Come preparare un hamburger delizioso ma sano e nutriente

Chi dice che non puoi fare un buon hamburger come uno sfogo Fast food là fuori? Puoi farlo anche tu, davvero! Gli hamburger non sono solo fast food che puoi acquistare quando sei di fretta, ma puoi anche crearne uno tuo in modo semplice. In effetti, secondo Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, nutrizionista e ricercatore della Penn State University, gli hamburger possono essere un alimento sano. Allora, come si prepara un hamburger sano e delizioso? Continua a leggere per le seguenti recensioni!

La guida rende hamburger più sani e gustosi

Che il tuo hamburger sia sano o meno, sta nella scelta degli ingredienti e nel modo in cui cucinarlo. Se sei in grado di scegliere gli ingredienti e cucinare correttamente, allora il gusto e il contenuto nutritivo sono sicuramente più sani.

1. Scegli le carni magre

Fonte: Food Republic

La cosa più importante per preparare un hamburger sano sta nella scelta della carne. Scegli carne magra o pollame. Meglio ancora, se usi carne di pesce ad alto contenuto di acidi grassi essenziali omega-3 come il tonno e il salmone.

Anche se non mangi carne, puoi comunque goderti la tua versione dell'hamburger vegetariano o sostituirla con funghi o tempeh.

2. Scegli il miglior metodo di cottura

Fonte: The Padilla Group

Il processo di tostatura o tostatura è il metodo migliore per rendere la carne dell'hamburger più tenera e grigliata succosa. Secondo Richard Chamberlain, chef e scrittore Il ricettario del manzo sano, la carne è meglio cotta a fuoco medio fino a quando non sarà leggermente dorata. Tuttavia, evitare che la consistenza della carne sia troppo bruciata per non accumulare sostanze cancerogene che possono aumentare il rischio di cancro.

Ecco alcuni suggerimenti per cucinare un hamburger più sano e delizioso:

Condisci gli hamburger con sale, pepe o altri condimenti prima di grigliarli.
Preriscaldare la griglia o la padella prima di cuocere la carne.
Lascia cuocere bene la carne e cuocila da un lato prima di girarla sul lato successivo. Basta girare la carne una volta.
In modo che la carne dell'hamburger rimanga morbida e succosa, evitare di pressare la carne durante la cottura.

3. Scegli un ripieno di hamburger più sano

Fonte: Food-Blogger

Per arricchire il nutrimento dell'hamburger che prepari, riempilo con molte verdure. Scegli verdure a basso contenuto calorico come cipolle, pomodori, peperoni, lattuga, cetrioli o funghi per un hamburger a basso contenuto calorico.

Per fare un hamburger sano, fai attenzione anche condimenti che scegli. Ad esempio salsa di pomodoro o maionese a basso contenuto di grassi. Puoi aggiungere formaggio magro o senza grassi per rendere il tuo hamburger più sano, come il parmigiano al posto del formaggio cheddar.

Il motivo è, secondo Susan Mitchell, RD, PhD, una scrittrice Il grasso non è il tuo destino, il formaggio cheddar offre calorie più elevate, ovvero 113 calorie.

Esempi di ricette salutari di hamburger

Porzioni: 6 porzioni

Contenuto nutrizionale: 232 calorie, 9 grammi di grassi, 18 grammi di proteine, 19 grammi di carboidrati

Strumenti e materiali:

6 pani integrali
½ kg di carne magra
4 cucchiai di farina per il pane
2 cucchiai d'acqua
1 albume d'uovo
4 cucchiai di carote finemente grattugiate
2 cucchiai di scalogno tritato finemente
2 cucchiai di peperone rosso tritato finemente
2 cucchiai di parmigiano
¼ di cucchiaino di sale
⅛ cucchiaino di pepe
Lattuga e fette di pomodoro o cetriolo a piacere

Come fare:

Unisci gli albumi, l'acqua, il pangrattato, le carote, lo scalogno, la paprika, il sale e il pepe in una grande ciotola.
Aggiungere il parmigiano e la carne di manzo, quindi mescolare bene.
Formare sei sezioni di riempimento con un diametro di 10 cm.
Cuocere gli hamburger per 7-13 minuti su entrambi i lati a 70 gradi Celsius fino a cottura ultimata.
Preparare i panini per hamburger che sono stati cotti in precedenza. Quindi mettere la lattuga, le fette di pomodoro e la carne dell'hamburger. Coprite con un altro panino per hamburger.
Servire caldo.