Come preparare il kefir salutare a casa & bull; ciao sano

Il latte di kefir è ottenuto da una miscela di latte vaccino o caprino fermentato e semi di kefir. Questa bevanda densa, acida e cremosa simile allo yogurt ha molti benefici per la salute del corpo e per la bellezza della pelle. Se sei interessato a provarlo, puoi facilmente trovare kefir nei supermercati o nei negozi di alimenti naturali. Tuttavia, perché non provare a crearne uno tuo? Dai un'occhiata qui come preparare il kefir a casa.

Come preparare il kefir a casa

Prima di iniziare a preparare il kefir, assicurati che il luogo in cui lo stai preparando e l'attrezzatura che utilizzerai siano puliti. Questo viene fatto per prevenire la contaminazione di altri batteri che possono interferire con il processo di fermentazione del latte.

Dopo esserti assicurato che la cucina e tutti gli utensili siano puliti e sterili, segui passo passo come preparare il kefir di seguito

Strumenti e materiali necessari:

• Semi di kefir (una miscela di batteri lattici, lievito e polisaccaridi; possono essere acquistati in linea).
• Latte. (latte di capra o di vacca)
• Bottiglia di vetro.
• Carta da filtro o garza.
• Bracciale in gomma.
• Spatola Silokon o paletta di legno (agitatore non metallico).

Come preparare il kefir:

1. Mescolare i semi di kefir e il latte in una bottiglia di vetro 1: 1. Ad esempio, 1 cucchiaino di semi di kefir e 1 tazza di latte di carambola.
2. Coprite la bottiglia con carta da filtro e legatela con un elastico.
3. Conserva il barattolo per 12-48 ore a temperatura ambiente.
4. Dopo che il latte si è addensato, sembra grumoso e ha un odore forte, filtrare il kefir in un nuovo contenitore. Chiudere ermeticamente e conservare fino a una settimana.

Suggerimenti a cui prestare attenzione quando si prepara il kefir a casa

• L'esposizione al metallo può danneggiare il minerale di kefir, quindi evita gli utensili di metallo.
• Una temperatura ambiente superiore a 30º Celsius può causare il deterioramento del latte.
• Tieni il barattolo lontano dalla luce solare diretta.
• I semi di kefir filtrati possono essere conservati per creare nuovi lotti di kefir.
• Agitare il kefir se inizia a separarsi durante la conservazione.
• Per aggiungere sapore al kefir, puoi aggiungere la frutta a fette al kefir filtrato. Lascialo in posa per 24 ore e, se lo desideri, filtra di nuovo.

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