4 I benefici dei piselli fanno bene alla salute

Tra i vari tipi di frutta secca disponibili, quali sono le tue noci preferite? Anche se sono di piccole dimensioni, tutti i tipi di noci generalmente immagazzinano una serie di importanti nutrienti per sostenere la salute del corpo. Uno di questi sono i piselli che di solito sono disponibili in confezioni sfuse congelate (piselli surgelati) o già confezionato in una lattina. Per capire di più sui piselli, considera la seguente recensione, andiamo!

Quali sono i nutrienti nei piselli?

Fonte: Eat Drink Paleo

I piselli sono uno dei tanti tipi di legumi che sono rotondi, di piccole dimensioni e hanno un caratteristico colore verde che sembra fresco.

In modo univoco, questi fagioli sono spesso classificati nel gruppo vegetale perché spesso vengono lavorati insieme a vari altri ortaggi. Un tipo di fagiolo, infatti, appartiene alla famiglia dei legumi, ovvero la pianta che in esso produce i semi. Oltre ai piselli, nella classe dei legumi sono incluse anche molte altre piante come lenticchie e fagioli.

Ogni fagiolo ha un nome latinoPisum sativum L.contiene una miriade di sostanze nutritive che fanno bene al corpo. Una tazza di piselli da 160 grammi contiene approssimativamente:

Calorie: 125 calorie
Proteine: 8,2 gr
Fibra: 8,8 gr
Proteine: 5,6 gr
Manganese: 22 percento del fabbisogno giornaliero
Vitamina K: 48 percento del fabbisogno giornaliero
Vitamina B1 (tiamina): 30 percento del fabbisogno giornaliero
Vitamina B9 (folato): 24 percento del fabbisogno giornaliero

Proprio come altri tipi di fagioli, i piselli sono anche una buona fonte di fibre e proteine per soddisfare le esigenze quotidiane del corpo. Non solo, queste noci immagazzinano anche molti antiossidanti che possono aiutare il corpo a scongiurare gli attacchi dei radicali liberi.

Per ottenere una serie di buoni nutrienti da queste noci, puoi acquistarle sul mercato nella loro forma che è ancora intatta o è stata trasformata in un prodotto. Se hanno subito il processo di lavorazione, questi fagioli vengono solitamente confezionati in prodotti in scatola o congelati.

Citando dalla pagina Healthline, ci sono in realtà diverse varietà o tipi di piselli. A partire dal giallo (piselli gialli), nero (piselli dagli occhi neri) e viola (piselli viola).

Quali sono i vantaggi dei piselli?

Vari studi hanno cercato di dimostrare i buoni benefici di questo tipo di frutta secca per la salute, come ad esempio:

1. Aiuta a mantenere la glicemia

Uno studio del 2011 pubblicato sul British Journal of Nutrition ha testato un gruppo di persone in sovrappeso e con livelli di colesterolo alti. I risultati hanno mostrato che mangiare 50 grammi di farina raffinata o piselli interi al giorno per 28 giorni ha effettivamente contribuito a ridurre la resistenza all'insulina.

Infatti, secondo un altro studio del 2012 in una rivista simile, ha scoperto che i piselli sono uno degli alimenti a basso indice glicemico. L'indice glicemico è un valore che indica quanto velocemente le fonti alimentari di carboidrati possono influenzare i livelli di zucchero nel sangue nel corpo.

Ogni alimento ha un valore di indice glicemico diverso. Più piccolo è il valore dell'indice glicemico di un alimento, ovviamente il picco nei livelli di zucchero che aumentano dopo aver mangiato il cibo sarà più lento. Vice versa.

In altre parole, i legumi sono un buon tipo di fagioli per le persone con diabete, perché non aumentano il livello di zucchero nel sangue.

2. Ridurre il rischio di malattie renali dovute all'ipertensione

Gli alimenti ricchi di fibre hanno dimostrato di essere utili per mantenere stabile la pressione sanguigna, oltre a prevenire problemi o infiammazioni del cuore. Ciò è dimostrato anche dal Dr. Rotimi Aluko, esperto di cibo presso l'Università di Manitoba, Canada. Aluko ha spiegato che l'ipertensione o l'ipertensione è un importante fattore di rischio per le persone che hanno una malattia renale cronica.

Non di rado, le persone con malattie renali che sono entrate nella fase finale devono eseguire regolarmente dialisi o trapianti di rene a causa della gravità della malattia. A partire da qui, il dott. Rotimi ha scoperto che le proteine dei piselli hanno il potenziale per prevenire danni ai reni nelle persone che soffrono di ipertensione.

Invece di mangiare noccioline nella loro forma intera, la ricerca limitata condotta su animali da esperimento sta cercando di estrarre la proteina dei piselli che viene trasformata in pillole e polvere.

3. Sistema digestivo sano

La ricerca ha dimostrato che questo tipo di fagioli è effettivamente utile per levigare il sistema digestivo. Per le persone che hanno problemi digestivi, come la stitichezza, i piselli possono essere una buona scelta alimentare.

Il motivo è che il contenuto di fibre in queste noci aiuterà a facilitare i movimenti intestinali nell'assorbimento del cibo. Questi risultati sono supportati anche da una ricerca pubblicata sul Journal of the American Dietetic Association, che afferma che mangiare piselli può aiutare ad alleviare la stitichezza e migliorare i movimenti intestinali.

Direttamente, ovviamente, ridurrà la frequenza del consumo di lassativi che vengono solitamente utilizzati per trattare la stitichezza.

4. Ricco di antiossidanti

I piselli sono una fonte di nutrienti naturali che apportano molti antiossidanti. Il corpo umano può effettivamente produrre i propri antiossidanti. Tuttavia, l'assunzione di antiossidanti dall'esterno è necessaria anche al corpo per soddisfare i suoi rifornimenti, in modo che sia più forte per scongiurare gli attacchi dei radicali liberi.

I radicali liberi non devono essere sottovalutati perché possono aumentare il rischio di cancro, Alzheimer, Parkinson, atelosclerosi e così via. Non c'è bisogno di preoccuparsi, perché mangiare regolarmente piselli e le loro preparazioni apporterà vari antiossidanti al corpo.

Prendiamo ad esempio i composti polifenolici, la luteina e il fenolico, che aiuteranno a proteggere il corpo dalle malattie. In effetti, si ritiene che il composto della luteina sia in grado di mantenere, ottimizzare la funzione visiva, nonché prevenire la cataratta e la degenerazione maculare.

Come mangiare i piselli?

Fonte: Simply Recipes

I piselli possono essere facilmente mescolati con altre verdure e contorni. Puoi anche aggiungerlo alle tue insalate preferite per aumentare il tuo apporto nutrizionale. È interessante notare che ora molti piselli vengono trasformati come latte, quindi possono essere utilizzati come alternativa al latte di mucca.

Quindi, non esitare a essere più creativo con i piselli trasformati. Metti tutto in cottura, schiacciato per aggiungere colore o mescolato al cibo mentre è ancora intatto dopo l'ebollizione fino a renderlo morbido.