15 Bevande e cibo per diabetici

Avere il diabete richiede di prestare attenzione all'assunzione giornaliera di cibo. Mangiare con noncuranza può effettivamente peggiorare il diabete. La scelta di cibi che sono buoni per la stabilità della glicemia è la chiave principale in modo che i diabetici possano vivere in salute. Allora, quali sono gli alimenti sani e sicuri per i diabetici? Controlla la lista qui sotto.

Buone scelte alimentari per il diabete

Il cibo contiene glucosio che sarà utile per il corpo come fonte di energia. Bene, tutto il cibo e le bevande consumati influenzeranno generalmente i livelli di zucchero nel sangue nel corpo.

Come diabetico, devi certamente prestare attenzione al cibo che arriva in modo che lo zucchero nel sangue rimanga stabile ed eviti le complicazioni del diabete.

Oltre a evitare restrizioni dietetiche per diabetici ad alto contenuto di zuccheri, devi anche sapere quali cibi dovresti consumare. In generale, si consiglia alle persone con diabete di mangiare cibi che hanno un indice glicemico basso.

L'indice glicemico (GI) è una misura che mostra quanto velocemente il cibo può aumentare la glicemia nel corpo. Gli alimenti con un indice glicemico basso significano che impiegano più tempo per trasformarsi in glucosio nel corpo. In questo modo, la glicemia tenderà ad essere relativamente stabile.

Di seguito è riportato un elenco di alimenti ipoglicemizzanti che hanno anche un basso indice glicemico per i diabetici:

1. Mais

Il mais ha un basso valore glicemico, quindi può essere utilizzato come un buon sostituto alimentare di base del riso per i diabetici.

Citando il sito web della Harvard Medical School, il valore GI di 100 grammi di mais è 46, mentre il carico glicemico è 14. In confronto, il carico glicemico di 150 grammi di riso bianco è 29. Minore è il carico glicemico di un alimento, il meglio è per le persone che soffrono di diabete.

Inoltre, questi alimenti per il diabete contengono anche fibre e amido (un tipo di carboidrato complesso) che richiede più tempo per la digestione del corpo. Questo fa aumentare i livelli di zucchero nel sangue meno rapidamente dopo aver mangiato.

Il processo di digestione più lungo rende lo stomaco pieno più a lungo. Desiderio spuntini cibi malsani possono essere prevenuti.

Uno studio sulla rivista Scienze alimentari e benessere umano recentemente ha scoperto che mangiare regolarmente mais ricco di amido ogni giorno può aiutare le persone con diabete a controllare meglio la glicemia.

2. Patate dolci

Oltre al ripieno, la patata dolce è un alimento che offre buoni benefici per il controllo della glicemia nei diabetici.

Le patate dolci sono alimenti che hanno un indice glicemico inferiore rispetto alle patate. Il valore glicemico di una porzione di patata dolce bollita è 44, mentre la patata bollita è 80.

Il contenuto di fibre, vitamina A, vitamina C e potassio in questi alimenti è anche un bene per il diabete. Puoi gustare le patate dolci in diversi modi, bollendole, arrostendole o sbattendole.

3. Grano intero

Grano intero aka i cereali integrali sono uno degli alimenti più sani per il diabete. Bene, una variante cereali integrali molti dei preferiti nella dieta per il diabete sono i cereali integrali (integrale).

I cereali integrali sono alimenti a basso valore glicemico che sono anche ricchi di fibre. Queste due combinazioni benefiche possono aiutare a rallentare l'assorbimento del glucosio nel sangue.

Inoltre, i cereali integrali contengono anche vitamine e minerali che sono utili per integrare le esigenze nutrizionali dei diabetici. Oltre ai cereali integrali, diversi tipi di cereali integrali sono buoni per il diabete, tra cui:

riso integrale
Quinoa
Orzo (orzo)
Riso nero
Grano saraceno(Frumento o grano saraceno)

4. Verdure a foglia verde

Alcune verdure amidacee sono ricche di carboidrati con un alto indice glicemico. Tuttavia, non tutte le verdure contengono amido.

