Cibo per malattie cardiache e come elaborarlo

Avere malattie cardiache (cardiovascolari) significa che è importante essere più attenti nella scelta del cibo e nel modo in cui elaborare il cibo giusto. Dato che la placca nei vasi sanguigni del cuore è formata da grasso, colesterolo, calcio e altri minerali contenuti nel cibo. Per evitare che i sintomi della malattia cardiaca si ripetano, prestare attenzione alle seguenti scelte di cibo e al modo in cui servirli.

Scelte alimentari per i pazienti con malattie cardiache

Quelli di voi che hanno malattie cardiache continueranno ad avere questa malattia per tutta la vita. Sebbene le malattie cardiache non possano essere curate, puoi prevenire le complicazioni seguendo i farmaci e seguendo le linee guida della dieta del cuore.

Se la dieta cardiaca non viene applicata, il trattamento diventa inefficace. Di conseguenza, i sintomi si ripresenteranno spesso. Peggio ancora, le complicazioni di malattie cardiache come infarto, arresto cardiaco o insufficienza cardiaca ti stanno attaccando sempre più.

Ebbene, gli obiettivi dei pazienti con malattie cardiovascolari nel mantenere la loro dieta sono divisi in tre, vale a dire:

Fornire cibo adeguato e secondo necessità senza aggravare il lavoro del cuore.
Perdere peso se il paziente è in sovrappeso.
Prevenire e alleviare l'edema o il gonfiore causati dall'accumulo di sale o acqua nel corpo.

Nell'applicazione della dieta del cuore, quello che devi capire prima è conoscere le giuste scelte alimentari. Non essere confuso, qui ci sono vari alimenti che sono raccomandati per i malati di cuore.

1. Salmone e tonno

Il salmone e il tonno sono i migliori alimenti per il cuore perché ricchi di acidi grassi omega 3. Omega 3 è un tipo di acido grasso insaturo che può ridurre l'infiammazione, anche nei vasi sanguigni intorno al cuore.

Il sito web della Mayo Clinic sulla salute menziona i benefici del tonno e del salmone che sono ricchi di omega 3 per il cuore, come la riduzione dei trigliceridi, la pressione sanguigna, i coaguli di sangue e la normalizzazione dei battiti cardiaci irregolari. Il consumo di due porzioni (150 grammi) di questo pesce alla settimana può ridurre il rischio di arresto cardiaco improvviso.

Scegli il salmone e il tonno che vengono allevati negli stagni, non quelli di mare perché sono piuttosto ricchi di mercurio.

2. Soia, edamame e arachidi

Una dieta sana per i malati di cuore deve essere ricca di proteine. Oltre alle proteine animali del pesce, è necessario integrare le proteine vegetali dei prodotti a base di soia trasformati, come tofu, tempeh o semi di soia.

Secondo l'American Heart Association, i semi di soia fanno bene al cuore perché contengono isoflavoni, che sono antiossidanti simili all'ormone estrogeno.

Questi antiossidanti nel corpo possono ridurre il rischio di malattie cardiovascolari nelle donne in postmenopausa, quindi è sicuro per il consumo da parte di pazienti con problemi cardiaci.

Gli isoflavoni non sono solo nei semi di soia, puoi anche ottenere questi antiossidanti da edamame e arachidi.

3. Farina d'avena e grano intero

Farina d'avena e grano intero sono inclusi nell'elenco degli alimenti sani per i malati di cuore. La farina d'avena a base di farina d'avena contiene fibre che possono abbassare i livelli di colesterolo, prevenendo così la formazione di placca nelle arterie.

Inoltre, la farina d'avena contiene anche composti antinfiammatori e antiossidanti che possono prevenire l'accumulo di placca. Entrambi questi benefici mantengono una sana funzione dei vasi sanguigni arteriosi. Quindi, il grano che contiene beta-glucano fa bene anche al cuore perché può controllare i livelli di colesterolo del corpo.

4. Noci e mandorle

Per gli spuntini, i malati di cuore possono scegliere noci e mandorle. Entrambe le noci contengono grassi insaturi, fibre, acidi grassi omega 3, vitamina E, stenoli e L-arginina.

Sulla base di questi nutrienti, noci e mandorle possono mantenere la salute del cuore in vari modi, vale a dire:

Abbassare i livelli di colesterolo cattivo nel sangue.
Riduce l'infiammazione nei vasi sanguigni e nei coaguli di sangue.
Inibisce l'accumulo di placca nelle arterie.
Mantiene flessibili le pareti delle arterie.

