Sommario:
- Quali sono le carni che rendono sano il tuo cuore?
- 1. Manzo
- Ricetta polpettone di manzo
- 2. Pollo
- Ricetta insalata di pollo
- 3. Pesce
- tonno
- Salmone
- Ricetta di salmone alla griglia con cetriolo
- Di quante proteine abbiamo bisogno?
Fonte della foto: mercato degli alimenti integrali
Quando controlli il colesterolo e scopri che i risultati sono alti, aggiusti immediatamente la tua dieta e prendi regolarmente farmaci per abbassare il colesterolo. Gli alimenti che stai cercando di evitare sono molto probabilmente carne e altri cibi grassi. Ti stai anche chiedendo, c'è qualche carne sana che può essere consumata da persone con colesterolo alto? Oppure c'è carne che fa davvero bene al nostro cuore?
Gli esperti rivelano che puoi mangiare carne, ma con alcune note, ad esempio puoi ottenere proteine dalla carne magra. Pertanto, la carne che contiene molti grassi può causare livelli lipoproteine a bassa densità (LDL) o aumenti del colesterolo cattivo.
Quali sono le carni che rendono sano il tuo cuore?
Secondo l'American Heart Association (AHA), si raccomanda il consumo di carne magra, pollo senza pelle e pesce. Basato sulla rivista Circolazione, il consumo di carne rossa può aumentare il rischio di malattia coronarica. Il pesce - come il salmone e il tonno, può essere la migliore alternativa, perché è ricco di acidi grassi omega-3.
1. Manzo
Se non riesci a resistere al consumo di carne di manzo, scegli quella con il minor contenuto di grassi. Dov'è il grasso basso? Puoi scaricare il grasso sulla carne o scegliere di acquistare solo pochi tagli, come scegliere un taglio controfiletto o filetto – il giro. Allo stesso modo, quando scegli il maiale, puoi fare affidamento sulla stessa porzione tagliata del manzo. Mentre per le pecore o le capre si può scegliere la coscia.
Suggerimenti: per quanto possibile, prestare attenzione al bordo della punta della carne, sia che ci sia grasso o meno. Se vedi ancora il grasso, taglialo.
Ricetta polpettone di manzo
Materiali:
- 1 cipolla rossa piccola, tritata
- 1 paprika media (qualsiasi colore)
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 2 spicchi o aglio tritati
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 2 cucchiai di latte senza grassi
- 1/3 di tazza di farina d'avena
- Carne magra bovina
- 2 uova
- 8 once di salsa di pomodoro non salata
- ¼ di cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- 1 cucchiaino di aceto di mele
Come fare:
- Preriscalda il forno a 170 gradi
- Versare le cipolle e i peperoni in una teglia di vetro 9 × 5, versare l'olio e distribuire uniformemente
- Coprite la teglia con un piatto e mettetela dentro microonde per 3 minuti
- Preparare una ciotola media, mescolare l'aglio tritato, il latte, la farina d'avena, la carne, l'uovo e due cucchiai di salsa di pomodoro, pepe e prezzemolo, mescolando a mano
- Spruzzare la teglia con spray da cucina, e mettere il composto di carne nella padella
- In una ciotola media, mescola ketchup e aceto di mele, versali in una teglia
- Cuocere per 50-60 minuti
2. Pollo
Il grasso saturo presente nel pollo è molto inferiore a quello della carne rossa, come manzo, maiale e capra. I ricercatori hanno persino dimostrato che la carne di pollo ha solo il 20% circa di rischio di malattie cardiovascolari rispetto al rischio rappresentato dalla carne rossa. Allora quali parti sono consigliate? Puoi scegliere il petto e la parte che raramente si trova pelle e ossa. Parte dita di pollo o offerte di pollo consigliato anche.
Suggerimenti: quasi uguale al manzo, trova il grasso visibile, quindi taglialo! La pelle di pollo è la parte migliore, ma il più possibile cerca di non mangiare la pelle di pollo!
