Sommario:
- I cibi fritti causano tosse a causa dell'aumento dell'acidità di stomaco
- Fritto fa peggiorare la tosse
- La differenza tra l'aumento dell'acidità di stomaco in LPR e GERD
La gola è spesso pruriginosa e dolorante dopo aver mangiato troppo cibo fritto. In poco tempo, un mal di gola sarà seguito da una tosse persistente. Pertanto, molti hanno concluso che mangiare troppo cibo fritto può causare tosse. In effetti, dal punto di vista medico, i cibi fritti in molto olio non sono la causa diretta della tosse. Tuttavia, i cibi fritti possono innescare un meccanismo nel corpo che causa la tosse. Com'è il meccanismo?
I cibi fritti causano tosse a causa dell'aumento dell'acidità di stomaco
La tosse, sia una tosse con catarro o una tosse secca, è un sintomo comune di raffreddore e influenza causati da infezioni virali del tratto respiratorio superiore. Tuttavia, la tosse può anche essere causata da problemi di salute che non hanno origine nell'apparato respiratorio. Una condizione comune che causa una tosse che dura per mesi o una tosse cronica è il reflusso acido nell'esofago o GERD.
Il consumo di cibi fritti e altri cibi fritti in molto olio può anche aumentare il rischio di sviluppare l'acidità di stomaco che causa la tosse. Tuttavia, l'aumento dell'acidità di stomaco dovuto al cibo fritto è leggermente diverso da GERD. I cibi grassi aggravano una condizione comune nel corpo nota come reflusso laringofaringeo (LPR).
Come descritto dalla famiglia americana dei medici, la LPR è un disturbo infiammatorio comune che si verifica nel tratto respiratorio superiore ed è causato dall'accumulo di acido gastrico nella gola. Allora, com'è il meccanismo dell'acido che arriva dal tubo digerente fino alla gola?
Nell'esofago o nell'esofago ci sono due sfinteri o muscoli lisci a forma di anello. Questo muscolo funziona aprendo e chiudendo il tratto digestivo. Questi due muscoli lisci si trovano nella parte inferiore e superiore dell'esofago. La sua funzione è quella di impedire che il cibo dal tratto digestivo raggiunga le vie aeree. Quando hai LPR, ciò che accade è che questi due sfinteri sono indeboliti, quindi non si aprono e si chiudono come dovrebbero. Di conseguenza, l'acido dallo stomaco sale alla gola.
A differenza dello stomaco e dell'esofago, la gola è più sensibile agli acidi. Di conseguenza, l'acidità di stomaco che sale dal mangiare cibi fritti provoca irritazione della gola, causando infiammazione che provoca prurito e mal di gola, oltre a un riflesso della tosse.
Il riflesso della tosse stesso funziona per liberare la gola dagli acidi irritanti.
Fritto fa peggiorare la tosse
Oltre ad aggravare la condizione di LPR, causando tosse, l'olio da cucina utilizzato ripetutamente per elaborare cibi fritti può anche esacerbare l'infiammazione che si verifica alla gola a causa di LPR.
Secondo uno studio in Journal of the American Oil Chemists 'Society, L'olio da cucina riscaldato ripetutamente (a più di 180 gradi Celsius) oltre il suo punto caldo provocherà la formazione di composti di acroleina. Questo è un composto che deriva dalla combustione degli acidi grassi linolenici, che sono gli ingredienti principali dell'olio da cucina.
Quando si consumano cibi fritti, l'acroleina può irritare le pareti della gola in modo che l'infiammazione causata da LPR peggiori e la tosse peggiori. Pertanto, i cibi fritti sono un tipo di cibo proibito quando si tossisce perché possono far peggiorare i sintomi.
La differenza tra l'aumento dell'acidità di stomaco in LPR e GERD
L'incidenza del reflusso acido in LPR e GERD è simile, ma hanno effetti diversi. Questa differenza può essere vista direttamente dalle caratteristiche dei sintomi che compaiono.
A differenza della LPR, l'acido gastrico nella GERD sale solo dallo stomaco all'esofago, non raggiungendo la gola. Pertanto, generalmente la tosse dovuta a GERD è anche accompagnata da problemi digestivi come un bruciore (bruciore di stomaco) nell'intestino, flatulenza, eruttazione e disturbi di coliche. Non di rado, il tipo di tosse prolungata causata da GERD provoca nausea e vomito con la tosse.
Nel frattempo, l'aumento dell'acidità di stomaco nel meccanismo LPR non causa affatto indigestione. Alimenti fritti che aggravano la condizione LPR causando sintomi come prurito e bruciore alla gola, tosse persistente, raucedine e sapore amaro sulla lingua. In condizioni più gravi, l'infiammazione può portare alla comparsa di ghiandole in decomposizione o aggravare le reazioni ricorrenti all'asma e alla sinusite.
Il fritto non causa direttamente la tosse, ma è uno dei fattori che ti fa avere il potenziale per tossire. Pertanto, limitare i cibi fritti e altri alimenti che attivano LPR come cibi piccanti e acidi, alcol, caffè, cioccolato e bevande analcoliche.
