Ricetta deliziosa e ipocalorica del melone amaro per quelli di voi che non amano l'amaro

Il caratteristico sapore amaro del melone amaro rende questo ortaggio poco apprezzato. Puoi infatti esaltare la bontà del melone amaro attraverso le giuste ricette e tecniche di lavorazione. Non ti annoierai subito perché questo ortaggio può essere gustato con varie spezie, sia con la sua originale consistenza croccante che morbida. Interessato a provarlo?

Varie ricette per il melone amaro lavorato

Il consumo di melone amaro fornisce diversi benefici per la salute. Le verdure originarie dell'India non sono solo ricche di sostanze nutritive, ma si ritiene anche che siano in grado di mantenere i livelli di zucchero nel sangue, abbassare il colesterolo e ridurre il peso corporeo.

Puoi ottenere tutti questi vantaggi preparando i seguenti piatti:

1. Mescolare in padella le uova alla vietnamita

Fonte: ispirazioni asiatiche

Questa ricetta è adatta a chi di voi vuole provare a cucinare il melone amaro senza problemi.

In termini di nutrizione, il melone amaro è ricco di sostanze nutritive come vitamine e minerali. Otterrai anche proteine ​​dalle uova e grassi sani dall'olio d'oliva.

Materiale necessario:

• 1 pezzo di melone amaro
• 3-4 uova
• Olio d'oliva qb
• Salsa di pesce qb
• Sale e pepe a piacere
• Pepe nero qb

Come fare:

1. Taglia a metà il melone amaro e raschia i semi. Quindi, tagliare il melone amaro a strisce sottili.
2. Mettete il melone amaro in una ciotola piena di acqua fredda. Aggiungete 1 cucchiaio di sale e lasciate riposare per un po '. Dopo 20-30 minuti, rimuovere e scolare.
3. Riscalda una padella a fuoco medio. Aggiungere l'olio d'oliva, il melone amaro, il sale e la salsa di pesce. Soffriggere fino a quando il melone amaro diventa giallo o la consistenza si ammorbidisce.
4. Sbattete le uova con un pizzico di sale. Una volta liscio, mettilo nella padella. Cuocere le uova e il melone amaro fino a quando saranno cotti in modo uniforme.
5. Togliere e servire con una spolverata di pepe nero.

2. Soffriggere il melone amaro e i gamberetti

Fonte: The Spruce Eats

Questa ricetta unica è adatta a quelli di voi che non hanno familiarità con l'amarezza del melone amaro. Otterrai anche proteine, antiossidanti e acidi grassi omega-3 che sono benefici per la salute del cervello e dei nervi.

Materiale necessario:

• 2 meloni amari piccoli, tagliati a fettine sottili
• 2 cucchiai di gamberetti essiccati (mettere in acqua tiepida fino a renderli morbidi, quindi scolarli)
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1 peperoncino, tritato finemente
• 1 cucchiaio di acqua
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• ½ cucchiaio di zucchero di canna
• ½ cucchiaino di aceto di riso
• ½ cucchiaino di sale

Come fare:

1. Salate le fette di melone amaro e lasciate riposare per 15 minuti.
2. In una piccola ciotola, schiacciare i peperoncini con l'aglio tritato.
3. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungi il composto di peperoncino e aglio. Rosolare fino a quando non è fragrante.
4. Inserisci i gamberi, il melone amaro, l'acqua, la salsa di soia, lo zucchero di canna e il sale. Cuocere per 1-2 minuti finché il melone amaro non diventa tenero.
5. Togliete e servite tiepide.

3. Pare balado acciuga

Fonte: Food di Rifka

Vale la pena provare questa ricetta per chi ama i piatti piccanti e vuole arricchire il gusto dei piatti a base di melone amaro.

Non solo delizioso, otterrai anche varie vitamine, minerali e grassi sani dalle acciughe.

Materiale necessario:

• 2 pezzi di melone amaro, tagliati a fettine sottili
• 1 tagliere di tempeh, tagliato a listarelle sottili
• 100 grammi di acciughe secche che sono state spaccate
• 1 cucchiaino di zucchero
• Brodo in polvere qb
• 10 peperoncini rossi ricci
• 6 cipolle rosse
• 2 spicchi d'aglio
• 1 pomodoro medio
• Sale e zucchero qb
• Olio qb

Come fare:

1. Lavate il melone amaro tagliato a fettine sottili. Salare, quindi impastare per un po '. Ripeti questo passaggio 4-5 volte.
2. Scaldare l'olio in una padella. Friggere il tempeh, il melone amaro e le acciughe fino a quando sono asciutti, quindi mettere da parte.
3. Prepara il condimento per il balado schiacciando peperoncini rossi, scalogno, aglio e pomodori. Aggiungi abbastanza acqua per lisciare le spezie balado.
4. Scaldare l'olio in una padella. Aggiungere le spezie balado, quindi cuocere fino a quando l'acqua non si sarà ridotta. Aggiungere sale, zucchero, aromi e un filo d'olio.
5. Dopo lo scoppiettio, aggiungere i pare, il tempeh e le acciughe che sono state fritte. Cuocere fino a cottura ultimata.
6. Togliete e servite tiepide.

Oltre alla frittura in padella, puoi anche creare ricette di melone amaro con altre tecniche di lavorazione.

Il melone amaro potrebbe non scomparire completamente, ma puoi ridurlo utilizzando una varietà di spezie.

In bocca al lupo!

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