Ricetta insalata di pollo
Materiali:
- ¼ ciotola di yogurt magro (non aromatizzato)
- 2 cucchiai Maionese
- ¼ di cucchiaino di basilico essiccato
- 2 tazze di fette di petto di pollo senza pelle
- 3 cucchiai di noci tritate (senza sale, senza olio) o altra frutta a guscio
- ½ trasporto uva senza semi
- 1 mela rossa o verde, tritata
Insalata verde
- 1 lattuga, tagliata a pezzi
- ½ cetriolo,
- 1 pomodoro grande, tritato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (extra vergine)
- 1 cucchiaio di aceto rosso, aceto bianco o succo di limone
Come fare:
Insalata di pollo
- Unisci lo yogurt, Maionese e basilico in una ciotola capiente, mescolando con una forchetta
- Aggiungere il pollo, le noci, l'uva e le fette di mela. Mescolare bene
Insalata verde
- In una ciotola, unisci il cetriolo e il pomodoro
- Aggiungere olio e aceto, mescolare fino a quando non sarà combinato con l'insalata
- Servire insalata verde con insalata di pollo su
3. Pesce
Secondo la Cleveland Clinic, il pesce è incluso nei ranghi più alti raccomandati per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Mangiare pesce (da tre a sei once) a settimana è altamente raccomandato per gli adulti.
tonno
Le proteine magre si trovano nel tonno fresco. Beneficerai anche degli acidi grassi omega-3, che sono un antidoto a vari problemi cardiovascolari. Il tonno contiene anche vitamine B12, D, niacina e selenio. La niacina può aiutarti a ridurre i livelli di colesterolo nel corpo. Di solito la niacina viene utilizzata per il trattamento di chi soffre di colesterolo. Se ti piace il tonno come carne per i panini, prova a usare la maionese a basso contenuto di grassi o sostituisci la maionese con purè di avocado.
Salmone
Proprio come il tonno, anche il salmone contiene omega-3. Non solo, fosforo, potassio, selenio, vitamine B6, B12 e D si trovano anche nel salmone. Il potassio stesso funziona per vari problemi agli organi, uno dei quali è il cuore. Si ritiene che il potassio sia in grado di superare i problemi di sangue alto. Sei once di salmone hanno 34 grammi di proteine e solo 18 grammi di grassi, di cui i grassi saturi si trovano solo circa 4 su 18 grammi. Interessato a consumarlo? La Cleveland Clinic consiglia di servire il salmone cuocendolo alla griglia per circa dieci minuti per ogni spessore di taglio di salmone.
Ricetta di salmone alla griglia con cetriolo
Materiali:
- Spray da cucina o olio da cucina
- 2 cetrioli piccoli, sbucciati e tritati
- ½ scalogno piccolo, affettato
- 4 salmoni disossati (circa 4 once ciascuno), lavati e asciugati
- 2 cucchiai, succo di limone o lime fresco
- 1/4 cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di pepe
Come fare:
- Preriscaldare il forno. Spruzzare spray da cucina su una piastra grill.
- Taglia ogni cetriolo a metà nel senso della lunghezza.
- Cucchiaio e rimuovi i semi
- Affetta il cetriolo con uno spessore di 0,5 cm.
- Disporre il cetriolo e le cipolle su una piastra grill.
- Posizionare il pesce al centro del piatto. Cospargere il pesce con il succo di limone, cospargere il resto sul pesce, il cetriolo e le cipolle.
- Infornate per 15-20 minuti. Fino a quando il pesce è cotto.
Di quante proteine abbiamo bisogno?
Circa il 10-30% delle calorie giornaliere dovrebbe provenire dalle proteine. Ecco le misure che puoi utilizzare:
- Le donne dai 19 ai 70 anni e oltre hanno bisogno di 46 grammi di proteine al giorno.
- Nel frattempo, gli uomini di età compresa tra 19 e 70 anni e oltre hanno bisogno di più proteine rispetto alle donne, che è di circa 56 grammi al giorno.
Oltre alla carne, le proteine si ottengono anche dal latte (a basso contenuto di grassi - consigliato) e possono essere anche dalla frutta secca. Puoi combinarli nella tua dieta quotidiana. Monitorando il livello di proteine che entra nel corpo, stai cercando di rendere il tuo cuore sano.
