Sommario:
- Confronto nutrizionale di latte vaccino e latte di soia
- 1. Energia
- 2. Carboidrati
- 3. Proteine
- 4. Grassi e colesterolo
- 5. Minerali
- Quale è più nutriente, il latte di mucca o il latte di soia?
Ogni tipo di latte presenta vantaggi e svantaggi, a seconda della dieta, del gusto, della salute e, naturalmente, delle esigenze nutrizionali. Allo stesso modo con latte di mucca e latte di soia.
Per determinare quale è superiore, è necessario prima esaminare e confrontare il contenuto nutrizionale dei due.
Essendo il tipo di latte più comunemente consumato, il latte vaccino è sinonimo di vari contenuti nutrizionali. Tuttavia, le sostanze nutritive nel latte vaccino sono in realtà contenute anche nel latte alternativo a base di soia. In caso affermativo, quale di questi due tipi di latte è più ricco di contenuto nutritivo?
Confronto nutrizionale di latte vaccino e latte di soia
Il latte vaccino è il risultato della produzione diretta degli animali, quindi la composizione nutrizionale è complessa e contiene ogni tipo di nutriente di cui l'organismo ha bisogno. D'altra parte, il latte di soia contiene vari nutrienti vegetali con vari benefici per la salute.
Ecco le differenze nella nutrizione per il latte di mucca e il latte di soia in base alla quantità e al tipo.
1. Energia
Il latte è una delle migliori fonti di energia per il corpo. L'energia del latte vaccino e della soia deriva dal contenuto di proteine, carboidrati e grassi. L'eccezione è il latte scremato che non contiene quasi affatto grassi.
Un bicchiere di latte vaccino latte intero (244 ml) contiene circa 146 kcal di energia. Il latte vaccino a basso contenuto calorico contiene 102 kcal di energia. Nel frattempo, il latte scremato con il minor contenuto di grassi fornisce al tuo corpo solo 83 kcal di energia.
Le calorie nel latte di soia sono inferiori a quelle del latte animale. Un bicchiere di latte di soia (200 ml) contiene 80-100 kcal di energia quindi è adatto a chi di voi sta perdendo peso.
2. Carboidrati
Il latte vaccino contiene quantità diverse di carboidrati a seconda del tipo. Un bicchiere di latte puro (latte intero) contiene 11 grammi di carboidrati. Mentre il latte magro e il latte scremato contengono carboidrati più alti, che è di 12 grammi.
Il latte di soia ha meno carboidrati del latte vaccino. Il motivo è che questo prodotto non contiene lattosio, che è un carboidrato nel latte vaccino. Un bicchiere di latte di soia contiene 8 grammi di carboidrati, ma i carboidrati nel latte di soia con aggiunta di zucchero sono generalmente più alti.
3. Proteine
Le proteine sono uno dei nutrienti più abbondanti nel latte. Un bicchiere di latte intero contiene 7,9 grammi di proteine, 8,2 grammi di latte magro e il latte scremato contiene quasi 8,3 grammi di proteine. Questa quantità può soddisfare l'11-15% del fabbisogno giornaliero di proteine.
Non meno del latte vaccino, il latte di soia non zuccherato contiene 7 grammi di proteine. Le proteine vegetali del latte di soia sono anche molto utili per la salute del cuore e la circolazione sanguigna, come riportato dalla Cleveland Clinic.
4. Grassi e colesterolo
Un bicchiere di latte intero contiene 7,9 grammi di grasso. Nel frattempo, il contenuto di grassi nel latte magro è inferiore a 3 grammi. Se stai cercando il latte meno grasso, il latte scremato che contiene 0,2 grammi di grasso è sicuramente il vincitore.
Il latte di soia contiene anche grassi come il latte di mucca. Tuttavia, il grasso nel latte di soia è piuttosto basso, che è di circa 4 grammi. Questa bevanda inoltre non ha colesterolo e contiene solo una piccola quantità di grassi saturi quindi fa bene al cuore.
5. Minerali
Il latte vaccino contiene un'ampia varietà di vitamine e minerali, ma è contenuto in grandi quantità, tra cui vitamina B2, vitamina B12, calcio e fosforo. Il latte vaccino è talvolta arricchito con vitamina D per soddisfare il fabbisogno vitaminico giornaliero.
Il latte di soia contiene anche il complesso vitaminico B, calcio e fosforo, ma in quantità minori. Pertanto, questi prodotti hanno spesso bisogno di essere arricchiti con vitamine e minerali che si trovano naturalmente nel latte vaccino.
Quale è più nutriente, il latte di mucca o il latte di soia?
Il latte di soia è spesso usato come alternativa al latte vaccino. Questo non è senza motivo, perché il contenuto nutrizionale di queste due bevande è probabilmente abbastanza uguale. Per scegliere quale è superiore, è necessario adattarlo alle proprie esigenze.
Il latte vaccino è superiore in proteine, grassi e varie vitamine e minerali. Il latte vaccino è adatto ai bambini durante la crescita e lo sviluppo ed è un'ottima fonte di nutrimento per gli adulti.
Tuttavia, il latte vaccino contiene grassi saturi e colesterolo. Anche le persone allergiche alle proteine del latte vaccino o intolleranti al lattosio non possono consumarlo.
Bisogna stare più attenti nella scelta del tipo di latte vaccino o sostituirlo con latte alternativo.
Il latte di soia contiene meno calorie ed è ricco di proteine per un prodotto a base vegetale. Molti prodotti a base di latte di soia sono ora arricchiti con vitamine A, B, D e minerali. Questa bevanda inoltre non contiene grassi saturi e colesterolo.
Inoltre, il latte di soia è anche ricco di antiossidanti, fitoestrogeni e composti simili che si trovano solo nei prodotti vegetali.
I composti nel latte di soia sono in grado di proteggere le cellule del corpo dai danni dei radicali liberi, mantenere la salute delle ossa e del cervello e aiutare a ridurre il rischio di cancro.
Dopo aver esaminato il confronto tra latte vaccino e latte di soia, risulta che entrambi hanno un contenuto nutrizionale altrettanto buono. Scegli il tipo di latte più adatto alle tue esigenze quotidiane.
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