidrati di amido resistenti.

L'amido resistente è un tipo di carboidrato complesso che l'intestino non può digerire. Nell'intestino, l'amido resistente produrrà acidi grassi a catena corta chiamati SCFA come fonte di energia per le cellule dell'intestino. L'amido resistente stimolerà il tuo sistema digestivo a rilasciare più ormoni della sazietà, contribuendo così a ridurre l'appetito più a lungo.

Riportato in Healthline, gli alimenti contenenti carboidrati di amido resistenti sono utili per aumentare la sensibilità all'insulina che può stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. L'effetto è che non ti sentirai facilmente debole e letargico dopo aver mangiato.

Inoltre, Prevention menziona uno studio che ha scoperto che soddisfare la tua dieta con solo il 5,4% dell'assunzione totale di carboidrati di amido resistenti accelera la combustione dei grassi dopo aver mangiato del 20-30%. Anche così, sono ancora necessari più studi scientifici su larga scala sugli esseri umani per confermare davvero le prove dell'amido resistente per la perdita di peso.

Quali alimenti contengono carboidrati amidacei resistenti?

Avena

L'avena (porridge di farina d'avena) è un alimento che contiene carboidrati amidacei di buona resistenza. In una porzione da 100 grammi di avena standard contiene circa 3,6 grammi di amido resistente, mentre il tipo fiocchi d'avena può contenere amido resistente fino a 11,3 grammi per porzione da 100 grammi.

Per aumentare ulteriormente il contenuto di amido resistente, refrigerare l'avena cotta per diverse ore o durante la notte prima di mangiare.

riso integrale

Per 200 grammi di riso freddo a base di riso possono contenere 3 grammi di amido resistente. Non solo ricco di amido resistente, il riso integrale è anche ricco di vitamine e minerali che aiutano il processo di abbattimento dell'energia nel corpo.

Il riso bianco in realtà ha le stesse proprietà del riso integrale quando è freddo, sebbene il contenuto di amido resistente non sia alto come il riso integrale.

Noccioline

Esempi di legumi ad alto contenuto di amido resistente sono fagiolini, fagioli bianchi, lenticchie, piselli, fagiolini e fagioli. A seconda del tipo, per 100 grammi di fagioli possono contenere 1-4 grammi di amido resistente. Non c'è da meravigliarsi che le noci siano uno spuntino per una dieta che non è solo saziante, ma anche salutare.

Patata

Le patate sono una fonte ad alto contenuto di carboidrati di amido resistente. Per aumentare ulteriormente il contenuto di amido resistente, prima raffreddare le patate dopo averle bollite.

Oltre a contenere carboidrati, le patate sono anche ricche di altri nutrienti come potassio e vitamina C per mantenere la resistenza.

Banana verde

Le banane sono alimenti che contengono alti carboidrati, ma i livelli di amido più resistenti si trovano nelle banane verdi, ovvero banane che non sono completamente mature.

Segnalato sulla pagina della British Nutrition Foundation, per 100 grammi di banane verdi contengono 6,8 grammi di amido resistente, mentre l'amido resistente nelle banane gialle è di soli 0,98 grammi.

Amido di mais

La farina di mais è ottenuta da chicchi di mais essiccati e finemente macinati. Per aumentare il contenuto di amido resistente nella tua dieta, aggiungi 1 cucchiaio di amido di mais puro allo yogurt o al porridge di avena fredda. La farina di mais aiuta anche a stabilizzare lo zucchero nel sangue.

Il raffreddamento del cibo può aumentare i livelli di amido resistente

Raffreddare patate, riso, pane integrale e pasta prima di mangiarli può aumentare i livelli di amido resistente. Quindi, cuocere cibi contenenti carboidrati e conservare il resto in frigorifero.

Ma non riscaldarlo, così vorrai mangiarlo in un altro momento. Quando stai per mangiare, devi solo aggiungere un menu di verdure e altre proteine da mangiare con la pasta.

In questo modo, la fonte alimentare di carboidrati che mangi conterrà una maggiore quantità di amido resistente e potrà mantenere il tuo peso.