3 ricette di pancake deliziose, nutrienti e pratiche per la colazione

Le frittelle sono uno degli alimenti ampiamente consumati a colazione perché sono facili da preparare e non richiedono molto tempo. Ma per iniziare la giornata al meglio, devi preparare delle frittelle ricche di sostanze nutritive. Bene, dai un'occhiata alle seguenti deliziose ricette salutari di pancake.

Scegli ingredienti ad alto contenuto nutritivo

Prima di preparare una ricetta salutare per i pancake, assicurati che gli ingredienti che usi siano ricchi di nutrienti. Se in generale i pancake vengono preparati utilizzando farina di frumento, questa volta puoi provare a preparare ricette di pancake utilizzando ingredienti più sani.

In effetti, ci sono molte scelte di farina più sane della farina di frumento. Alcuni di loro puoi usare farina di frumento o farina di cocco. Per quelli di voi che sono allergici al glutine, vari tipi di farina sono più sicuri da mangiare rispetto alla farina di frumento. Non solo, queste farine possono anche essere la scelta migliore per le persone che vogliono perdere peso, o che adottano una dieta sana.

Non dimenticare, fai attenzione anche all'uso dello zucchero nella pastella per frittelle. Per essere più sano, puoi usare dolcificanti naturali a base di miele, sciroppo di mappola o cannella. Puoi ottenere una varietà di questi prodotti sul mercato, ma assicurati di scegliere il tipo di prodotto leggendo prima l'etichetta del contenuto nutrizionale per assicurarti che non ci siano grassi e zuccheri aggiunti.

Ricette salutari di frittelle per la colazione

Se hai confermato tutti gli ingredienti disponibili, ora è il momento di tuffarti in cucina per preparare le frittelle. Ecco alcune varianti di ricette salutari di pancake che puoi provare a casa per colazione.

1. Ricetta per frittelle di farina d'avena

Fonte: Cooking Nytimes

Informazioni sui valori nutrizionali

Per ogni porzione (2 pezzi per porzione) il valore nutritivo contenuto in questa ricetta di una frittella è pari a:

• Calorie: 138
• Grassi: 7gr
• Carboidrati: 14gr
• Proteine: 6gr

Questi pancake sani sono fatti con farina di frumento al 100% e semi di lino aggiunti.

Materiali

• 2 ½ tazze di farina integrale
• 1 tazza di farina d'avena
• 1 tazza burro di latte polvere, se non disponibile potete sostituirla con lo yogurt
• 2 uova di gallina ruspante, scrollarle di dosso
• 2 cucchiai di miele
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 tazza di semi di lino osemi di lino (Se ce n'è)
• 1 tazza e mezzo di latte scremato
• ½ tazza di olio di canola o altro olio
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Condimenti di frutta secondo il gusto

Come fare

1. Mescolare la farina, burro di latte polvere, uova, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio e sale in una ciotola capiente. Aggiungi i semi di lino e la farina d'avena nella ciotola. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo
2. In un altro contenitore, unire il latte, l'olio e l'estratto di vaniglia.
3. Fai un buco al centro del composto per pancake, mettici dentro il composto di latte e batti fino a quando tutto è amalgamato. Non mescolarlo troppo. L'impasto sembrerà sottile, ma si addenserà da solo. Quindi, lasciate riposare per 5 minuti.
4. Usa una padella o una padella antiaderente con spray da cucina, quindi mettere a fuoco medio. Incorporare il composto e mettere 1/4 tazza di pastella per ogni pancake sulla padella.
5. Cuocere fino a quando i bordi sono asciutti e iniziano a formarsi delle bolle, che in genere richiedono circa 2 minuti.
6. Capovolgere l'impasto e cuocere fino a doratura, circa altri 2 minuti. Puoi regolare il calore secondo necessità per farlo dorare.
7. Togli le frittelle e servi ben caldo. Puoi aggiungere una varietà di condimenti preferiti.

2. Ricetta pancake alla zucca

Fonte: King Arthur Flour

Informazioni sui valori nutrizionali

Per ogni porzione (2 pezzi per porzione) il valore nutritivo contenuto è:

• Calorie: 136
• Grassi: 2gr
• Carboidrati: 10gr
• Proteine: 23gr

Materiali

• 2 tazze di farina integrale
• 3 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 tazza di zucca finemente coltivata
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino e mezzo di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
• 1/4 tazza di zucchero di palma
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 uova
• 4 cucchiai di burro fuso non salato
• 1 tazza e mezzo di latte magro

Come fare

1. Metti la zucca schiacciata, le uova e la farina di frumento in un grande contenitore. Mescola a mano per ottenere una miscela leggermente densa o, se preferisci, usa un frullatore per ottenere una consistenza morbida.
2. In un contenitore medio, aggiungi lo zucchero, l'estratto di vaniglia, la zucca, le uova, il burro non salato sciolto e il latte. Mescola fino a quando tutti gli ingredienti sono amalgamati in modo uniforme.
3. Mescolare l'impasto in un contenitore medio a un contenitore grande.
4. Aggiungere l'acqua lentamente mescolando. Inizia con ¼ di bicchiere e aggiungi poco alla volta. Assicurati di mantenere l'impasto denso. Fermati un attimo per assaggiare l'impasto finché non si adatta alla tua lingua.
5. Se lo desideri, puoi anche aggiungere un dolcificante naturale come il miele.
6. Accendi il fornello a fuoco medio.
7. Versate il composto e lasciate cuocere per circa 3 minuti o fino a quando non raggiunge la cottura desiderata.
8. Servi i pancake con burro, sciroppo, frutta o altri condimenti preferiti.

3. Ricetta pancake al cocco

Fonte: The Houngry Houns

Informazioni sui valori nutrizionali

Per ogni porzione (2 pezzi per porzione) il valore nutritivo contenuto è:

• Calorie: 127
• Grassi: 6,5gr
• Carboidrati: 5,5gr
• Proteine: 11,7 gr

Materiali

• ¼ tazza di cocco grattugiato, vecchio o giovane, a piacere
• 1/4 tazza di farina di cocco
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino di sale
• 2 uova sbattute
• 1 cucchiaio di burro non salato
• 1 cucchiaio di olio di cocco
• Cannella qb
• Sciroppo d'acero senza zucchero a piacere o miele

Istruzioni

1. Unisci l'uovo, l'olio di cocco e il miele.
2. Aggiungi il latte di cocco e l'estratto di vaniglia.
3. Aggiungere la farina di cocco, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale. Mescola di nuovo fino a quando tutti gli ingredienti sono amalgamati in modo uniforme.
4. Riscalda il teflon a fuoco basso.
5. Versare nella padella e cuocere fino a doratura.
6. Dopo che le frittelle sono cotte, sciogliere il burro non salato e cospargere sopra il cocco secco grattugiato.
7. Puoi servirlo con sciroppo d'acero o il tuo condimento preferito.

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