La comunicazione tra i nutrienti influisce sull'assorbimento dei nutrienti & bull; ciao sano

Non c'è cibo perfetto. Il punto di questa affermazione è che nessun cibo o bevanda contiene tutti i nutrienti che soddisfano le tue esigenze in un pasto. Pertanto, per ottenere macro e micronutrienti, è meglio mangiare ogni giorno una varietà di cibi. Nel corpo, tutto il cibo che mangi verrà digerito contemporaneamente e le sostanze nutritive in esso contenute verranno assorbite. Quando si verifica il processo di digestione, i nutrienti interagiranno e comunicheranno tra loro.

Quali sono le interazioni che si verificano con altri nutrienti nel corpo?

Le interazioni che si verificano tra i nutrienti influenzano la quantità di assorbimento nel corpo. La velocità con cui un nutriente viene assorbito dal corpo è chiamata biodisponibilità. Nella conduzione delle interazioni, ogni nutriente ha i suoi rispettivi ruoli per influenzare l'assorbimento di altri nutrienti. Il ruolo che ogni nutriente ha è quello di inibitore e potenziatore. Entrambi questi ruoli influenzeranno la quantità di assorbimento e determineranno i livelli di nutrienti che possono essere assorbiti dal corpo. Allora qual è il significato di ciascuno di questi ruoli?

Esaltatori, nutrienti che aumentano l'assorbimento

Tutti i nutrienti possono essere sia esaltatori che inibitori, nonché altri nutrienti. I nutrienti che diventano esaltatori sono nutrienti che possono aiutare l'assorbimento di altri nutrienti nel corpo. Quando i nutrienti si incontrano con gli esaltatori, questi nutrienti possono essere assorbiti al massimo dal corpo in modo che la quantità nel corpo aumenti e aumenti rapidamente. Inoltre, gli esaltatori possono anche impedire a un nutriente di essere disturbato da inibitori che possono ridurre il suo tasso di assorbimento nel corpo.

Ad esempio, se mangi spesso cibi con fonti di proteine animali, come carne rossa, pollo e pesce e poi sei ancora carente di ferro nel sangue, allora devi mangiare cibi che contengono alte fonti di vitamina C. Il ferro nella carne rossa, nel pollo o nel pesce ha un buon "rapporto" con la vitamina C. La vitamina C è un potenziatore del ferro che può aumentare l'assorbimento del ferro nel corpo. Ciò significa che puoi ottenere più ferro nel tuo corpo con solo un bicchiere di succo d'arancia e cibi ricchi di ferro come carne di manzo e verdure a foglia verde. Un altro esempio, il grasso agisce anche come potenziatore o sostanza che aumenta l'assorbimento della vitamina A. A causa della natura liposolubile della vitamina A, la presenza di grasso nel corpo rende più facile digerire e assorbire la vitamina A

Inibitori, nutrienti che inibiscono l'assorbimento dei nutrienti

A differenza degli esaltatori che possono aumentare l'assorbimento di un nutriente, gli inibitori inibiscono effettivamente l'assorbimento di un nutriente. Gli inibitori inibiscono il processo di assorbimento in vari modi, vale a dire:

Lega questi nutrienti in modo che il corpo non riconosca questi nutrienti e quindi l'intestino non li assorbe perché pensano che queste sostanze siano sostanze estranee che non sono conosciute.
Cambia la forma di un nutriente quando è nel corpo, in modo che non possa essere digerito e assorbito dall'intestino.
Concorre ad essere ugualmente assorbito dall'organismo, ad esempio nelle fonti alimentari di origine vegetale che contengono sodio, che è un concorrente di ferro, calcio e zinco. Questo può danneggiare il corpo perché può rendere il corpo carente di minerali. Per evitare ciò, è possibile ridurre la concentrazione delle concentrazioni nelle verdure fermentandole o immergendole in acqua.

Un altro esempio di inibitore è l'interazione del calcio con il ferro non eme. Il ferro non eme è il ferro ottenuto da fonti alimentari vegetali, come gli spinaci. Il calcio e il ferro non eme sono inibitori di entrambi. Quando questi due minerali sono nel corpo e pronti per essere assorbiti, si legano tra loro ai trasportatori sulla superficie delle cellule intestinali. Tuttavia, quando il ferro vuole entrare nelle cellule ed essere assorbito dalle cellule, il calcio blocca effettivamente l'ingresso del ferro nelle cellule. Pertanto, se prendi integratori di ferro, non consumare latte contemporaneamente, per evitare questo disturbo.

Entrambi questi ruoli, inibitori ed esaltatori possono causare effetti negativi e positivi per il corpo, perché disturbano l'equilibrio dei nutrienti nel corpo. Se un nutriente è eccessivo nel corpo, incontra stimolatori e fa aumentare la quantità di questi nutrienti nel corpo e questo non fa bene alla salute. Viceversa, quando l'organismo è carente di un determinato nutriente e quindi interagisce con altri nutrienti che sono inibitori, può aggravare lo stato di carenza che si era verificato in precedenza.