I 6 tipi più comuni di intolleranza a cibi e bevande

Oltre alle allergie alimentari, alcune persone possono anche sperimentare intolleranze. Ci sono diverse sostanze nel cibo e nelle bevande che più spesso causano reazioni di intolleranza nel corpo. Quali sono le sostanze e il loro cibo? Controlla di seguito le intolleranze alimentari più comuni.

Uno sguardo alle intolleranze alimentari

L'intolleranza alimentare è una condizione in cui il corpo non riesce a digerire determinate sostanze dal cibo o dalle bevande. Non è una risposta immunitaria o del sistema immunitario. È una reazione chimica tra sostanze alimentari che entrano nel corpo contro le condizioni digestive. Quando una persona ha un'intolleranza a una sostanza contenuta in un cibo o una bevanda, i sintomi possono comparire diverse ore dopo il consumo e possono comparire anche 48 ore dopo averla consumata.

L'intolleranza alimentare più comune

1. Latte e suoi prodotti

Nella maggior parte delle persone, il latte e i latticini possono causare reazioni di intolleranza. I prodotti lattiero-caseari includono formaggio, burro, gelato e yogurt. I sintomi che si presentano includono:

Mal di stomaco
Gonfiore
Diarrea
Stomaco così
Nausea

Ci sono due cose che possono indurre alcune persone a provare intolleranza al latte o ai suoi prodotti:

Lattosio

Il latte contiene lattosio, che è un tipo di carboidrato disaccaride. Ebbene, questi carboidrati devono essere prima scomposti in forme più semplici in modo che possano essere assorbiti dal corpo. Questa ripartizione richiede un enzima chiamato lattasi dal corpo. Tuttavia, alcune persone non hanno l'enzima lattasi, quindi non sono in grado di digerire il lattosio che entra nel corpo.

Caseina

Fondamentalmente, i latticini contengono anche proteine di tipo caseina. Questa caseina può essere difficile da digerire per alcune persone, causando infiammazione o gonfiore nel sistema digestivo.

2. Glutine

Il glutine è un tipo di proteina presente nei cereali come il grano e l'orzo. Tra i chicchi che contengono glutine, il grano è il più consumato. Diverse condizioni sono correlate al glutine, vale a dire la celiachia e la sensibilità al glutine non celiaca.

Segnalando dalla pagina Medical News, la sensibilità al glutine non celiaca si verifica quando non si mostra un risultato positivo del test per la celiachia ma si reagisce negativamente con il glutine nel proprio corpo. Non è noto come sia successo, ma le persone con questa condizione mostreranno sintomi di intolleranza come diarrea, dolore addominale, sensazione di stanchezza, gonfiore e depressione.

Gli alimenti che contengono glutine includono farina di frumento, orzo, pane, cereali, pasta, pasticcini a base di farina di frumento e birra.

3. Istamina

Normalmente, l'istamina è facilmente metabolizzata e prodotta dall'organismo. L'istamina è una sostanza chimica nel corpo che svolge un ruolo nel sistema immunitario, nella digestione e nel sistema nervoso.

Tuttavia, alcune persone non riescono a scomporre correttamente l'istamina. La causa più comune per cui le persone soffrono di intolleranza all'istamina è l'interruzione della funzione degli enzimi responsabili della scomposizione dell'istamina, vale a dire la diammina ossidasi e la N-metitransferasi. Anche l'istamina non può essere elaborata correttamente e svolge la sua normale funzione.

Le persone con intolleranza all'istamina dovrebbero evitare cibi ricchi di sostanze chimiche naturali come:

Alimenti o bevande fermentati
Frutta secca
Tamarindo
Avocado
Aceto
Pesce affumicato

I sintomi che insorgeranno nell'intolleranza all'istamina sono:

Mal di testa
Prurito
Irrequieto
Crampi allo stomaco
Diarrea
Bassa pressione sanguigna

4. Caffeina

La caffeina è una sostanza chimica amara presente in un'ampia varietà di bevande, inclusi caffè, soda, tè, bevande energetiche e cioccolato. La maggior parte degli adulti può consumare 400 milligrammi di caffeina, l'equivalente di circa 4 tazze di caffè al giorno.

Tuttavia, in alcune persone, sono molto sensibili alla presenza di caffeina anche se la quantità è molto piccola.

Le persone che hanno una sensibilità troppo alta alla caffeina sono solitamente dovute a condizioni genetiche e una diminuzione della capacità di metabolizzare ed espellere la caffeina. Quindi, quando la caffeina entra nel corpo, non importa quanto piccola sia, produrrà comunque sintomi di intolleranza, vale a dire:

Il cuore batteva più velocemente
Nervoso
Irrequieto
Insonnia

5. Salicilati

I salicilati sono sostanze chimiche naturali prodotte dalle piante come protezione dalle condizioni ambientali come insetti e malattie. Queste sostanze chimiche si trovano in un'ampia varietà di prodotti alimentari tra cui frutta, verdura, tè, caffè, spezie, noci e miele. Oltre ad essere naturalmente presenti negli ingredienti alimentari, i salicilati esistono anche come conservanti alimentari e sono anche in medicina.

La maggior parte delle persone non ha problemi a consumare le normali quantità di salicilati nella dieta. Tuttavia, alcune persone sono molto sensibili alla presenza anche della più piccola quantità di salicilati e potrebbero sperimentare:

Congestione nasale
Sinusite
Infiammazione dell'intestino
Asma
Diarrea

Rimuovere i salicilati dal cibo è molto difficile, quindi le persone con intolleranza al salicilato dovrebbero evitare cibi ricchi di salicilati come spezie, caffè, uvetta e arance. Allo stesso modo con i farmaci contenenti salicilati.

6. Fruttosio

Il fruttosio è un semplice tipo di zucchero presente nella frutta e nella verdura, nei dolcificanti e nello sciroppo di mais. Nelle persone con intolleranza al fruttosio, il fruttosio non può essere assorbito in modo efficiente nel sangue. Di conseguenza, il fruttosio non assorbito si accumula nell'intestino crasso, questo fruttosio sarà fermentato dai batteri intestinali e causerà disturbi digestivi. Ci sono anche sintomi che si presentano sono: