Questo è il motivo per cui i bambini non dovrebbero mangiare salsicce e crocchette. ciao sano

Carni lavorate come salsicce, crocchette, prosciutto e Bacon non raccomandato per il consumo da parte di tuo figlio. Secondo gli esperti di salute, la carne lavorata può potenzialmente provocare il cancro più tardi nella vita, soprattutto nei bambini. Questo perché se sono abituati a mangiare carne lavorata fin dalla giovane età, i bambini si abituano a includere carne lavorata nella loro dieta, aumentando il rischio di sviluppare il cancro da adulti.

La carne di solito ha una durata di conservazione breve e si deteriora rapidamente in termini di qualità. La carne lavorata è stata modificata in modo tale che la carne sia durevole. Alcuni dei metodi di lavorazione comunemente usati includono la fumigazione, curare (uso di sale misto a nitrati per conservare la carne), aggiunta di sale e conservanti. Esempi di carne lavorata che conosci sono salsicce, crocchette, hot dog, salame, carne in scatola, carne essiccata, prosciutto, carne in scatola e altri.

Perché il consumo di carne lavorata dovrebbe essere limitato?

Ci sono diversi motivi per cui la carne lavorata non dovrebbe essere un menu normale per tuo figlio:

Ad alto contenuto di sale e sodio

Le carni lavorate sono generalmente ricche di sale e sodio. Il sale è usato per conservare la carne, le sue proprietà di assorbimento dell'acqua fanno sì che il sale riduca il contenuto di acqua nella carne, riducendo al minimo la possibilità di crescita batterica. Come sapete, il sale alto può aumentare il rischio di ipertensione. Il sale nel corpo può innescare un aumento del volume sanguigno, costringendo il tuo cuore a lavorare di più e creando pressione nelle arterie. L'elevato consumo di sale è stato collegato a danni al cuore, ai vasi sanguigni aortici, ai reni e persino alle ossa.

Anche la carne lavorata di solito ha un contenuto di sodio che è 4 volte maggiore della carne normale. Bacon ad esempio, contiene 435 mg di sodio per porzione. Un consumo eccessivo di sodio può far lavorare i reni ancora più duramente. Quando il livello di sodio nel corpo è troppo alto, il corpo trattiene l'acqua, al fine di dissolvere il sodio in eccesso. Ciò farà sì che il fluido si raccolga intorno alle cellule del corpo e aumenti il ​​volume del sangue nei vasi sanguigni, un aumento del volume sanguigno significa che il cuore deve lavorare di più e anche la pressione ricevuta dai vasi sanguigni è più alta. Se questa situazione è consentita, può indurire i vasi sanguigni, aumentando il rischio di ipertensione, attacchi di cuore e ictus.

Ad alto contenuto di grassi saturi

La carne rossa è naturalmente ricca di grassi saturi. Il limite per il consumo di grassi saturi è del 5-6% del fabbisogno calorico giornaliero. Quindi, se il tuo fabbisogno calorico giornaliero è di 2000 calorie, la quantità massima di grassi saturi che puoi consumare è di 13 grammi. A 75 grammi di salsiccia ci sono 7 grammi di grassi saturi, questa è quasi la metà del limite massimo di consumo giornaliero di grassi saturi. Per i bambini, il fabbisogno calorico giornaliero è sicuramente inferiore, i bambini dai 4 ai 6 anni, ad esempio, hanno bisogno di 1600 calorie al giorno. Ciò significa che il consumo massimo di grassi consigliato è di circa 9 grammi al giorno.

Gli alti livelli di grassi saturi che consumi possono causare vari problemi di salute. Nei bambini può aumentare il rischio di obesità e obesità più avanti nella vita. Il sovrappeso e l'obesità sono i principali fattori di rischio che possono causare malattie degenerative come malattie cardiache, diabete e ictus.

Contiene componenti cancerogeni

Per durare a lungo, i prodotti a base di carne lavorati di solito contengono alti conservanti. I componenti di nitriti e nitrati trovati nella carne lavorata verranno convertiti in componenti cancerogeni quando entrano nel corpo. Secondo Cancer Research UK, nitrati e nitriti sono naturalmente presenti nella carne rossa, ma vengono spesso aggiunti quando si prepara la carne lavorata da utilizzare come conservante e colorante. Nel corpo, nitriti e nitrati possono essere convertiti in nitrosammine e nitrosamidi, questi sono componenti che possono causare il cancro.

Oltre a conservare utilizzando sostanze chimiche, l'affumicatura è anche un modo di lavorare la carne. Manzo affumicato o la carne affumicata è un tipo di carne lavorata che passa attraverso il processo di affumicatura. Quando si fuma, la carne può assorbire una grande quantità di catrame presente nel fumo. Il catrame è uno dei componenti che possono provocare il cancro.

Uno studio condotto in Europa ha rivelato che il consumo di carne lavorata aumenta il rischio di una persona di morire di cancro fino all'11%. I tipi di cancro comunemente associati al consumo di carne lavorata sono il cancro del colon e il cancro del colon-retto. Secondo l'OMS, il consumo di carne lavorata di 50 grammi al giorno (equivalente a un hot dog) aumenta il rischio di cancro al colon del 18%. Alcuni componenti della carne rossa e della carne lavorata possono causare danni al rivestimento dell'intestino aumentando la velocità con cui queste cellule si dividono. Questo meccanismo di divisione cellulare può aumentare il rischio di sviluppare cellule tumorali.