Alimenti funzionali, tipi di alimenti che vengono arricchiti con nutrienti aggiuntivi per l'adeguatezza nutrizionale

Finora, potresti spesso vedere vari tipi di prodotti alimentari che si dice siano sani. Con i progressi della tecnologia, gli esseri umani creano alimenti arricchiti con determinati nutrienti per produrre cibi più sani. Un tipo di cibo che potresti sentire spesso è il cibo funzionale. Che diavolo è?

Cosa sono gli alimenti funzionali?

Gli alimenti funzionali sono cibi o bevande arricchiti con determinati nutrienti o sostanze (come vitamine, minerali, fibre e probiotici) al di fuori dei nutrienti naturali già presenti in questi alimenti. Questo ha lo scopo di aggiungere valore al cibo in modo che possa avere un effetto positivo sulla salute oltre il valore nutritivo di base esistente.

Quali sono alcuni esempi?

Gli alimenti funzionali comprendono una gamma molto ampia di prodotti alimentari. Che vanno dagli alimenti a base di determinati ingredienti funzionali (ad esempio latticini contenenti probiotici) agli alimenti di base quotidiani che sono fortificati con determinati nutrienti (come cereali fortificati con acido folico, olio da cucina arricchito con vitamina A, uova fortificate con acidi. Omega-3 grassi e molti altri).

Esempi di ingredienti funzionali comunemente aggiunti agli alimenti sono:

I probiotici sono batteri buoni che sono gli stessi dei batteri nel tuo intestino. Mangiare cibi che contengono probiotici può migliorare la salute dell'intestino.
I prebiotici, possono favorire la crescita di batteri buoni nell'intestino e inibire la crescita di batteri cattivi nell'intestino, migliorando così anche la salute intestinale.
Gli stanoli e gli steroli possono avere un effetto ipocolesterolemizzante, quindi vengono spesso aggiunti alla margarina a basso contenuto di grassi.

Questi alimenti fanno bene alla salute?

Spesso, gli alimenti funzionali sono etichettati con alcune indicazioni sulla salute che affermano che possono essere benefici per la salute. Forse questo è vero. Tuttavia, tu come consumatore devi essere intelligente nella scelta del cibo. Non di rado, queste affermazioni sono anche fuorvianti, quindi non crederci facilmente.

È importante dare una seconda occhiata agli alimenti e ai nutrienti o agli ingredienti funzionali che aggiungono ad essi. Scopri se le sostanze aggiunte al cibo possono essere assorbite dal cibo. E, dopo aver mangiato questi alimenti funzionali, senti l'impatto sulla tua salute, ad esempio sulla pressione sanguigna o sul colesterolo nel sangue.

Ricorda, gli alimenti funzionali non sostituiscono il cibo

Sebbene gli alimenti funzionali contengano una varietà di nutrienti che possono migliorare la salute e aiutarti a soddisfare i nutrienti di cui hai bisogno, questi alimenti non possono ancora sostituire i nutrienti naturali presenti negli alimenti. Devi ancora cercare di soddisfare le tue esigenze nutrizionali seguendo una dieta nutrizionale equilibrata (consumando fonti alimentari di carboidrati, proteine vegetali, proteine animali, verdure e frutta).

Dopotutto, gli alimenti funzionali possono solo fornire benefici per la salute e non fornire soluzioni ai tuoi problemi di salute. Puoi aggiungere alimenti funzionali alla tua dieta quotidiana come alternativa sana. Ma non dimenticare di continuare a mangiare altri cibi freschi che contengono nutrienti naturali.