Zucchero vs dolcificanti artificiali, che è più sano? & Toro; ciao sano

Il numero crescente di persone che soffrono di malattie degenerative come malattie cardiache, ictus e diabete, dobbiamo stare più attenti a ciò che mangiamo. Un tipo di cibo che è un flagello è lo zucchero. Un consumo eccessivo di zucchero può portare ad un aumento di peso e in età avanzata aumenta il rischio di sviluppare problemi di salute. Alla luce di questi risultati, limitare il consumo di zucchero può essere una delle tue scelte per una vita più sana.

Cos'è lo zucchero semolato?

Lo zucchero che di solito usi quotidianamente per aggiungere cibo e bevande è lo zucchero di canna. Questo zucchero è ottenuto dalla canna da zucchero lavorata e riscaldata. Il risultato di questo processo è sotto forma di cristalli, o quello che sei meglio conosciuto come zucchero semolato. Secondo il Ministero della Salute, il limite di consumo di zucchero semolato in un giorno è di 4 cucchiai o equivalente a 148 calorie.

Cosa sono i dolcificanti artificiali?

Allora cosa sono i dolcificanti artificiali? Secondo la Food and Drug Administration (BPOM), i dolcificanti artificiali sono un tipo di dolcificante la cui materia prima non si trova in natura e viene prodotta attraverso un processo chimico. Esempi di dolcificanti artificiali sono aspartame, ciclamato, sucrolosio e saccarina. Questo tipo di dolcificante artificiale è comunemente usato negli alimenti trasformati come sciroppo, soda, marmellata, in alimenti speciali destinati ai diabetici o alimenti dietetici speciali. Se vedi un prodotto ha un'etichetta senza zucchero, prova a controllare la composizione. Di solito ci sono altri dolcificanti artificiali.

L'uso di dolcificanti artificiali è stato regolamentato dalla BPOM. Ad esempio l'aspartame, il limite per il consumo giornaliero è di 40 mg / kg. Ciò significa che se pesi 60 kg, l'assunzione giornaliera di aspartame è di 2400 mg. In confronto, una lattina di soda dietetica contiene circa 180 mg di aspartame. In questo modo puoi consumare circa 13 lattine di soda dietetica in un giorno.

Quale è la migliore?

Per rispondere a questa domanda, è una buona idea conoscere in anticipo gli effetti positivi e negativi dello zucchero e dei dolcificanti artificiali.

Più zucchero meno

Lo zucchero ha il gusto più delizioso rispetto ai dolcificanti artificiali. Diversi tipi di dolcificanti artificiali se ne vanno dopo il gusto come un sapore amaro, per esempio. Lo zucchero semolato si ottiene anche da ingredienti naturali, vale a dire la canna da zucchero, quindi è meno probabile che provochi allergie o altre reazioni. Mentre i dolcificanti artificiali, ad esempio l'aspartame, contengono fenilalanina che è molto pericolosa per chi soffre di fenilchetonuria.

Tuttavia, lo zucchero contiene calorie. Ogni cucchiaio di zucchero contiene circa 37 calorie. Se usi due cucchiai per preparare il tuo tè preferito, le calorie totali che consumi sono 74 calorie, dal solo zucchero. E spesso non ci rendiamo conto di quanto zucchero stiamo consumando. Questo può portare ad un aumento di peso che sarà seguito da un aumento del rischio di altre malattie. Non solo malattie degenerative, sei anche incline a provare mal di denti.

I vantaggi dei dolcificanti artificiali rispetto allo zucchero

Mentre per i dolcificanti artificiali, la maggior parte non ha calorie. Oppure, se contiene calorie, la quantità è molto piccola. I tipi di dolcificanti artificiali che contengono calorie sono una classe di dolcificanti derivati ​​dall'alcol come mannitolo, sorbitolo e xilitolo. Con poche o nessuna calorie, i dolcificanti artificiali vengono spesso utilizzati in prodotti specifici per coloro che sono a dieta. In confronto, se pesi circa 55 kg e prepari il caffè usandone due bustine dolcificanti artificiali, quindi si possono consumare circa 116 tazze di caffè per raggiungere il limite massimo di consumo di dolcificanti artificiali in una giornata. Ciò è causato dal livello di dolcezza dei dolcificanti artificiali che è molto più alto dello zucchero normale. L'aspartame, ad esempio, ha 200 volte il livello di dolcezza rispetto al saccarosio o allo zucchero. Confronta quante calorie consumi se prepari 116 tazze di caffè con zucchero semolato. L'uso di dolcificanti artificiali può ridurre chiaramente la quantità di apporto calorico derivante dallo zucchero.

Inoltre, i dolcificanti artificiali tendono a non aumentare i livelli di zucchero nel sangue, perché non sono carboidrati. A differenza dello zucchero, che è un gruppo di carboidrati e può innescare il lavoro dell'insulina se consumato. Quindi i dolcificanti artificiali si trovano spesso in prodotti speciali per i diabetici.

Mancanza di dolcificanti artificiali

Tuttavia, i dolcificanti artificiali non sempre ottengono una risposta positiva. Intorno al 1970 sono state condotte ricerche sulla saccarina e sul cancro. Dopo essere stato testato sui topi, è stato scoperto che i topi trattati con alte dosi di saccarina avevano il cancro alla vescica. Un altro studio del 2005, come citato dalla CNN, afferma che i topi a cui sono state somministrate alte dosi di aspartame (più o meno l'equivalente del consumo di 2000 lattine di soda dietetica) hanno un alto rischio di soffrire di leucemia. Tuttavia, la ricerca complessiva su questi dolcificanti artificiali non è ancora nota se abbiano lo stesso effetto sugli esseri umani.

Non solo sono stati collegati al cancro, ma anche i dolcificanti artificiali sono stati collegati all'aumento di peso. Anche se ha poche calorie, l'uso continuo di dolcificanti artificiali renderà le nostre papille gustative "immuni" al gusto dolce. Potresti perdere l'appetito per alimenti come frutta e verdura che sono effettivamente sani ma non troppo dolci. Inoltre, dal momento che ti senti già come se stessi mangiando meno dolcificante senza calorie nel tuo caffè, lo darai ricompensa su te stesso mangiando un pezzo di torta o una ciambella. Il tuo corpo si sente come se non avessi il vero zucchero, quindi cerchi lo zucchero da altri alimenti.

E come citato dalla Harvard Health Publication, il Dr. Ludwig, professore nel campo della salute dei bambini, ha affermato che è possibile che i dolcificanti artificiali stimolino la formazione di nuove cellule adipose in modo che possano innescare l'aumento di peso.

Sono ancora necessarie ulteriori ricerche per quanto riguarda i dolcificanti artificiali e i loro effetti sulla salute. Il suo utilizzo può essere particolarmente utile per chi ha determinate condizioni di salute come il diabete e l'obesità. Ma qualunque sia il tipo di dolcificante che scegli, usalo con moderazione.