Sommario:
- I cibi fritti e grassi contengono grassi trans
- Mangiare cibi prevalentemente grassi aumenta il rischio di malattie cardiache
- Non mangiare troppo fritto
Il cibo fritto è uno spuntino pomeridiano preferito da un milione di devoti, specialmente se mangiato caldo. Tuttavia, devi già conoscere molto bene i rischi a lungo termine del consumo di cibi fritti grassi. Più cibi fritti mangi, maggiore è il rischio di sviluppare diabete, malattie cardiache, obesità e obesità. Ora, un effetto collaterale a breve termine di questi cibi fritti può essere spesso trascurato: il mal di testa.
Sì. Senza rendercene conto, il cibo fritto può essere la causa dei mal di testa di cui ti lamenti spesso negli ultimi tempi. Come mai?
I cibi fritti e grassi contengono grassi trans
L'olio utilizzato per la frittura è una fonte di grassi trans che vengono prodotti dall'idrogenazione dell'olio vegetale. L'idrogenazione fa durare più a lungo il cibo. È interessante notare che questo tipo di grasso può migliorare il sapore dei prodotti alimentari.
In effetti, i grassi trans sono inclusi come grassi cattivi che aumentano i livelli di colesterolo nel sangue. L'accumulo di placca di colesterolo a causa dei grassi trans può causare il blocco delle arterie (i vasi sanguigni principali che trasportano il flusso sanguigno al cuore).
Se le arterie si bloccano, gli organi vitali del corpo non ricevono sangue ossigenato come fonte di energia, compreso il cervello. Quando i nervi del cervello non ricevono ossigeno, si ha una sensazione di vertigini, testa che gira e mal di testa.
Inoltre, il colesterolo cattivo nei grassi trans può anche peggiorare le condizioni di chi soffre di ipertensione. Quando i sintomi dell'ipertensione peggiorano, potresti avvertire mal di testa insopportabili dopo aver mangiato troppo cibo oleoso.
Mangiare cibi prevalentemente grassi aumenta il rischio di malattie cardiache
L'accumulo a lungo termine della placca di colesterolo fa sì che il cuore lavori di più per pompare il sangue in tutto il corpo. Ciò può aumentare il rischio di varie malattie cardiache, come aritmie e insufficienza cardiaca. Il rischio di ictus può anche aumentare come effetto del consumo di cibi prevalentemente fritti. Queste tre gravi malattie sono caratterizzate da un terribile mal di testa e una sensazione di vertigini. La differenza è che i sintomi del mal di testa, un segno di malattie cardiache e ictus, non si verificano immediatamente dopo aver mangiato.
Non mangiare troppo fritto
Pertanto, evitare l'assunzione di grassi trans evitando cibi fritti ad alto contenuto di grassi per aiutare a ridurre la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo.
I grassi trans artificiali si possono trovare anche in molti altri alimenti, tra cui:
- Biscotti
- Alimenti surgelati trasformati pronti all'uso
- Spuntini (come patatine e altre patatine)
- Fritte
- Fast food (pollo fritto, patatine fritte, hamburger)
- Crema per il caffè
- Margarina
- Grasso solido vegetale o animale per cucinare
La Food and Drug Administration (FDA) afferma che i grassi trans dovrebbero essere consumati non più dell'1% delle calorie giornaliere ogni giorno. Gli oli di oliva e di canola sono ottime alternative agli oli vegetali idrogenati.
Aumenta invece il consumo di frutta, verdura, cereali integrali, latticini a basso contenuto di grassi, pollame, pesce e noci. Inoltre, limita il consumo di carne rossa, cibi e bevande che contengono molto zucchero. Non dimenticare di prendere l'abitudine di leggere l'etichetta dei valori nutrizionali su ogni alimento confezionato che acquisti.
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