Sommario:
- Mangiare cibo spazzatura può creare dipendenza
- Il tuo cervello potrebbe scambiarti per non mangiare abbastanza quando mangi cibo spazzatura, quindi mangerai di nuovo
- Diventiamo pigri e abbiamo più difficoltà a pensare quando siamo dipendenti dal cibo spazzatura
Gli effetti del consumo di cibo spazzatura sono quasi sempre associati a obesità, colesterolo alto, ipertensione e malattie cardiache. Quello che non molte persone capiscono è che il fast food consuma anche la salute del cervello. Questo può essere visto dal numero di persone che sono dipendenti dal cibo spazzatura.
Mangiare cibo spazzatura può creare dipendenza
Il cibo spazzatura è un tipo di cibo ad alto contenuto di zucchero, grassi, sale e olio. Questa combinazione, unita all'odore del cibo e a vari altri sapori, rende il cibo delizioso da scuotere la lingua. Quindi, i nervi della lingua inviano immediatamente un segnale per stimolare il cervello a produrre elevate quantità di dopamina, l'ormone della felicità.
Inoltre, riportato dall'Huffington Post. Steven Witherly, uno scienziato alimentare, sostiene che la dipendenza da cibo spazzatura può anche essere influenzata da una combinazione di sensazioni diverse in un pasto. Ad esempio, formaggio spalmabile a pasta morbida che viene distribuito uniformemente su una fetta di pizza croccante o un hamburger con ripieno di carne densa e succosapiù un po 'di lattuga croccante.
Questa combinazione mista fa quindi in modo che il cervello interpreti il consumo di cibo spazzatura come un'esperienza piacevole. Di conseguenza, il cervello produce più dopamina.
L'effetto felice del mangiare cibo spazzatura farà automaticamente venire voglia al tuo corpo, quindi senti il bisogno di mangiare di nuovo. Più ci si abitua a mangiare cibo spazzatura, più forte è l'effetto di dipendenza, perché i livelli di dopamina che si accumulano nel corpo possono interferire con la funzione cerebrale.
Il tuo cervello potrebbe scambiarti per non mangiare abbastanza quando mangi cibo spazzatura, quindi mangerai di nuovo
Sempre secondo Witherly, il cibo spazzatura spesso coinvolge ingredienti che possono essere "persi" in un istante. Ad esempio, salsa alla maionese o mozzarella fusa che si scioglie facilmente sulla lingua. Quando la lingua rileva che non c'è più cibo in bocca, le papille gustative segnaleranno al cervello che non stai mangiando abbastanza o che non stai mangiando.
Il cervello quindi pensa che tu stia esaurendo le calorie, quindi reagisce rapidamente innescando il rilascio dell'ormone della fame grelina per impedirti di morire di fame. Di conseguenza, tendi a mangiare troppo mentre mangi fast food.
Diventiamo pigri e abbiamo più difficoltà a pensare quando siamo dipendenti dal cibo spazzatura
Uno studio dell'American Journal of Clinical Nutrition nel 2011 ha mostrato che le persone sane che hanno mangiato cibo spazzatura per cinque giorni consecutivi avevano una ridotta funzione cognitiva del cervello. È caratterizzato da una mancanza di attenzione focalizzata, velocità d'azione, memoria più scarsa e drastici sbalzi d'umore.
Nel cervello, l'alta dopamina dopamina prodotta dopo aver mangiato cibo spazzatura blocca il lavoro dell'ippocampo e provoca infiammazione. L'ippocampo è un luogo per la formazione e la conservazione della memoria a lungo termine.
Inoltre, i cibi ricchi di zuccheri e grassi possono diminuire la funzione delle sinapsi cerebrali che sono responsabili dell'apprendimento e delle capacità di memoria e interferire con l'attività di un peptide cerebrale chiamato fattore neurotrofico derivato dal cervello (BNFD) che aiuta ad aumentare il flusso sanguigno al cervello e previene i danni alle cellule cerebrali.