Circa l'80% delle noci è grassa. Sebbene la maggior parte di questi grassi siano sani e necessari al corpo, sono ricchi di calorie. Pertanto, la porzione dovrebbe essere limitata, che è di circa 600 grammi di noci non salate a settimana.

Scegli noci che hanno un sapore insapore senza sapore aggiunto. Queste noci possono essere gustate direttamente, mescolate con yogurt o aggiunte alla farina d'avena.

5. Fagioli neri

Se finisci le mandorle o le noci, puoi scegliere i fagioli neri. Questo tipo di cibo può essere salutare per i malati di cuore.

Uno studio sulla rivista Nutrientimenziona fibre, antiossidanti e composti antinfiammatori nei fagioli neri che possono ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Non solo, questi fagioli possono anche aiutare a controllare i livelli di glucosio nel sangue.

6. Yogurt

Studi recenti su American Journal of Hypertension ha detto che lo yogurt è un alimento che può ridurre il rischio di malattie cardiache per gli adulti con ipertensione.

Sai già che l'ipertensione è un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari e può peggiorare la condizione se non viene controllata. I benefici possono essere ottenuti dal calcio e dal potassio nello yogurt se consumato regolarmente in combinazione con frutta e verdura.

Tuttavia, le migliori scelte di yogurt per le persone con problemi cardiaci sono lo yogurt magro. Per essere più sani, puoi aggiungere le mandorle.

7. Semi di lino e semi di chia

I tipi di cereali su cui puoi fare affidamento come cibo per i malati di cuore sono semi di lino e semi di chia. Puoi aggiungerli allo yogurt, alla farina d'avena o ad altri piatti.

I semi di lino e di chia sono ricchi di fibre, acidi grassi omega 3 e fitoestogeni che fanno bene al cuore. Questi nutrienti possono aiutare a controllare i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna per rimanere normali.

8. Cioccolato

Uno studio pubblicato sul British Medical Journal ha concluso che il cioccolato è un buon alimento per i malati di cuore.

Questo perché il cioccolato può ridurre il rischio di malattie cardiache dell'11% e prevenire la morte prematura nelle persone con malattie cardiache del 25%. In effetti, mangiare cioccolato può anche ridurre il rischio di ictus del 23%.

Gli esperti concordano sul fatto che i flavonoidi nel cioccolato fanno bene al cuore. I flavonoidi sono antiossidanti che hanno la capacità di abbassare la pressione sanguigna, agire come antinfiammatorio, prevenire la formazione di coaguli di sangue e aumentare il flusso sanguigno.

9. Diversi tipi di bacche e agrumi

Il gruppo di bacche, come mirtilli, fragole, more e lamponi, è salutare per il corpo, cuore compreso. Questo frutto è noto come alimento sicuro per i malati di cuore perché è ricco di antiossidanti.

Questi frutti sono commercializzati freschi e congelati. Tuttavia, si consiglia di scegliere frutta fresca perché il suo contenuto nutritivo è molto più elevato. Puoi goderti questo frutto direttamente, mescolato con yogurt, mescolato con succo o aggiunto alla farina d'avena.

Gli antiossidanti sono contenuti anche in vari tipi di agrumi, come i mandarini o il pompelmo rosso. Gli antiossidanti possono aumentare il processo di metabolizzazione dei grassi nel corpo, prevenendo l'infiammazione e il danno cellulare.

10. Patate dolci

Il prossimo alimento per i malati di cuore sono le patate dolci. Questo alimento dolce contiene vitamina A che nutre il corpo, compreso il tuo cuore. È noto che le fibre e altri nutrienti riducono i livelli di colesterolo nel sangue.

Per una migliore alimentazione, dovresti scegliere patate dolci di colore arancione o viola. Puoi gustare le patate dolci bollendole, arrostendole o aggiungendole alle verdure. Ma per quelli di voi che hanno malattie renali, questi alimenti dovrebbero essere limitati perché hanno un contenuto piuttosto elevato di ossalato.

11. Ciliegie

Le ciliegie possono essere l'alimento preferito dai malati di cuore. Il motivo è che le ciliegie sono ricche di antiossidanti come fibre, fibre, vitamina C, carotenoidi e polifenoli. Tutti questi nutrienti possono migliorare la funzione del cuore e dei vasi sanguigni.