Ci sono anche verdure non amidacee che hanno carboidrati e un basso indice glicemico, ad esempio le verdure verdi.

Le verdure verdi contengono abbondanti antiossidanti luteina e zeaxantina. Entrambi questi antiossidanti possono aiutare a proteggere gli occhi dalla degenerazione maculare e dalla cataratta. Entrambe queste condizioni sono le complicanze più comuni del diabete dovute a disturbi visivi.

Ecco alcuni tipi di verdure verdi consigliate come cibo per il diabete, vale a dire:

Broccoli
Spinaci
Sawi
Bok choy
Cavolo

Puoi mangiare una varietà di verdure verdi sotto forma di verdure fresche, una miscela di insalate, zuppe, patatine fritte e così via.

Sia per i diabetici che per le persone sane, si consiglia di consumare 250 grammi di verdura al giorno per abbassare la glicemia. L'importo equivale a due porzioni e mezza di verdura cotta.

5. Noci

La frutta a guscio è un alimento sicuro o uno spuntino per i diabetici. Il motivo è che le noci sono ricche di fibre e proteine. Le noci contengono anche carboidrati complessi e sono tra gli alimenti a basso indice glicemico.

Pertanto, i fagioli impiegano più tempo per convertirsi in glucosio, in modo da non causare un drastico aumento della glicemia. Non fermarti qui, questi alimenti ipoglicemizzanti sono anche arricchiti dal magnesio che svolge un ruolo nel mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.

Alcune scelte di frutta a guscio che sono cibi sani per il diabete includono:

Noce di mandorle
Noci
Anacardi
Pistacchi
Arachidi
fagioli rossi

Tuttavia, devi stare attento nel consumare queste noci. Il motivo è che le noci sono ad alto contenuto di calorie, quindi non dovrebbero essere consumate in eccesso perché possono aumentare il peso. Nel frattempo, l'eccesso di peso corporeo è una delle cause del diabete.

Tra i molti tipi di fagioli che sono stati menzionati sopra, i semi di soia sono inclusi anche nei ranghi dei buoni cibi per i diabetici. Ciò è coerente con la ricerca condotta da Young-Cheul Kim dell'Università del Massachusetts Amherst.

È stato dimostrato che mangiare cibi sani per i diabetici riduce il colesterolo, i livelli di zucchero nel sangue e aumenta la sensibilità all'insulina.

La sensibilità all'insulina è una condizione che descrive la sensibilità delle cellule del corpo nel rispondere all'insulina. Quando la sensibilità è alta, le cellule del corpo sono in grado di utilizzare lo zucchero nel sangue in modo più efficace, riducendo così i suoi livelli nel sangue.

Inoltre la soia è anche un alimento ricco di proteine e completo di fibre a basso indice glicemico.

6. Semi di Chia

Semi di chia o seme di Chia è un buon alimento per i diabetici. Questi alimenti sono molto ricchi di fibre ma a basso contenuto di carboidrati e calorie.

Circa 28 grammi di semi di chia contengono 11 grammi di fibre. Il contenuto di fibre nei semi di chia è efficace nel ridurre la fame e mantenerti pieno più a lungo.

Inoltre, questi alimenti per il diabete possono anche aiutare a ridurre lo zucchero nel sangue rallentando l'assorbimento dei nutrienti nell'intestino.

Puoi mangiare i semi di chia direttamente o mescolarli in piatti, come insalate, cereali o persino riso. Puoi anche aggiungere semi di chia allo yogurt, frullati, né budino.

7. Pesce

Non solo delizioso, il pesce è anche uno degli alimenti ricchi di proprietà per il diabete. Soprattutto i tipi di pesce che contengono grassi sani, come i grassi monoinsaturi e polinsaturi.

