Come conservare frutta e verdura per una lunga durata & bull; ciao sano

Il modo in cui conservare frutta e verdura non influisce solo sul gusto e sull'aspetto, ma influisce anche sui nutrienti che contengono. Pertanto, è importante sapere come conservare frutta e verdura in modo che durino a lungo e siano di buona qualità.

Linee guida importanti per la conservazione di frutta e verdura

In precedenza, è necessario conoscere i principi di base che influenzano la qualità della frutta e come cucinare le verdure in modo che non perdano la loro nutrizione quando vengono conservate, ovvero:

Conservare a temperatura ideale

La frutta e la verdura fresca sono in realtà esseri viventi. Anche se vengono raccolti e raccolti dagli alberi, hanno ancora bisogno di ossigeno per "respirare" ed emettere anidride carbonica. La capacità di un ortaggio e di un frutto di "respirare" dipende dalla temperatura della zona di conservazione e dal tipo di frutta o verdura. Più bassa è la temperatura di conservazione, minore è la capacità di frutta e verdura di "respirare" e maggiore è la loro durata. Più ossigeno viene "inalato" e più anidride carbonica viene rilasciata, più velocemente questi frutti e verdure diventano marci e si deteriorano.

Alcuni tipi di verdura / frutta devono essere conservati immediatamente in un luogo fresco, mentre alcuni sono sensibili al freddo e marciranno quando vengono messi in frigorifero.

Mantiene l'umidità

Tutte le verdure / frutta contengono acqua. Questo contenuto di acqua mantiene la freschezza di frutta e verdura. Tuttavia, quando la frutta / verdura viene raccolta o raccolta dall'albero, molta acqua viene persa a causa dell'evaporazione. Pertanto, è necessario evitare che l'acqua rimasta nella frutta / verdura appassisca e raggrinzisca, inserendo la frutta / verdura nella plastica che è stata perforata.

Evitare di riporlo in un luogo con temperature estreme

Verdure o frutta conservate a temperature troppo alte o basse si deteriorano e marciscono rapidamente. Quando la frutta o la verdura sono conservate all'interno congelatore, si romperà nell'istante in cui viene scongelato. Il danno apparirà, ad esempio, apparendo macchie marroni sulle mele e diventando molto morbido sulle pere. Nel frattempo, temperature molto elevate causeranno una maturazione irregolare, diventeranno morbide e sciolte, rugose e arricciate.

Presta attenzione alle condizioni della frutta e della verdura appena acquistate

La maggior parte dei frutti durerà più a lungo se sono ancora ricoperti di pelle. La parte della buccia che si apre sul frutto, crea il potenziale per la crescita di funghi e batteri che possono far marcire il frutto. Pertanto, controlla regolarmente e spesso le condizioni della superficie della tua frutta e verdura. Se c'è un cambiamento di colore, molliccio o marrone nella frutta / verdura, rimuovere immediatamente la parte marcia e consumarla ancora in buone condizioni.

Cosa bisogna fare in modo che la frutta e la verdura rimangano fresche più a lungo

Dopo aver conosciuto i principi, ecco i passaggi che puoi seguire per conservare frutta e verdura in modo che rimangano fresche e durino più a lungo:

• Dopo aver acquistato frutta o verdura al mercato o nei supermercati, prima di lavarli, è meglio rimuovere le parti marce e mollicce che si trovano nella frutta o nella verdura. Dopodiché, puoi lavarlo pulito.
• Per le verdure verdi, separare le foglie dalle radici quindi lavare le foglie verdi con una miscela di acqua fredda, un po 'di aceto o limone. La miscela ferita o limone, oltre a poter rimuovere i batteri presenti nelle verdure, è utile anche per aumentare la croccantezza delle foglie verdi. Dopo averle lavate pulite, asciugate subito le verdure su un fazzoletto e avvolgetele subito nella plastica forata. Quindi conservalo in frigorifero.
• Non lavare e conservare immediatamente verdure o frutta con radici come cipolle o patate. Verificare la presenza di eventuali macchie di muffa e quindi conservare in un luogo fresco e ben ventilato. Non conservare in frigorifero.
• I pomodori sono anche meglio conservati a temperatura ambiente, poiché le basse temperature possono renderli molli. Se vuoi salvare i pomodori parzialmente tagliati, mettili sopra sacchetto di carta e conservare a temperatura ambiente.

Verdura e frutta che dovrebbero essere refrigerate rispetto alla temperatura ambiente

Nel frigo

• Frutta: mele che hanno più di 7 giorni, albicocche, pere, bacche assortite, ciliegie, uva e tutta la frutta sminuzzata.
• Verdure: broccoli, cavoli, sedano, carote, funghi, lattuga, spinaci, cavoli.

Temperatura ambiente

• Frutta: mele di meno di 7 giorni, limoni, arance di vario genere, mango, banane, ananas, angurie e meloni.
• Verdure: cetrioli, cipolle, zucca, peperoncini, patate, pomodori e zenzero.

Oltre a mantenere freschezza e gusto, una corretta e corretta conservazione di frutta e verdura manterrà anche i nutrienti in essi contenuti. Viceversa, se non si presta attenzione a dove vengono conservate le verdure e la frutta, non è impossibile che abbia un cattivo impatto sulla salute a causa di funghi e batteri presenti in frutta e verdura.