La maggior parte delle ciliegie viene venduta congelata o essiccata. Tuttavia, è meglio se scegli le ciliegie ancora fresche.

12. Verdure verdi

Di tutte le scelte alimentari sopra menzionate, sarà più completo se lo aggiungi con verdure verdi. Le verdure verdi contengono vari nutrienti che nutrono il tuo corpo nel suo insieme, compreso il tuo cuore.

Tuttavia, da vari tipi di verdure, i migliori per le persone con malattie cardiovascolari sono i broccoli, gli spinaci, il cavolo riccio, la senape verde, il cavolo cinese e gli asparagi. Questo gruppo di verdure è ricco di vitamina C, vitamina E, acido folico, potassio, calcio e fibre che aiutano il cuore a continuare a funzionare normalmente.

13. Pomodori

Uno dei vantaggi dei pomodori è mantenere il cuore sano. Questo frutto rotondo arancione rossastro contiene vari composti importanti come carotenoidi, vitamina A, calcio e acido gamma-aminobutirrico.

In una ricerca pubblicata suGiornale nutrizionaleSi dice che bere succo di pomodoro fresco per 8 settimane possa ridurre i livelli di trigliceridi.

I trigliceridi sono un tipo di grasso che può scatenare l'aterosclerosi se i livelli sono eccessivi. L'aterosclerosi è il restringimento delle arterie dovuto all'accumulo di placca all'interno delle loro pareti. Nel tempo, questa condizione bloccherà il flusso sanguigno e può portare a malattie cardiache.

Nel frattempo, un altro studio pubblicato inScienze alimentari e nutrizione trovato succo di pomodoro non zuccherato può ridurre i livelli di colesterolo cattivo LDL nel sangue così come migliorare i numeri di pressione sanguigna sistolica e diastolica.

Tutti questi benefici rendono le mele l'alimento sano preferito da chi soffre di cuore.

14. Melograno

I benefici del melograno per la salute del corpo sono piuttosto popolari. Uno di questi è essere cibo sano per le malattie cardiache. Questo perché i melograni contengono il composto bioattivo punicalagine, che è un antiossidante in grado di proteggere il cuore dallo stress ossidativo.

È noto che lo stress ossidativo causa infiammazione nel corpo, compresi i vasi sanguigni intorno al cuore. Lo stress ossidativo causa anche una ridotta funzionalità del tessuto endoteliale (cellule che rivestono la superficie dei vasi sanguigni), che aumenta il rischio di malattie cardiovascolari.

Bevendo succo di melograno, ricco di antiossidanti, il danno cellulare può essere ridotto e consente un ridotto rischio di malattie cardiache.

15. Uva

Il prossimo alimento di scelta per le persone con malattie cardiache è il vino. I composti attivi nell'uva possono ridurre la tensione o la rigidità nelle arterie. La buccia dell'uva rossa che contiene polifenoli può anche proteggere l'endotelio dal funzionamento normale.

Inoltre, il consumo di uva può anche ridurre il grasso nel sangue, abbassare la pressione sanguigna e aumentare la funzione piastrinica, prevenendo così la formazione della placca. Tutti i benefici dell'uva possono ridurre il rischio di malattie cardiache.

Oltre ad essere buono per il cuore, consumare questi frutti può nutrire il corpo nel suo complesso. Questo perché il frutto è ricco di fibre, vitamine e minerali che possono prevenire la stitichezza, mantenere la vista e la pelle sane e controllare il peso.

16. Mele

Le mele sono il cibo sano preferito dai malati di cuore. Mele secondo studi sulla rivistaNutrientiha il potenziale per ridurre il rischio di malattie cardiache.

Questo frutto che può essere utilizzato come succo contiene fibre ed è ricco di antiossidanti, come vitamina C e polifenoli. La polpa e la buccia della mela contengono anche composti fitocomponenti, come catechine, epicatechina, procianidina B1 e β-carotene, che possono abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.

Questa riduzione dei livelli di colesterolo offre buoni benefici per le persone con malattie cardiache. Il motivo è che i livelli elevati di colesterolo possono formare placche nelle arterie e causare malattie cardiache.

17. Avocado

La prossima scelta di cibo su cui puoi fare affidamento come menu salutare per le malattie cardiache è l'avocado.