L'American Diabetes Association spiega che una dieta ricca di grassi sani può aiutare a controllare la glicemia e ridurre i livelli di lipidi (grassi nel sangue) nelle persone con diabete.

I pesci che possono aiutare a ridurre la glicemia sono pesci ricchi di acidi grassi omega 3, come:

Salmone
Trota (pesce che vive in acqua dolce)
Tonno
Sgombro
Pesce halibut (in Indonesia si chiama pesce piatto)

Assicurati di elaborare bene questi alimenti. Invece di friggerlo in molto olio, è meglio lavorare il pesce grigliare, cuocere a vapore o preparare una zuppa.

Per mantenere la salute, i diabetici sono incoraggiati a mangiare questo alimento 2 volte a settimana.

8. Yogurt probiotico

I probiotici sono batteri buoni che aiutano a migliorare la salute dell'apparato digerente e la salute generale. Un buon alimento probiotico per il diabete, ad esempio, è lo yogurt.

Non solo aiuta ad abbassare lo zucchero nel sangue, lo yogurt può anche aiutare ad aumentare la sensibilità delle cellule del corpo all'insulina.

Ricerca su riviste Nutrizione ha scoperto che gli alimenti contenenti probiotici possono anche aiutare il corpo ad aumentare i livelli di colesterolo buono nelle persone con diabete di tipo 2.

L'aumento dei livelli di colesterolo buono da questi alimenti fa bene al cuore in modo che possa ridurre il rischio di diabete per malattie cardiache in futuro.

Per i diabetici, scegli una variante di yogurt pianura (contrattazione). Evita lo yogurt con una varietà di scelte di sapore perché generalmente ha molto zucchero aggiunto.

9. Cannella

Oltre a migliorare il gusto del cibo, la cannella ha anche il potenziale per essere buono per lo zucchero nel sangue dei diabetici. Il modo in cui la cannella agisce nell'abbassare lo zucchero nel sangue è aiutando ad aumentare la sensibilità del corpo all'insulina. In questo modo, lo zucchero può essere trasformato meglio in energia.

Non solo, la cannella impedisce anche al tuo zucchero nel sangue di aumentare dopo aver mangiato, rallentando lo svuotamento dello stomaco. Un altro motivo, perché la cannella può inibire gli enzimi digestivi che scompongono i carboidrati nell'intestino.

Puoi aggiungere questa spezia a cibi, bevande o snack fatti in casa. Tuttavia, non consumarlo eccessivamente. Si ritiene che il contenuto di cumarina nella cannella provochi ipoglicemia (lo zucchero nel sangue scende troppo in basso).

10. Tagliatelle Shirataki

Gli spaghetti Shirataki sono tra gli alimenti più salutari per il diabete. Questi noodles sono fatti di glucomannano, che è un tipo di fibra che proviene dalle radici della pianta konjac, quindi è anche noto come konjac noodles (konjac).

Generalmente gli spaghetti sono ricchi di carboidrati amidacei, ma gli spaghetti Shirataki non lo sono. Circa il 97% di Shirataki contiene acqua. Anche così, questo alimento è ancora ricco di fibre, quindi è buono per il diabete.

La fibra di glucomannano in questi alimenti ha il potenziale per abbassare i livelli di zucchero nel sangue e ridurre al minimo il rischio di insulino-resistenza per i diabetici.

Ricerca su riviste Cura del diabete ha anche scoperto che le persone con diabete di tipo 2 che hanno assunto fibra di glucomannano per 3 settimane hanno sperimentato una significativa riduzione della fruttosamina. La fruttosamina è un marker o un indicatore della glicemia nelle ultime 2-3 settimane.

I benefici di questa fibra abbondante sono ciò che rende gli spaghetti Shirataki un sostituto del riso bianco o del riso per i diabetici.

Bevande per il diabete sicure per il consumo

Oltre al cibo, l'American Diabetes Association raccomanda alle persone con diabete mellito di scegliere bevande che contengano poche calorie o addirittura nessuna caloria. Questo per evitare che i picchi di zucchero nel sangue aumentino drasticamente dopo averli consumati.

