Sommario:
- Cosa sono le tagliatelle Shirataki?
- Quali sono i vantaggi degli spaghetti Shirataki?
- 1. Benefici degli spaghetti Shirataki per aiutarti a perdere peso
- 2. Aiuta a ridurre il colesterolo
- 3. Le tagliatelle Shirataki prevengono la stitichezza
- 4. Le tagliatelle Shirataki sono sicure per le persone con diabete
Attualmente mangiare gli spaghetti Shirataki è probabilmente una tendenza. Come potrei non, questi noodles non sono solo noodles. Sembrano tagliatelle, vermicelli o vermicelli, ma gli ingredienti sono sicuramente diversi dagli altri. Bene, molti dicono che gli spaghetti Shirataki sono un vero toccasana per la perdita di peso e il mantenimento dei livelli di zucchero nel sangue. Per saperne di più su questo tipo di noodle, guarda la seguente spiegazione.
Cosa sono le tagliatelle Shirataki?
Gli spaghetti Shirataki bianchi tendono ad essere traslucidi e sono spesso chiamati spaghetti konjac. Gli spaghetti Shirataki sono fatti di glucomannano, un tipo di fibra che proviene dalle radici della pianta konjac. Le piante Konjac crescono in Giappone, Cina e parti del sud-est asiatico.
A differenza dei soliti spaghetti che contengono molti carboidrati, gli spaghetti Shirataki contengono meno carboidrati. I carboidrati negli spaghetti Shirataki sono dominati dalle fibre; non solo amido o amido. Quindi, gli spaghetti Shirataki sono molto poveri di calorie.
Oltre alle fibre di glucomannano, queste tagliatelle vengono solitamente mescolate con acqua e un po 'di lime in modo che le tagliatelle siano perfettamente formate. Le tre miscele di questi ingredienti vengono quindi bollite, quindi formate in sottili tagliatelle allungate, o alcune hanno la forma di riso.
Gli spaghetti Shirataki contengono molta acqua. Anche il 97 percento degli spaghetti Shirataki sono acqua, circa il 3 percento di glucomannano e pochissima calce.
Nel mercato ci sono anche gli shirataki noodles che sono stati creati, chiamati Shirataki Noodles tofu. Gli spaghetti al tofu Shirataki contengono una quantità maggiore di carboidrati rispetto allo Shirataki originale.
Quali sono i vantaggi degli spaghetti Shirataki?
1. Benefici degli spaghetti Shirataki per aiutarti a perdere peso
Le tagliatelle Shirataki sono un miracolo per la perdita di peso. La fibra di glucomannano in Shirataki aiuta effettivamente a ritardare lo svuotamento dello stomaco. Ti senti pieno più a lungo e finisci per mangiare quantità minori e rallentare i movimenti intestinali.
In realtà non ci sono state ricerche specifiche sugli shirataki noodles, ma la ricerca sul contenuto di fibra di glucomannano in Shirataki è stata fatta parecchio.
La ricerca ha scoperto che l'assunzione di fibre di glucomannano per 4 settimane può aiutare a ridurre l'ormone della fame del corpo, la grelina. Con la diminuzione degli ormoni della fame, di conseguenza, il corpo è più in grado di astenersi dal mangiare.
Un altro studio sulla rivista Alternative Therapies in Health and Medicine ha anche scoperto che le persone che hanno mangiato regolarmente fibre di glucomannano per 4-8 settimane hanno perso 1,4-2,5 kg di peso.
2. Aiuta a ridurre il colesterolo
La fibra fondamentalmente ha l'effetto di abbassare la quantità di colesterolo circolante nel sangue. Comprese le fibre di glucomannano presenti negli spaghetti Shirataki.
I ricercatori della rivista American College of Nutrition riferiscono che il glucomannano può aumentare la quantità di colesterolo escreto nelle feci. Ciò significa che più colesterolo dal flusso sanguigno può essere escreto attraverso le feci da queste fibre. Con la quantità di fibra rilasciata, minore è il livello di colesterolo nel sangue.
Un altro studio sull'American Journal of Clinical Nutrition mostra che il glucomannano può ridurre i livelli di colesterolo cattivo (LDL) fino a 16 mg / dL e i trigliceridi fino a 11 mg / dL. Pertanto, mangiare gli spaghetti Shirataki è considerato una strategia per controllare i livelli di colesterolo nel corpo.
3. Le tagliatelle Shirataki prevengono la stitichezza
I benefici delle tagliatelle Shirataki questa volta non devono essere messi in dubbio, perché il contenuto di fibre è davvero piuttosto alto. La fibra di glucomannano contiene polisaccaridi che possono aiutare l'intestino a funzionare meglio.
Il glucomannano può stimolare la crescita di batteri buoni nell'intestino. In questo modo, c'è più attività dei batteri buoni nell'intestino. Il movimento dell'intestino diventa più fluido, anche all'escrezione delle feci. In effetti, la somministrazione di fibre di glucomannano è nota per aiutare a trattare la stitichezza grave nei bambini.
4. Le tagliatelle Shirataki sono sicure per le persone con diabete
La ricerca mostra che la fibra di glucomannano negli spaghetti Shirataki può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e ridurre il rischio di sviluppare resistenza all'insulina.
Perché la fibra di glucomannano può ritardare lo svuotamento dello stomaco in modo che i livelli di zucchero nel sangue e di insulina che entrano nel flusso sanguigno aumentino lentamente, a poco a poco. Non ci sono stati picchi improvvisi.
Infatti da qualche anno è stato riscontrato negli studi che le persone con diabete di tipo 2 che hanno consumato fibra di glucomannano per 3 settimane hanno sperimentato una significativa riduzione della fruttosamina. La fruttosamina è un marker o un indicatore della glicemia nelle ultime 2-3 settimane.
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