Questo frutto carnoso giallo verdastro contiene composti lipofili (liposolubili), come acidi grassi monoinsaturi, polifenoli, carotenoidi, vitamina E, fitosteroli e squalene. Tutti questi composti sono molto apprezzati per i loro benefici nell'abbassare i livelli di colesterolo.

La polpa di avocado contiene anche acetogenina, un composto che può inibire la coagulazione delle piastrine (piastrine del sangue). È probabile che questo beneficio prevenga la formazione di coaguli di sangue nelle arterie.

Puoi gustare l'avocado direttamente, preparare il succo o riempire un panino per colazione.

18. Caffè

Oltre agli alimenti sopra menzionati, le bevande come il caffè forniscono effettivamente benefici al cuore a causa del loro contenuto di antiossidanti. Gli antiossidanti sono noti per ridurre lo stress ossidativo che causa infiammazione.

Sebbene sia utile, il consumo di caffè ha davvero bisogno di essere limitato, soprattutto nelle persone che soffrono di insufficienza cardiaca e ipertensione incontrollata.

Il caffè che contiene caffeina se consumato in eccesso può modificare la normale frequenza cardiaca e aumentare la pressione sanguigna e il colesterolo cattivo.

Elaborazione di alimenti per pazienti con malattie cardiache

Oltre a scegliere il cibo giusto, anche il modo in cui elaborare e servire il cibo richiede attenzione. Il motivo è che se il cibo sano viene elaborato in modo inappropriato, la salute del cuore avrà un effetto. Per maggiori dettagli, segui alcuni dei suggerimenti di seguito.

1. Meglio cucinare da soli

Il cibo servito nei ristoranti tende ad essere ricco di calorie, sodio e grassi "cattivi". Tutte queste cose possono peggiorare le condizioni del tuo cuore.

Quindi, prova a cucinare da solo a casa con ingredienti freschi e sani. In questo modo, puoi mescolare i piatti secondo le regole dietetiche del cuore.

2. Usa l'olio d'oliva

L'olio d'oliva fa bene alle persone con malattie cardiache perché ha meno effetti sull'aumento del colesterolo nel sangue rispetto alla margarina. Anche così, l'uso di questo olio deve ancora essere limitato, soprattutto per rosolarlo o mescolarlo con le insalate.

3. Sostituire il sale con le spezie

Nella dieta cardiaca, l'uso del sale dovrebbe essere limitato. Invece, puoi fare affidamento sulle spezie per assaggiare il cibo dei malati di cuore. Puoi seguire alcuni trucchi, come ad esempio:

Spremi il succo di limone o lime fresco su verdure al vapore, pesce grigliato, riso, insalata o pasta.
Prova il pepe al limone senza sale come condimento per il pollo.
Usa scalogno e aglio per insaporire carne e verdure.
Prova a grigliare pollo o carne in salsa barbecue o con condimenti fatti in casa.

4. Evita di friggere il cibo

I cibi fritti sono molto appetitosi. Tuttavia, se vuoi mantenere il tuo cuore sano, evita di lavorare i cibi friggendoli. Questi cibi fritti sono inclusi nelle restrizioni dietetiche per le malattie cardiache.

I grassi trans e saturi si ottengono riscaldando l'olio. Successivamente, il grasso dell'olio ostruirà i vasi sanguigni, costringendo il cuore a lavorare più duramente per pompare il sangue in tutto il corpo. Questo può portare a seri problemi per il cuore in futuro.

Puoi passare a tutti i prodotti da forno per evitare l'ostruzione delle arterie che puoi ottenere dai cibi fritti. Sarebbe meglio se lo sostituissi anche con cibo bollito o cotto a vapore.

5. Prestare attenzione al contenuto o alla nutrizione del cibo

Oltre agli alimenti sopra menzionati, ci sono ancora una varietà di altri alimenti che puoi effettivamente consumare. Ad esempio, pollo e manzo. In realtà, puoi mangiare questo cibo, ma metti da parte la parte grassa. Non dimenticare di limitare l'assunzione perché puoi comunque ottenere proteine animali da vari tipi di pesce.

Per quanto riguarda la maionese, puoi sostituirla con yogurt greco naturale. Per il tipo di latte scegliere il tipo di latte scremato e ridurre l'utilizzo di formaggio.

Seguire una dieta per il cuore non è facile. Se hai problemi, non esitare a consultare il medico che cura la tua condizione e un nutrizionista.