Vitamina k1 e vitamina k2, la stessa cosa

Forse molti già conoscono e conoscono la vitamina K. E le vitamine K1 e K2? Sì, risulta che la vitamina K1 e la vitamina K2 sono altre forme di questa vitamina. Sebbene i benefici non siano molto diversi, anche la vitamina K1 e la vitamina K2 hanno diverse differenze che devi conoscere. Qualcosa, eh? Quella che segue è la spiegazione completa.

Cosa sono la vitamina K1 e la vitamina K2?

La vitamina K è una vitamina liposolubile. La vitamina K è composta da diversi tipi, ma i più comunemente presenti nella dieta umana sono la vitamina K1 e la vitamina K2. Sebbene provengano dalla stessa forma di vitamina, ci sono molte differenze tra i due.

Vitamina K1

La vitamina K1 è un'altra forma di vitamina K nota come fillochinone. La principale fonte di vitamina K1 sono i cibi vegetali come le verdure verdi. Dell'assunzione totale di vitamina K consumata dagli esseri umani, contiene almeno il 75-90% di vitamina K1.

Quanto segue è il contenuto di vitamina K1 in ogni 230 grammi di verdure cotte, tra cui:

Cavolo riccio: 1.062 mcg
Spinaci: 889 mcg
Cime di rapa: 529 mcg
Broccoli: 220 mcg
Cavolo: 218 mcg

Vitamina K2

Un altro nome per la vitamina K2 è menachinoni (MK). Diversamente dalla vitamina K1, le fonti di vitamina K2 sono cibi fermentati e prodotti animali. È anche noto che questa vitamina è prodotta dai batteri intestinali nel tuo corpo.

In realtà, le fonti alimentari di vitamina K2 sono piuttosto varie, a seconda dei sottotipi. La vitamina K2 sottotipo MK-4 si trova in molti prodotti di origine animale come pollo, tuorli d'uovo e burro.

Questo sottotipo di vitamina K2 non è affatto prodotto dai batteri. Nel frattempo, i sottotipi di vitamina K2 da MK-5 a MK-15 sono prodotti principalmente da batteri e possono essere trovati negli alimenti fermentati.

Quanto segue è il contenuto di vitamina K2 in ogni 100 grammi di cibo, tra cui:

Formaggio a pasta dura: 76 mcg
Cosce e cosce di pollo: 60 mcg
Formaggio a pasta molle: 57 mcg
Tuorlo d'uovo: 32 mcg

Le vitamine K1 e K2 vengono assorbite in modi diversi

La funzione principale di tutti i tipi di vitamina K è quella di attivare le proteine che svolgono un ruolo nella coagulazione del sangue, nel mantenimento della salute delle ossa e nella prevenzione delle malattie cardiache. Tuttavia, se scavi più a fondo, ogni vitamina K ha un ruolo diverso nel corpo, comprese le vitamine K1 e K2. Quindi, anche il processo di assorbimento sarà diverso.

L'assorbimento della vitamina K1 è circa il 10 percento della quantità totale di vitamine presenti nel cibo. Nel frattempo, l'assorbimento della stessa vitamina K2 non è noto con certezza fino ad ora.

Tuttavia, gli esperti ritengono che la vitamina K2 sia assorbita meglio dall'organismo perché si trova in molti alimenti che contengono grassi. Il motivo è che la vitamina K è una vitamina liposolubile, quindi il suo assorbimento sarà migliore se consumata con cibi grassi.

Inoltre, la vitamina K2 ha una catena laterale più lunga rispetto alla vitamina K1. Questo è il motivo per cui la vitamina K2 può fluire più a lungo nel sangue per giorni, mentre la vitamina K1 è nel sangue solo per poche ore.

Questa circolazione più lunga consente alla vitamina K2 di essere utilizzata maggiormente dai tessuti del corpo. Nel frattempo, la vitamina K1 scorre e viene digerita direttamente dal fegato.

Benefici delle vitamine K1 e K2

Fondamentalmente, sia la vitamina K1 che la vitamina K2 forniscono gli stessi benefici per la salute del corpo. Tuttavia, ogni vitamina ha un vantaggio più evidente rispetto all'altra vitamina.

1. Coaguli di sangue

Il vantaggio principale della vitamina K è che accelera il processo di coagulazione del sangue. Tra i tanti tipi di vitamina K, la vitamina K2 esercita una maggiore influenza sulla coagulazione del sangue.

Ciò è dimostrato da uno studio che mostra che il consumo di una porzione di natto, ricco di vitamina K2, può accelerare la coagulazione del sangue fino a quattro giorni. Questo effetto è considerato molto maggiore dell'assunzione di cibi ricchi di vitamina K1.

2. Mantenere ossa sane

L'assunzione di vitamina K nel corpo può attivare la proteina necessaria per la crescita e lo sviluppo delle ossa.

Secondo quanto riportato da Healthline, uno studio ha rilevato che l'integrazione di vitamina K2 sottotipo MK-4 può ridurre efficacemente il rischio di fratture. Tuttavia, sono ancora necessari ulteriori studi per scoprire quale è più potente tra le vitamine K1 e K2 per la salute delle ossa.

3. Prevenire le malattie cardiache

Oltre alla coagulazione del sangue e alle ossa sane, la vitamina K svolge anche un ruolo importante nella prevenzione delle malattie cardiache. La vitamina K può attivare una proteina che aiuta a prevenire l'accumulo di calcio nelle arterie.

Il motivo è che questo accumulo di calcio può formare una placca che quindi ostruisce i vasi sanguigni. Di conseguenza, questo può aumentare il rischio di malattie cardiache.

Diversi studi hanno dimostrato che la vitamina K2 è una buona vitamina nel ridurre l'accumulo di calcio e abbassare il rischio di malattie cardiache. Tuttavia, altri studi di qualità superiore hanno dimostrato che sia la vitamina K1 che la vitamina K2 (specialmente MK-7) sono ugualmente utili per mantenere la salute del cuore. Per questo motivo, sono ancora necessarie ulteriori ricerche per dimostrarlo.

Qual è la quantità di assunzione giornaliera di vitamina K1 e vitamina K2 nel corpo?

Facendo riferimento all'Adequacy Rate of Nutrition (RDA) del Ministero della Salute della Repubblica di Indonesia, l'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina K basata esclusivamente sulla vitamina K1 è di 55 microgrammi al giorno per le donne adulte e di 65 microgrammi per gli uomini adulti.

Puoi soddisfare queste esigenze mangiando una porzione di spinaci e frittata o mezza porzione di broccoli per cena. Completa la tua dieta con tuorlo d'uovo o olio d'oliva, perché questi due ingredienti alimentari possono aiutare ad accelerare l'assorbimento della vitamina K nel corpo.

Fino ad ora, non ci sono raccomandazioni specifiche sulla quantità di vitamina K2 necessaria al corpo. La cosa più importante è combinare la tua dieta con fonti di vitamina K1 e vitamina K2 per bilanciare le tue esigenze nutrizionali.