Riconosci i benefici e gli effetti collaterali del dolcificante eritritolo a basso contenuto calorico

I dolcificanti ipocalorici sono considerati più sani e benefici per il corpo, soprattutto per quelli di voi che sono dolci. Uno dei dolcificanti ipocalorici che viene spesso utilizzato è l'eritritolo. Quali sono i vantaggi e ci sono effetti collaterali sul corpo? Controlla la risposta qui.

Cos'è l'eritritolo?

Fonte: Wellness Bakeries

L'eritritolo è una classe di composti chiamati alcoli di zucchero. Esistono diversi alcoli di zucchero che vengono utilizzati dai produttori di alimenti come dolcificanti. Questi includono xilitolo, sorbitolo e maltitolo.

La maggior parte di questi alcoli di zucchero serve come dolcificante ipocalorico nel prodottosenza zucchero omeno zucchero.La maggior parte degli alcoli di zucchero si trovano nella frutta e nella verdura.

L'eritritolo differisce dagli altri alcoli di zucchero, in quanto contiene meno calorie. Lo zucchero di canna contiene 4 calorie per grammo mentre il dolcificante xilitolo è di 2,4 calorie per grammo. Mentre l'eritritolo contiene 0,24 calorie per grammo. Ciò significa che l'eritritolo fornisce solo circa il 6% delle calorie presenti nella stessa quantità di zucchero.

È sicuro usare il dolcificante ipocalorico, l'eritritolo?

In generale, l'eritritolo è sicuro per il consumo. Vari studi sulla sua tossicità e sugli effetti sul metabolismo sono stati condotti negli animali. Il consumo di questo dolcificante ipocalorico in grandi quantità e per un lungo periodo di tempo non ha mostrato effetti collaterali gravi.

Tuttavia, un effetto collaterale dell'assunzione di una quantità eccessiva di eritrirolo è che può causare problemi digestivi. Poiché la sua struttura chimica è una piccola molecola, il 90 percento dell'eritritolo viene assorbito nell'intestino tenue, quindi escreto attraverso l'urina (urina).

Nell'intestino crasso, solo il 10% dell'eritritolo può essere assorbito e fermentato dai batteri naturali del colon, che producono gas come sottoprodotto. Di conseguenza, il consumo di grandi quantità di questi dolcificanti ipocalorici può causare gonfiore e indigestione. In realtà questo appartiene a una categoria di fibra nota come FODMAP.

Tuttavia, l'eritritolo è diverso dagli altri alcoli di zucchero. La maggior parte viene assorbita nel flusso sanguigno prima che raggiunga l'intestino crasso. Questo dolcificante scorrerà nel sangue per un po ', fino a quando non sarà definitivamente escreto nelle urine.

Un effetto collaterale del dolcificante ipocalorico, l'eritritolo

In piccole quantità, a differenza di altri alcoli di zucchero, l'eritritolo non causa indigestione e diarrea. Ci sono alcune persone che riferiscono lo sviluppo di effetti collaterali come diarrea, disturbi di stomaco e mal di testa dopo aver consumato grandi quantità di eritritolo in cibi o bevande.

Qual è la quantità sicura varia da persona a persona perché si basa sulla tolleranza del tuo corpo. Alcuni hanno scoperto che anche piccole quantità di alcol zuccherino possono causare indigestione, mentre altri devono consumarne grandi quantità prima di manifestare sintomi di indigestione.

Tuttavia, uno studio mostra che il consumo di più di 50 grammi di eritritolo può causare nausea o brontolio allo stomaco.

Benefici dell'eritritolo, un dolcificante ipocalorico

1. Non aumenta i livelli di zucchero nel sangue

Gli esseri umani non hanno gli enzimi necessari per abbattere l'eritritolo, quindi questo dolcificante viene assorbito nel flusso sanguigno e quindi escreto nelle urine.

Quando a persone sane è stato somministrato l'eritritolo, non c'è stato alcun cambiamento nei livelli di zucchero nel sangue o di insulina. Nessun effetto su colesterolo, trigliceridi o altri parametri di riferimento.

Per qualcuno che è in sovrappeso, ha il diabete o altri problemi legati alla sindrome metabolica, l'eritritolo può essere una buona alternativa allo zucchero.

2. Può ridurre il rischio di malattie cardiache

Uno studio condotto su topi con diabete ha dimostrato che l'eritritolo agisce come antiossidante. Ciò significa che l'eritritolo potrebbe ridurre i danni ai vasi sanguigni causati da alti livelli di zucchero nel sangue.

Un altro studio condotto su 24 adulti con diabete di tipo 2 ha rilevato che consumare 36 grammi di eritritolo al giorno per un mese migliora la funzione dei vasi sanguigni, riducendo potenzialmente il rischio di malattie cardiache.

Sfortunatamente, sono necessarie ulteriori ricerche per dimostrare questo vantaggio. Per determinare se questo tipo di dolcificante ipocalorico è giusto per te, consulta direttamente il tuo medico o nutrizionista.