I benefici del cavolfiore per la salute del corpo, più il suo contenuto nutrizionale

Il cavolfiore è molto facile da trovare ogni volta che mangi una zuppa di verdure. Il cavolfiore è generalmente bianco giallastro o verdastro, ma alcuni sono viola e arancioni. Dietro i bellissimi colori, il cavolfiore risulta avere una miriade di benefici per la salute, sai. Sei curioso dei benefici del cavolfiore? Dai, scoprilo attraverso le seguenti recensioni.

Qual è il contenuto nutritivo del cavolfiore?

Sebbene la maggior parte dei cavolfiori sia bianca, questo non significa che sia povero di vitamine o minerali, sai. Il cavolfiore, infatti, è ricco di vitamine e minerali non inferiori ad altre verdure a foglia verde.

Secondo le linee guida sulla nutrizione bilanciata del Ministero della Salute indonesiano, ogni 100 grammi di cavolfiore crudo contiene 25 calorie, 5 grammi di carboidrati costituiti da 3 grammi di fibre e 2 grammi di zucchero, 30 milligrammi di sodio e 1 grammo di proteine. Nella stessa dose, il cavolfiore può anche soddisfare il 77% del fabbisogno giornaliero di vitamina C, il 19% del fabbisogno giornaliero di vitamina K, il 2% del calcio giornaliero e il 2% del fabbisogno giornaliero di ferro.

A giudicare dal suo contenuto nutrizionale, il cavolfiore è un ortaggio a bassissimo contenuto calorico, ma ricco di fibre. Questa è sicuramente una buona notizia per quelli di voi che sono a dieta.

Il motivo è che il contenuto di fibre nel cavolfiore può mantenerti pieno più a lungo in modo da evitare di mangiare selvaggiamente. Infatti, puoi mangiare molto cavolfiore senza paura di ingrassare a causa del suo basso contenuto calorico.

Inoltre, il cavolfiore contiene anche carotenoidi, tocoferoli e acido ascorbico. Questi tre tipi di composti includono antiossidanti utili per proteggere le cellule del corpo dalle malattie croniche.

Benefici per la salute del cavolfiore

1. Ridurre il rischio di cancro

Le persone che mangiano raramente il cavolfiore sono risultate più a rischio di sviluppare il cancro rispetto alle persone che mangiano il cavolfiore più frequentemente, come affermato dal National Cancer Institute. Ciò è influenzato dai composti sulforafano e dagli indoli del cavolfiore, pubblicizzati come agenti antitumorali.

Inoltre, il cavolfiore contiene anche due composti antiossidanti chiamati glucosinolati e isotiocianati. Questi due tipi di antiossidanti hanno dimostrato di essere efficaci nell'inibire la divisione delle cellule tumorali in modo che non si sviluppino in cellule tumorali. Secondo la ricerca, il cavolfiore può inibire la crescita delle cellule tumorali della prostata, cancro ai polmoni, cancro allo stomaco, cancro al colon e cancro al seno.

2. Migliora la salute del cuore

In uno studio pubblicato su Oxidative Medicine and Cellular Longevity nel 2015, il sulforafano ha proprietà antinfiammatorie che possono aiutare a proteggere il corpo da ipertensione, ateroscellosi, ictus e malattie cardiache.

Il contenuto di sulforafano nel cavolfiore svolge un ruolo nel rafforzare i vasi sanguigni e aiuta a ridurre l'ipertensione. Quando la pressione sanguigna è adeguatamente controllata, significa che il tuo cuore non deve lavorare sodo per pompare il sangue in tutto il corpo.

Più forti sono i vasi sanguigni, più il flusso regolare del sangue, più facile è per te evitare il rischio di malattie cardiache.

3. Digestione regolare

Per quelli di voi che hanno problemi digestivi, provate a mangiare più cavolfiore e spesso. Il motivo è che uno dei benefici del cavolfiore può aiutare a migliorare la digestione prevenendo tutti i disturbi digestivi, come costipazione, diverticolite (infiammazione del diverticolo, sacco nell'intestino crasso) e malattia infiammatoria intestinale (IBD).

Il cavolfiore contiene 3 grammi di fibre che possono soddisfare il 10 percento del fabbisogno giornaliero di fibre. Questi alimenti ricchi di fibre possono aiutare a spingere più facilmente le feci attraverso il sistema digerente. Non solo rende la digestione più agevole, ma può anche aiutare a mantenere la salute del colon.

Per raccogliere tutti i benefici del cavolfiore, si consiglia di consumare da 1,5 a 2,5 tazze o l'equivalente di 150-250 grammi di cavolfiore ogni settimana. Puoi trasformarlo in zuppa calda, insalata o verdure saltate in padella a seconda dei gusti.