Come mantenere il cibo pulito per evitare malattie

Le attività di cucina sono divertenti. A partire dal processo di cottura fino a mangiarlo. Sapevi però che la cucina può essere un luogo di diffusione della malattia? Soprattutto malattie legate al cibo o comunemente indicate come disturbo di origine alimentare. Ciò può accadere se il cibo che elabori è contaminato da batteri, virus o parassiti. Di conseguenza, puoi provare avvelenamento caratterizzato da diarrea, vomito o febbre. Questa è l'importanza di mantenere puliti il cibo e la cucina. Ecco alcuni suggerimenti per mantenere la pulizia in cucina durante la cottura che puoi imbrogliare.

1. Lavarsi le mani con sapone

Prima di toccare cibo o generi alimentari, è necessario lavarsi le mani con il sapone, soprattutto dopo aver toccato cibi crudi, bidoni della spazzatura, animali domestici e dopo essere andati in bagno. È importante farlo per assicurarti che le tue mani siano libere da germi prima di cucinare o mangiare.

I batteri nocivi possono diffondersi molto facilmente dalle mani al cibo e agli utensili da cucina. Oltre a lavarsi le mani per garantire l'igiene delle mani, è possibile utilizzare guanti di plastica durante la cottura. Soprattutto se hai il raffreddore o la diarrea.

Quando starnutisci o tossisci improvvisamente mentre cucini, devi coprirti bocca e naso. Se lo copri a mano, dovrai lavarti di nuovo le mani con il sapone. Se hai l'influenza, devi LEGGERE ANCHE: L'importanza di indossare una maschera quando l'influenza durante la cottura per evitare di diffondere virus che causano tosse e raffreddore al cibo che prepari.

2. Lavare frutta e verdura

Lavare frutta e verdura in acqua fredda prima di lavorarle, inclusa la sbucciatura di frutta e verdura, può aiutare a rimuovere lo sporco da questi alimenti. Lavare la frutta e la verdura sotto l'acqua corrente pulita per alcuni minuti prima di prepararle o servirle.

3. Separare gli alimenti che sono facilmente contaminati da batteri o virus

Gli alimenti come la carne cruda, compreso il pollame, possono contenere batteri nocivi che si diffondono facilmente su tutto ciò che toccano. Inoltre, cibo e attrezzature da cucina come coltelli, taglieri e altri. Pertanto, è necessario separare gli ingredienti alimentari crudi, in particolare la carne cruda, dagli alimenti pronti per il consumo per evitare la contaminazione incrociata.

Suggerimenti:

Se possibile, usa taglieri o taglieri separati per carne cruda e altri alimenti.
Lavare taglieri, piatti e utensili da cucina con acqua e sapone dopo essere entrati in contatto con carne cruda, pollame o frutti di mare.
Non posizionare mai il cibo cotto su un piatto che è stato utilizzato di recente per utilizzare carne cruda, pollame o frutti di mare.

4. Cuocere alla giusta temperatura

Per garantire l'igiene alimentare, alcuni tipi di ingredienti devono essere cucinati alla giusta temperatura per uccidere i batteri nocivi. Ecco alcune regole di temperatura per la cottura del cibo secondo il sito sanitario WebMD.

Arrosto e griglia la carne ad almeno 62 gradi Celsius.
Tutto il pollame (pollo, tacchino, anatra) deve essere cotto a 73 gradi Celsius.
Cuoci la carne ad almeno 71 gradi Celsius.
Cuocere le uova fino a quando i tuorli e gli albumi sono cotti.

5. Conservare il cibo in frigorifero

Mettere il cibo nel frigorifero può impedire ai batteri di crescere e crescere nel cibo. Imposta la temperatura del frigorifero in modo che non superi i 4 gradi Celsius congelatore non più caldo di -17 gradi Celsius.

Suggerimenti:

Refrigerare o congelare cibi deperibili, cibi pronti e avanzi.
Non scongelare mai cibi refrigerati o congelati a temperatura ambiente. Se lo desideri, puoi immergere il cibo in acqua nel frigorifero, sotto aria fredda o dentro microonde.
Evitare che il frigorifero si riempia troppo, per garantire che l'aria fredda del frigorifero sia distribuita in modo ottimale.

6. Quando va bene buttare via il cibo?

Puoi scartare il cibo che intendi cucinare se non sei sicuro di quanto tempo è stato conservato, ha un cattivo odore o ha un aspetto diverso da quello che dovrebbe. Eliminare anche gli alimenti confezionati che hanno superato la data di scadenza del prodotto.

Allo stesso modo, se il cibo cotto è stato mescolato con cibo crudo. Questo viene fatto per mantenere l'igiene alimentare evitando l'infezione batterica che causa la malattia.