Sommario:
Smettere di mangiare carne e le sue preparazioni e decidere di diventare vegano o vegetariano sta guadagnando popolarità tra il pubblico. Tuttavia, alcune persone ancora non capiscono veramente la differenza tra vegano e vegetariano.
Differenza tra vegano e vegetariano
La differenza tra i due può essere vista dalla seguente spiegazione.
Vegetariano
Basato su Società vegetariana, vegani e vegetariani sono persone che non mangiano prodotti e preparati di origine animale.
Un vegetariano non consuma cibi come:
- Carne (manzo, maiale e così via)
- Pollame (pollo, tacchino e così via)
- Pesce e crostacei
- Insetto
- Gelatina e altri tipi di proteine animali
- Stock o grasso che proviene dalla macellazione degli animali
Tuttavia, molti vegetariani consumano ancora sottoprodotti che si ottengono senza dover uccidere gli animali. Come:
- Uovo
- Latte e preparati (formaggio e yogurt)
- Miele
Vari tipi di vegetariani. I vegani-vegetariani possono essere visti la differenza dai seguenti tipi:
- Latto-ovo vegetariano: Vegetariani che evitano la carne ma consumano comunque latte e uova.
- Latto vegetariano: Vegetariani che evitano la carne e le uova, ma consumano rispettivamente i latticini.
- Ovo vegetariano: Vegetariani che evitano tutti i tipi di prodotti animali tranne le uova.
- Vegano: Vegetariani che evitano tutti i tipi e le forme di alimenti di origine animale.
I vegani differiscono dai vegetariani in termini di cibi consentiti e non consumabili.
Ci sono anche persone che non mangiano carne e pollame ma consumano il cosiddetto pesce pescatoriano, mentre vengono spesso menzionate le persone che conducono uno stile di vita vegetariano part-time flessitario.
Anche se a volte pescatoriano e flessitario classificati come vegetariani, consumano ancora carne. Pertanto, non sono tecnicamente vegetariani.
Vegano
Come scritto in precedenza, il vegano è ancora più o meno uguale al vegetariano perché aderisce a uno stile di vita sano. Tuttavia, il veganismo è probabilmente la forma più rigorosa di vegetarianismo.
Vegan è ora definito da Vegan Society come stile di vita il più possibile per evitare ogni forma di sfruttamento e di crudeltà verso gli animali.
Pertanto, un vegano dovrebbe evitare non solo carne, ma anche latte, uova e ingredienti di origine animale. Questi includono gelatina, miele, carminio, pepsina, gommalacca, albumina, siero di latte, caseina e alcune forme di vitamina D3.
Cos'è salutare tra vegani e vegetariani?
Vegani e vegetariani saranno sicuramente benefici per la salute perché lo stile di vita di entrambi richiede di consumare più frutta e verdura.
Secondo quanto riferito da Accademia di nutrizione e dietetica oltre ad alcune revisioni scientifiche, l'adozione di uno stile di vita vegano o vegetariano è considerato idoneo in tutte le fasi della vita, purché la dieta sia ben pianificata.
È difficile dire quale dei due sia più sano perché entrambi hanno i rispettivi vantaggi e svantaggi.
Ad esempio, a differenza dei vegani, i latto-vegetariani ottengono la loro assunzione di calcio, fosforo e vitamina D dai latticini. Nel frattempo, evitando latticini e uova, un vegano può controllare più facilmente i livelli di colesterolo.
Tuttavia, la maggior parte degli studi finora sono stati osservativi. Ciò dimostra che è difficile decidere con certezza quale aspetto dello stile di vita vegano stia producendo questi benefici o confermare che è il veganismo il fattore determinante.
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