4 Ricetta per salutari e rinfrescanti verdure al tamarindo e toro; ciao sano

Il tamarindo vegetale è un piatto preferito di molte persone. Oltre ad essere facile da preparare, sayur asem è anche molto rinfrescante. L'uso del tamarindo come uno degli ingredienti è una caratteristica delle verdure di tamarindo. Bene, si scopre che sayur ayem offre una varietà di creazioni di ricette deliziose e fresche. Dai, dai un'occhiata a una varietà di creazioni di ricette di verdure al tamarindo che puoi provare a casa per non annoiarti.

Ricetta di verdure al tamarindo

1. Cavolo riccio di tamarindo vegetale

Fonte: Delicious Serving

Se le verdure al tamarindo che cucini di solito non usano il cavolo riccio, questa volta dovresti provarlo. Il cavolo riccio non solo può essere cotto saltato o tagliato a pezzetti, ma può anche essere l'ingrediente principale delle verdure al tamarindo. Gli spinaci d'acqua hanno molti benefici per la salute. Tra le altre cose, il mantenimento della salute degli occhi per prevenire la disidratazione.

Materiali:

• 3 mazzetti di cavolo riccio, puliti e tagliati
• 100 grammi di fagioli rossi freschi
• 4 pomodori, tagliati in quattro pezzi
• 700 cc di acqua

Condimenti:

• 2 spicchi d'aglio
• 7 cipollotti
• 3 peperoncini rossi grandi
• 2 candeline
• ½ cucchiaino di pasta di gamberetti cotta
• Un pezzo di galanga, schiacciato
• 3 foglie di alloro
• Acqua di tamarindo sufficiente secondo il gusto
• Sale qb
• Zucchero qb

Come fare

1. Lessare i fagioli rossi fino a renderli morbidi.
2. Purea di aglio, scalogno, peperoncini rossi, nocciole e pasta di gamberi cotta.
3. Portare l'acqua a ebollizione in una pentola e aggiungere tutte le spezie che sono state schiacciate.
4. Aggiungere le foglie di alloro, la galanga, l'acqua di tamarindo, il sale e lo zucchero.
5. Inserisci il cavolo, i pomodori e i fagioli insieme. Cuocere fino a cottura ultimata.

2. Verdure al tamarindo sundanese

Fonte: ricette di condimento

Puoi provare questa seconda ricetta di verdure al tamarindo a casa come variazione delle verdure che fai di solito.

Materiali

• 1 chayote grande, tagliato a dadini
• 5 fagioli lunghi, tagliati a pezzi
• 2 pezzi di mais dolce, tagliati a pezzi
• 50 grammi di melinjo
• 25 grammi di foglie di melinjo
• 50 grammi di arachidi, bollite finché sono teneri
• 4 cucchiai di acqua di tamarindo
• 2 foglie di alloro
• Geprek galanga da 2 cm
• 2 litri d'acqua
• Sale qb
• Zucchero di canna qb

Spezie macinate

• 5 cipollotti
• 2 spicchi d'aglio
• 3 peperoncini rossi
• 1 cucchiaino di pasta di gamberetti
• 3 chicchi di nocciola tostata

Come fare

1. Preparare una pentola, far bollire l'acqua finché non bolle.
2. Inserisci la galanga, le foglie di alloro e le spezie macinate. Lascialo bollire.
3. Inserisci il mais dolce e il melinjo, cuoci fino a quando il mais è cotto.
4. Entrano le noccioline e il chayote. Cuocere fino a quando la zucca è cotta.
5. Inserisci le foglie di melinjo, i fagioli lunghi, il sale, lo zucchero e l'acqua di tamarindo. Mescolare bene.
6. Cuocere fino a cottura completa e servire caldo.

Se vuoi che sia più piccante, puoi aggiungere dei peperoncini rossi. Per renderlo più delizioso e nutriente, puoi aggiungere anche mais dolce giovane.

3. Tamarindo condimento giallo vegetale

Fonte: informazioni culinarie

Questa ricetta vegetale di tamarindo è diversa dalle altre perché utilizza la curcuma come spezia. Oltre ad aggiungere alla prelibatezza, la curcuma è nota per avere vari benefici per la salute. Tra le altre cose, per ridurre il gas nel sistema digerente che causa gonfiore e alleviare la nausea.

Materiali

• 2.000 ml di acqua
• 4 cucchiaini di sale
• 3 cucchiai di zucchero di canna in pettine
• 3 foglie di alloro
• Galangal 3 cm, schiacciato
• 100 grammi di melinjo
• 2 mais dolce, tagliato a pezzi da 2,5 cm
• ½ chayote, tagliato a pezzi
• 1 mazzetto di cavolo
• 2,5 cucchiai di tamarindo sciolto in 3 cucchiai di acqua

Spezie macinate

• 4 noci di candela, tostate
• 3 cm di curcuma arrostita
• 1 cucchiaino di pasta di gamberi alla griglia
• 8 scalogni

Come fare

1. Prepara una pentola, quindi fai bollire l'acqua. Inserisci le spezie macinate, il sale, lo zucchero di canna, le foglie di alloro, la galanga e il melinjo. Lasciarlo finché il melinjo non sarà cotto.
2. Aggiungi il mais dolce. Cuocere finché sono teneri.
3. Entra nel chayote. Cuocere fino a cottura ultimata.
4. Aggiungi le foglie di melinjo, il cavolo nero e l'acqua di tamarindo. Mescolare fino a cottura ultimata.
5. Servire caldo.

4. Tamarindo vegetale, Giava centrale

Fonte: ricette dello chef

Questa ricetta del tamarindo vegetale della Giava centrale è piuttosto unica perché la marinata non è schiacciata, ma solo affettata.

Materiali

• 4 pezzi di chayote, tagliati in quattro pezzi
• 6 fagioli lunghi, tagliati a pezzi
• 1 mais dolce, tagliato a pezzi
• 100 gr melinjo
• 1 cucchiaino di tamarindo
• Galangal 2 cm, schiacciato
• 3 foglie di alloro
• 1 litro d'acqua
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale

Fette di condimento

• 3 peperoncini rossi
• 2 peperoncini verdi
• 5 cipollotti
• 2 spicchi d'aglio

Come fare

1. Lava tutte le verdure. Accantonare.
2. Sciogliere il tamarindo con 2 cucchiai di acqua calda quindi filtrarlo. Prendi l'acqua e mettila da parte.
3. Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola, aggiungere le spezie affettate, le foglie di alloro e la galanga. Mescola bene e lascia riposare per un po '.
4. Entrano nel melinjo e nel chayote. Cuocere fino a quando sono leggermente cotti.
5. Cuocete il resto delle verdure e lasciate riposare finché non appassiscono.
6. Aggiungere l'acqua di tamarindo, lo zucchero e il sale. Mescolare bene e togliere dal fuoco.

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