2 Crea ricette a base di uova salate sane e avvincenti

Attualmente sono molto apprezzati i menù con l'aggiunta di uova salate. Molti alimenti vengono elaborati con uova salate, come il martabak, il pollo fritto con farina o i calamari fritti con farina. Le uova salate sono in voga in questo momento, ma molte persone sono preoccupate per il loro gusto salato. Il motivo è che le uova salate contengono più sodio rispetto alle normali uova di anatra. Questo non è certamente un bene per i pazienti ipertesi. Tuttavia, puoi preparare piatti trasformati con uova salate a casa. Esistono diverse ricette per le uova salate che sono sane e facili da preparare.

Il contenuto nutritivo delle uova salate

Le uova salate vengono preparate con uova di anatra immerse nell'impasto di sale per diversi giorni. Questo metodo viene effettivamente eseguito in modo che le uova di anatra siano più resistenti e durature. Nel processo di realizzazione di queste uova si aggiungono anche sale da cucina, cenere al carbone.

Le uova di anatra hanno un contenuto proteico più elevato. Tuttavia, poiché passano attraverso il processo di salatura, le uova salate hanno un contenuto nutrizionale diverso dalle uova di anatra.

In 100 grammi (grammi) di uova salate contiene 183 calorie, 12,7 grammi di proteine, 13,6 grammi di grassi, 1,4 grammi di carboidrati, 120 mg (milligrammi) di calcio e 529 mg di sodio. Nel frattempo, 100 grammi di uova di anatra contengono 146 mg di sodio e 56 mg di calcio. Rispetto alle uova di anatra, le uova salate hanno 3 volte il contenuto di sodio e 2 volte il contenuto di calcio.

Gli alimenti ad alto contenuto di sodio sono ricchi di sale. Di solito si trova negli alimenti pronti e negli alimenti trasformati o confezionati. Le uova di anatra salata o le uova salate sono incluse in questo gruppo di alimenti.

Pertanto, consumare troppe uova di anatra marinate ha il rischio di aumentare l'ipertensione. Pertanto, non dovresti mangiare uova salate troppo spesso.

Ricetta sana dell'uovo salato

Le uova salate sono ricche di sale in esse, quindi se consumate in eccesso non fa bene alle persone con ipertensione. Tuttavia, puoi comunque mangiare uova salate entro i limiti specificati. Puoi anche ancora fare preparazioni alimentari con uova salate che sono sane.

Ecco alcune ricette a base di uova salate che puoi provare a casa.

1. Pepes all'uovo salato

Materiali:

• 6 uova crude salate
• 75 millilitri di latte di cocco da 1/4 di cocco
• 1 mazzetto di foglie di basilico
• 1 pomodoro, tagliato a fettine sottili
• foglie di banana per avvolgere i peperoni
• 2 spicchi d'aglio
• 4 peperoncini rossi ricci
• 2 candeline
• 1 cm di zenzero
• 1 cm di curcuma, tostata
• 1/2 cucchiaino di zucchero semolato

Come fare:

1. Mescola il latte di cocco con l'aglio, i peperoncini, lo zenzero, la nocciola, la curcuma e lo zucchero, quindi mescola bene.
2. Rompi 1 uovo salato su una foglia di banana.
3. Aggiungere 2 cucchiai di miscela di latte di cocco, cospargere di basilico.
4. Avvolgi e spilla il bastoncino.
5. Cuocere a vapore fino a cottura, circa 30 minuti a fuoco medio.

2. Pesce Dori con salsa all'uovo salata

fonte: IDNtimes

Materiali:

• 300 gr di pesce dori
• Farina di frumento
• 2 uova salate
• cipolla verde tritata
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• Pepe macinato

Come fare:

1. Mescolare farina, pepe e acqua come ingrediente per immergere il pesce dori.
2. Spalmare il pesce dori con il materiale da immersione, quindi friggerlo in olio di sesamo, scolare.
3. Frullate l'uovo salato.
4. Scaldare l'olio di sesamo, aggiungere il cipollotto tritato, l'uovo salato e il pepe.
5. Versare l'uovo salato sulla farina di pesce dori.

Nota: puoi anche sostituire il dori con filetti di pollo o carpa, oppure con fagiolini e broccoli.

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