Quali sono le bevande sicure per i diabetici?

1. Acqua

Livelli elevati di zucchero nel sangue possono effettivamente causare disidratazione. Ecco perché, i diabetici dovrebbero aver bisogno di consumare 8-10 giorni di acqua ogni giorno per soddisfare il fabbisogno di liquidi nel corpo.

2. Succo

Il succo di frutta è consentito anche ai diabetici, ma assicurati di tenere in considerazione il succo che berrai con il consumo di cibo complessivo in un giorno. Scegli succhi di frutta puri senza dolcificanti aggiunti, sia naturali che artificiali.

Puoi anche provare succhi di frutta alternativi mescolati con verdure che sono consigliati come cibo per il diabete. Combina verdure a foglia verde, sedano o cetriolo per aggiungere fibre, vitamine e minerali.

3. Tè

Qualsiasi tipo di tè può essere bevuto da chi soffre di diabete purché non contenga zucchero. Evita di acquistare bevande a base di tè in bottiglia perché tendono ad avere alti livelli di zucchero.

4. Caffè

Il caffè è anche sicuro per i diabetici e previene persino il diabete mellito. Tuttavia, il caffè sicuro per le persone con diabete è caffè nero senza altri additivi.

L'aggiunta di latte, panna o zucchero al caffè può aumentare il conteggio calorico complessivo e questo avrà un impatto sui livelli di zucchero nel sangue.

5. Latte magro

Il latte contiene sostanze minerali importanti per il corpo, ma il latte è ancora composto da carboidrati che influenzano i livelli di zucchero nel sangue.

Per le persone con diabete, scegli latte non zuccherato, latte magro o latte scremato. Sebbene tu possa bere latte, devi anche limitarlo a 1-2 bicchieri al giorno.

Regole di consumo alimentare per i diabetici

Il principio che dovrebbe essere maggiormente sottolineato nella dieta del diabete è l'equilibrio e la varietà della nutrizione.

Assicurati che ogni dieta per diabetici ogni giorno contenga nutrienti bilanciati come fibre, proteine, carboidrati e vari altri minerali e vitamine. Assicurati anche che il cibo che mangi corrisponda alle tue esigenze caloriche.

Mangiare grandi porzioni contemporaneamente può aumentare drasticamente e rapidamente i livelli di zucchero nel sangue. Questo è il motivo per cui i diabetici sono incoraggiati a mangiare piccole porzioni, ma spesso purché non interferiscano con il programma di trattamento del diabete prescritto da un medico.

Per tua comodità, ecco alcuni esempi di piani di menu giornalieri per ogni tipo di diabete.

Menu di cibo per diabetici 1

Circa 150 grammi di riso integrale
1 frittata di uova
Saltare i germogli di soia mescolati con tempeh
Verdura chiara Kencur

Menu di cibo per diabetici 2

Circa 150 grammi di riso integrale o 100 grammi di spaghetti Shirataki
1 fetta di pepes di pesce
2 fette di tofu / tempeh mendoan
1 tazza di verdure al tamarindo

Menu dieta diabete 3

Circa 150 grammi di riso integrale
Petto di pollo al condimento giallo Saung (1 pezzo)
Pecel di verdure
La torta lo sa

Menù snack

Anche i diabetici possono fare spuntini, purché il cibo scelto abbia un indice glicemico inferiore a 50.

Scegli snack per diabetici ricchi di fibre, come frutta e verdura. Puoi consumarlo direttamente o fare il succo o frullati senza zuccheri aggiunti.

Puoi mangiare questo spuntino a margine di un ampio programma di pasti. Se sei ancora in dubbio o confuso, non esitare a pianificare una dieta per il diabete ogni giorno in consultazione con nutrizionisti e medici di fiducia.

Un nutrizionista può aiutarti a calcolare quante calorie hai bisogno al giorno e quali nutrienti sono necessari nella dieta per il diabete.