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Le uova sterili sono spesso vendute sul mercato. Poiché il prezzo per un chilo ha un prezzo basso, non c'è da meravigliarsi se molte persone acquistano uova sterili come sostituto più economico delle normali uova. Tuttavia, questi tipi di uova sono sicuri da mangiare?
Cosa sono le uova infertili?
Forse c'è ancora chi pensa che tutte le uova prodotte, comprese quelle comunemente consumate, possano trasformarsi in pulcini. In effetti, anche le uova di gallina sono disponibili in diversi tipi.
A seconda della sua funzione, gli allevamenti di polli si dividono in due, ovvero allevamenti di polli che producono uova per il consumo e allevamenti di polli da allevare per la produzione di carne.
Si prega di notare che le galline possono ancora produrre uova anche senza un gallo. Pertanto, i polli raccolti negli allevamenti che si concentrano sulla produzione di uova non sono combinati con i galli. Le uova prodotte dai polli della fattoria sono le uova per il consumo.
È diverso dai polli che vivono negli allevamenti per la produzione di carne. In questa fattoria, le galline vivono con i galli in modo che possa avvenire la fecondazione. Le uova prodotte da questa gallina sono note come uova in germinazione.
Fonte: forniture QC
Quando le uova germinano con successo in pulcini, significa che le uova sono uova fertili. Nel frattempo, se l'uovo non cambia anche se è stato incubato, allora questo uovo è un uovo sterile.
Anche le uova infertili sono spesso considerate un prodotto di scarto o un prodotto inutilizzato proveniente dall'allevamento di polli.
Certo, le uova che mangiamo abitualmente e quelle sterili hanno differenze fisiche. I gusci d'uovo infertili sono più chiari e più leggeri delle uova da consumo.
È sicuro mangiare uova sterili?
Le uova sono ancora una fonte di proteine ampiamente consumata in Indonesia perché il prezzo è più conveniente del prezzo della carne.
Citato dal Center for Agricultural Data and Information Systems, il consumo di uova in Indonesia è aumentato con un aumento medio del 3,75% all'anno dal 1987 al 2015.
Ora, le uova infertili che circolano da molto tempo vengono acquistate dal pubblico. In effetti, la loro vendita è stata vietata ed è persino regolamentata dal regolamento del ministro dell'Agricoltura della Repubblica di Indonesia numero 32 del 2017. Tuttavia, alcune bancarelle vendono ancora queste uova da mangiare.
I prezzi più bassi sono la ragione principale per la distribuzione di queste uova. Il prossimo problema è se questo tipo di uovo è davvero sicuro per il consumo o meno.
In realtà, non c'è differenza nel contenuto nutrizionale tra uova infertili e altre uova. L'unica differenza è la presenza o l'assenza di sperma nell'uovo. Le uova infertili sono effettivamente sicure e possono essere consumate.
Tuttavia, queste uova possono durare solo fino a una settimana, a differenza delle normali uova che durano fino a 30 giorni a temperatura ambiente.
In questo modo, le uova sono marce e inadatte al consumo. Le uova marce hanno una contaminazione da batteri della salmonella che può causare salmonellosi.
La salmonellosi è una malattia batterica che attacca il tratto digerente. I sintomi sono generalmente caratterizzati da diarrea, crampi intorno allo stomaco, vertigini, vomito e febbre.
Sebbene possa guarire in pochi giorni, la diarrea dovuta alla salmonella può portare a complicazioni della disidratazione che richiedono un trattamento speciale.
Pertanto, dovresti consumare uova prodotte per gli ingredienti alimentari quotidiani. Indipendentemente dal tipo di uovo, assicurati che le uova che mangi siano ancora in buone condizioni.
Per scoprirlo, puoi mettere un uovo in un bicchiere d'acqua. Se le uova continuano ad affondare, è probabile che siano ancora fresche. Diverso è se l'uovo galleggia e quando è rotto emana un odore insolito, non mangiarlo e metterlo da parte immediatamente.
